Приложение. Программа технического развития организаций хлебопекарной и макаронной отраслей г.Москвы на 2001-2003 гг.

Приложение
к постановлению Правительства Москвы
от 5 июня 2001 г. N 518-ПП

Программа
технического развития организаций хлебопекарной и макаронной отраслей г.Москвы на 2001-2003 гг.

Москва, 2001 г.

ГАРАНТ:

См. также Программу технического развития организаций мукомольной отрасли г. Москвы на 2001-2003 гг., утвержденную постановлением Правительства Москвы от 30 октября 2001 г. N 971-ПП

Паспорт Программы

Наименование Программы       Программа технического  развития предприятий

                             хлебопекарной и макаронной отраслей г.Москвы

                             в 2001-2003 гг.

Основание для разработки     Бюджетный кодекс Российской Федерации

Программы                    Закон   города   Москвы   "О    промышленной

                             деятельности в городе  Москве"  от  16.06.99

                             N 21

                             Постановление    Правительства   Москвы   от

                             30.06.98  N  514  "О  комплексной  программе

                             промышленной   деятельности   в   Москве   и

                             основных положениях промышленной политики на

                             1998-2000 гг."

                             Постановление    Правительства   Москвы   от

                             08.08.95  N  677  "О  дальнейшем  укреплении

                             материально-технической    хлебопекарной   и

                             мукомольной промышленности и развитии малого

                             хлебопечения в г. Москве на 1995-2000 гг."

                             Постановление    Правительства   Москвы   от

                             03.04.01 N  315-ПП "О комплексной  программе

                             промышленной деятельности  в  г.  Москве  на

                             2001-2003 гг."

Заказчик Программы           Департамент науки  и  промышленной  политики

                             Правительства Москвы

                             АООТ "Мосхлеб"

Разработчики Программы       ГУП НИиПИ Генплана г.Москвы

                             АООТ "Городской кадастр"

Основные исполнители         Департамент науки  и  промышленной  политики

Программы                    Правительства Москвы

Цель Программы               Повышение  устойчивости  работы  предприятий

                             отрасли  для надежного обеспечения населения

                             города и  специальных  потребителей  хлебом,

                             хлебобулочной   и  макаронной  продукцией  в

                             условиях  складывающегося  спроса.

                             Развитие материально-технической   базы

                             предприятий

                             хлебопекарной промышленности для обеспечения

                             изменяющегося     спроса     населения    по

                             количеству,    ассортименту    и    качеству

                             продукции на период до 2003 г.

Основные задачи Программы    Модернизация    основных    производственных

                             фондов    предприятий     хлебопекарной    и

                             макаронной  промышленности путем  проведения

                             реконструкции и  технического перевооружения

                             действующих  производств  для  осуществления

                             поставленных Программой целей.

Сроки реализации программы   2001-2003 гг.

Основные мероприятия         Выполнение     работ     по     техническому

Программы                    перевооружению действующих  хлебопекарных  и

                             макаронных     предприятий

                             Осуществление модернизации    основных

                             производственных

                             фондов     для    приведения    материально-

                             технической базы  предприятий  хлебопекарной

                             промышленности в соответствие с современными

                             требованиями  научно-технического прогресса

                             Реконструкция  действующих  хлебопекарных  и

                             макаронных предприятий

Объемы финансирования        Всего   - 1410,3 млн.руб., в том числе:

Программы                    2001 г. -  512,5 млн.руб.

                             2002 г. -  436,0 млн.руб.

                             2003 г. -  461,8 млн.руб.

Источники финансирования     Собственные      средства       предприятий

Программы                    Бюджетные инвестиции Российской  Федерации и

                              города

                              Кредиты, инвестиции

                              Остатки средств Централизованного фонда

Ожидаемые конечные           Повышение  устойчивости  работы  предприятий

результаты реализации        отрасли;

                               Обновление  материально-технической

Программы                    базы предприятий хлебопекарной и  макаронной

                             промышленности;

                               Ввод  в  действие  основных;

                             фондов; Улучшение  качества  и  ассортимента

                             выпускаемой продукции

Управление реализацией

Программы:

- координирующий орган       Департамент науки  и  промышленной  политики

                             Правительства Москвы

                             АООТ "Мосхлеб"

Контроль за реализацией      Департамент науки  и  промышленной  политики

Программы                    Правительства Москвы

1. Общие положения Программы

Учитывая социальную значимость хлебопекарной отрасли, в последние годы были осуществлены меры по укреплению материально-технической базы ее предприятий в г. Москве, что позволило частично решить эту проблему и стабилизировать обеспеченность москвичей хлебобулочной продукцией. Однако эффект от проведенных мероприятий оказался недостаточно значимым.

