Раздел V Порядок проведения Конкурса (п.п. 7 - 10)

Раздел V
Порядок проведения Конкурса

7. Управление определяет количество участников Конкурса из числа сотрудников предприятий общественного питания муниципального образования город Краснодар различных форм собственности, выразивших своё согласие на участие в Конкурсе, формирует списки участников Конкурса и передаёт Конкурсной комиссии утверждённые начальником Управления списки.

8. Каждый участник Конкурса готовит на своём предприятии по одному фирменному торту, одному виду изделия из песочного теста и изделия из слоёного теста (пирожки, пироги, рулеты с начинками фруктовыми, овощными, мясными, рыбными, печенье, птифуры, пирожные). Для дегустации членам Конкурсной комиссии следует дополнительно предусмотреть отдельные образцы кондитерских изделий.

9. Участники Конкурса оформляют выделенные места, выставляют конкурсные изделия и проводят их презентацию.

10. Конкурсная комиссия определяет:

трёх победителей из списка участников Конкурса, занявших 1, 2 и 3-е места;

дату, время и место награждения победителей Конкурса.