Раздел VI Критерии оценки участников Конкурса (п.п. 11 - 12)

Раздел VI
Критерии оценки участников Конкурса

11. Главными критериями оценки кондитеров предприятий общественного питания - участников Конкурса являются следующие показатели:

презентация - умение представить выбранную работу;

оригинальность авторской идеи;

применение прогрессивных технологий в производстве кондитерских изделий;

сочетание цветовой гаммы ингредиентов изделий;

вкусовые качества представленных изделий;

фирменная одежда участников Конкурса.

12. Оценка по критериям, установленным в пункте 8 настоящего Положения, производится органолептическим методом по пятибалльной шкале за каждый критерий оценки.