Программа технического развития организаций хлебопекарной и макаронной отраслей г. Москвы на 2001-2003 гг. (далее - Программа) направлена на дальнейшее укрепление материально-технической базы хлебопекарных и макаронных предприятий, обновление их производственных фондов.

Программа определяет основной механизм ее реализации и источники финансирования включая средства из федерального и городского бюджетов, собственных источников, кредитов и средств инвесторов.

В Программе определены объемы работ, которые могут быть выполнены путем проведения комплексных мероприятий по повышению эффективности производства и качества выпускаемой продукции. Мероприятия разработаны в соответствии с основными показателями по финансированию хлебопекарной и макаронной отраслей из бюджета г.Москвы, предусмотренными Программой "Московские продукты" на 2001-2003 гг.

2. Цели и задачи Программы

Главной целью программы является достижение устойчивой работы предприятий отраслей за счет проведения реконструкции и технического перевооружения действующих производств и подготовки программного документа о техническом развитии отраслей.

Основная задача Программы - разработка комплекса мер по дальнейшему укреплению материально-технической базы предприятий хлебопекарной и макаронной отраслей, предусматривающих выявление общих объемов производимой и потребляемой продукции в городе, определение доли объемов ее выпуска в разрезе каждого предприятия и направленных на полное удовлетворение спроса населения в пиковые периоды, а также потребности спецпотребителей.

3. Основные направления и мероприятия Программы

Ведущее место в Программе отводится выбору технических решений и методу их реализации, играющих существенную роль в повышении устойчивости работы отрасли и создании условий для полного удовлетворения потребностей населения города в хлебопекарной, макаронной продукции и мучнистых кондитерских изделиях.

Особое внимание в Программе уделено использованию собственных источников финансирования мероприятий, привлечению и развитию имеющегося опыта реализации инвестиционных программ с применением средств, представляемых бюджетом города, а также других привлекаемых финансовых ресурсов. Предлагаемые к применению технические решения, как правило, соответствуют высокому современному уровню.

Экономическая сторона вопроса при анализе прорабатывается на уровне оценок предполагаемых затрат и источников финансирования для обеспечения требуемого уровня эффективности на период до 2003 года.

Предлагается проведение следующих мероприятий:

- развитие предприятий хлебопекарной и макаронной отраслей промышленности на период до 2003 года, исходя из потребности населения, спецпотребителей и норм душевого потребления;

- осуществление технического перевооружения и модернизация основных производственных фондов действующих хлебопекарных предприятий;

- оценка объемов работ и затрат на выполнение Программы;

- определение основных источников финансирования мероприятий Программы.

В целях повышения качества продукции предусматривается проведение мероприятий по:

- расширению ассортимента за счет производства хлебной продукции с обогащающими натуральными добавками: сои, бета каротина, йода, кальция и железа, продукции с сухой клейковиной, отрубями, зародышевыми хлопьями;

- повышению потребительских свойств хлебобулочных и макаронных изделий за счет улучшения внешнего вида и вкуса, увеличения сроков хранения и реализации продукции, организации эффективных способов упаковки и ее доставки;

- совершенствованию производственно-санитарных условий выработки хлебной продукции путем повышения ее безопасности и экологической чистоты, организации внедрения более эффективных технологических схем, позволяющих снижать производственные затраты при выработке продукции;

- повышению профессионального мастерства работников отраслей за счет проведения ежегодных конкурсов по профессиям; пекарь-мастер и мастер кондитерского производства;

- укреплению сотрудничества с отраслевыми научно-исследовательскими институтами с целью разработки новых технологических схем и ассортимента вырабатываемой продукции с использованием последних научных разработок и открытий в области хлебопечения.

В результате реализации Программы предполагается:

- заменить технологическое оборудование 20 линий с выводом мощностей в объеме 446 тонн/сутки и вводом 25 технологических линий по производству хлебобулочных изделий с мощностью 536 т/сутки;

- реконструировать два склада бестарного хранения муки;

- установить четыре линии по выработке мучнистых кондитерских изделий;

- построить на двух предприятиях новые производственные корпуса, в которых будут размещены линии для выработки хлебобулочных и мучнистых кондитерских изделий.

4. Срок реализации Программы

Реализация Программы рассчитана до 2003 года, при этом намечается продолжение работ по реконструкции и техническому перевооружению на ряде предприятий в последующие годы.

5. Финансирование мероприятий Программы

Для реализации Программы потребуется 1410,3 млн. руб., в том числе по годам: 2001 - 512,5 млн.руб; 2002 - 436,0 млн.руб.; 2003 - 461,8 млн.руб. Реальный объем средств, который потребуется для реализации Программы зависит, в первую очередь, от изменения рыночных цен в период ее реализации.

Источниками финансирования мероприятий Программы являются средства городского бюджета, выделяемые в соответствии с Программой "Московские продукты", Федерального бюджета, собственные средства организаций - исполнителей проектов, заемные и привлеченные средства, остатки средств Централизованного фонда развития отрасли *) (Приложения к Программе 1, 2, 3).

Средства городского бюджета на проведение мероприятий могут предоставляться в форме бюджетных субсидий и субвенций на осуществление определенных целевых расходов, бюджетных кредитов.

6. Ожидаемые результаты реализации Программы:

Прирост мощностей по производству хлебопекарной продукции составит 90 т/сутки, что равнозначно мощности хлебозавода среднего размера

Это позволит увеличить выработку ассортимента, пользующегося спросом у населения, в т.ч. хлебобулочными изделиями с натуральными пищевыми добавками, расширить применение прогрессивных технологических схем и сократить производственные потери, увеличив, тем самым, выход готовой продукции на 1-2%.

Проведение технического перевооружения линии по выработке макаронных изделий мощностью 50 т/сут. насытит московский рынок макаронными изделиями с естественными наполнителями: яичными, овощными, йодосодержащими и др.

Обновление технологического оборудования будет способствовать дальнейшему расширению ассортимента выпускаемой продукции, повышению ее качества и потребительских свойств, и как результат, создание конкурентных возможностей предприятий отраслей.

Прогноз объема производства продукции представлен в приложении 4 к Программе.

------------------------------

*) Здесь и далее указанный источник принимается условно и подлежит корректировке после уточнения механизма функционирования средств Централизованного фонда развития отрасли

7. План технического развития предприятий хлебопекарной и макаронной отраслей г.Москвы на 2001-2003 гг.

млн.руб. в ценах 2000 г.

Наименование предприятия	Мощность	Сроки строительства	Сметная стоимость	Всего на 2001-2003 годы	2001	2002	2003
1	2	3	4	5	6	7	8
Реконструкция и техническое перевооружение действующих предприятий
1. ЗАО "Славянское"		2001-2002	10,4	10,4	7,9	2,5
Замена технологического оборудования на линии по выработке сухарей, тонн/сутки	8					8
- строительство склада сырья, кв.м	120						120
2. ОАО "Золоторожский хлеб"		2001-2003	14,2	14,2	3	2,6	8,6
Замена технологического оборудования для производства хлебобулочных изделий, т/с	3					1	2
Увеличение мощности мелкоштучного цеха по выработке сдобных изделий, тонн/сутки:	1					1
3. ЗАО "Русский хлеб"		2001-2003	11,8	1,8	4	5,3	2,5
- Замена оборудования технологической линии производства хлеба, тонн/сутки	25						25
4. ГУП "Хлебозавод им. В.П. Зотова"		2001-2005	159	159	59	55	45
Реконструкция производственного корпуса с монтажом оборудования по выработке:
- хлебобулочных изделий, тонн/сутки	135
- сухой клейковины, А 33 тонн/сутки	2,5
5. ОАО "Хлебозавод N 6"		2001-2003	36,9	36,9	14,9	9,2	12,8
- замена технологического оборудования по выработке хлебобулочных изделий, тонн/сутки	27				27
- замена котлов, Гкал/час	3,4					3,4
- монтаж линии по производству печенья, тонн/сутки	1						1
6. ОАО "Москворечье"		2001-2003	11	11	2	4,5	4,5
Монтаж линии по производству формового хлеба, тонн/сутки	25						25
7. ОАО "Черкизово"		2001-2005	63	63	26,3	19,6	17,1
Строительство производственного корпуса с монтажом оборудования по выработке:
- хлебобулочных изделий, тонн/сутки	150
8. ФГУП Хлебозавод N 9		2001-2002	92,4	92,4	86,5	5,9
Монтаж и пуск в эксплуатацию технологического оборудования по выработке
- хлебобулочных изделий, тонн/сутки	60				60
- монтаж линии соломки, тонн/сутки	1					1
- замена оборудования по выработке блинной муки, тонн/сутки	12				12
9. ОАО "Пролетарец"		2001-2005	95,1	95,1	10,3	6,1	78,7
- замена оборудования на 2-х технологических линиях, тонн/сутки	74					24
- замена паровых котлов, т/час	4,8				4,8
- монтаж линии для производства сухих тортов, тонн/сутки	5					5
10. ОАО "Хлебозавод N 12"		2001-2003	118,9	118,9	95,4	5,8	17,7
Монтаж технологического оборудования по выработке:
- хлебобулочных изделий, нн/с	25					12,5	12,5
- суфле, тонн/сутки	5,4					5,4
11. ОАО "БКК Коломенское"		2001-2005	187,4	187,4	42	80,7	64,7
Замена технологического оборудования 3-х линий по выработке хлебобулочных изделий, тонн/сут	87				20	44	23
- Установка мучных силосов, тонн	120				120
- Строительство производственного корпуса, кв.м	2520					2520
12. ГУП "Хлебозавод N 16"		2001-2003	12	12	3,7	3,7	4,6
Монтаж оборудования склада бестарного хранения муки, тонн	48				48
- замена котлов, пара тонн/час	2					1	1
- техническое перевооружение цеха по выработке мелкоштучных изделий, т/с	6				6
13. ГП БКК "Серебряный бор"		2001-2005	35,2	35,2	7,3	13,3	14,6
Строительство производственного корпуса с установкой 2-х технологических линий по выработке хлебобулочных изделий, тн/сут.	160						80
14. ЗАО "Хлебозавод N 18"		2001-2003	31,6	31,6		14,1	17,5
Строительство котельной с монтажом 4-х котлов, пара тонн/ час	6,4						6,4
15. ОАО "Яуза-хлеб"		2001-2002	7,8	7,8	4,1	3,7
- замена печи и расстойного шкафа по выработке хлебобулочных изделий, тонн/сутки	16					16
16. ОАО "Хлебозавод N 22"		2001-2003	32,4	32,4	8,5	12,1	11,8
- монтаж оборудования склада бестарного хранения муки, тонн	160					160
- монтаж кулера, единиц	1						1
- замена технологического оборудования:
по выработке хлебобулочных изделий на 2-х линиях, тонн/ сутки	36						18
17. АОЗТ "Пеко"		2003-2003	10,2	10,2	3	2	5,2
Замена технологического оборудования линии по выработке хлебобулочных изделий, тонн/ сутки	12						12
18. ОАО "Хлебозавод 28"		2001-2005	25,8	25,8	7	8,6	10,2
- строительство цеха по выработке кондитерских изделий, тонн/сутки	8
- замена технологического оборудования по выработке хлебобулочных изделий, т/с	46				20	26
19. ОАО "КМКИ "Добрынинский"		2001-2005	246,3	246,3	85,1	83,6	77,6
Строительство нового производственного корпуса с монтажом оборудования по выработке:
- хлебобулочных изделий, тонн/сутки	15
- кондитерских изделий, тонн/сутки	25
20. ОАО "Экстра М"		2001-2003	64,8	64,8	7	48,9	8,9
- реконструкция производственного корпуса по производству макаронных изделий, тонн/ сутки	50					50
- строительство РТП, КВА	2000				2000
- строительство служебнобытового корпуса, кв.м	648				648
- строительство АБК, кв.м	624						624
21. ОАО "Комбинат бараночных изделий"		2001-2003	36,5	36,5	4	3,5	29
- строительство производственного корпуса с монтажом оборудования по выработке:
- бараночных изделий, тн/сутки	7						7
22. ЗАО "Останкинский завод бараночных изделий"		2001-2003	30,5	30,5	11,5	10,5	8,5
- замена оборудования линий хлебных палочек, единиц оборудования	3				1	1	1
23. ОАО "Простор"		2001-2003	41,7	41,7	10,1	15,9	15,7
замена оборудования технологических линий производства хлебобулочных изд., т/с	15				1,5	1,5	12
24. ОАО "КБК "Черемушки"		2001-2003	35,4	35,4	9,9	18,9	6,6
Замена технологического оборудования: линий N 1, 2 по выработке хлебобулочных изделий, тонн/сутки	50					25	25