Распоряжение Центра Госсанэпиднадзора г. Москвы от 5 августа 2002 г. N 1-47 "Об усилении госсанэпиднадзора за реализацией яйца"

Анализ материалов проверок предприятий торговли, оптовых баз и обращений граждан свидетельствует о нарушениях СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" в части торговли яйцом, прежде всего в условиях мелкорозничной торговли. Так, отсутствует предварительное овоскопирование, нарушаются правила товарного соседства, не соблюдаются температурные условия реализации яйца. В теплый период года учреждениями госсанэпиднадзора допускается выдача санитарно-эпидемиологических заключений предприятиям мелкорозничной сети без учета п.8.16, п.8.17, п.9.11 указанных санитарных правил. Имеющиеся нарушения свидетельствуют о невыполнении указаний Департамента госсанэпиднадзора Министерства здравоохранения Российской Федерации N 1100/437-0-115 от 22.02.2000. Отсутствие овоскопов объяснялось сложностью приобретения промышленно изготовленных портативных приборов. В настоящее время предприятием ООО "Альфа" (Санкт-Петербург) по заказу НКО "Московский Фонд содействия санитарно-эпидемиологическому благополучию населения" изготавливает овоскопы, имеющие патент, санитарно-эпидемиологическое заключение и сертификат соответствия.

В связи с этим обязываю главных государственных санитарных врачей по округам

1. Усилить госсанэпиднадзор за реализацией яйца, особенно в условиях мелкорозничной сети.

2. При выдаче санитарно-эпидемиологических заключений предприятиям торговли, реализующим яйцо, требовать представления документов, подтверждающих факт наличия овоскопа в каждом месте продажи яиц.

3. Обеспечить в центрах госсанэпиднадзора доступность для руководителей объектов торговли, индивидуальных предпринимателей информации о местах приобретения овоскопов.

4. Проинформировать руководителей предприятий торговли о настоящем распоряжении.

5. Провести рейдовое обследование предприятий, реализующих яйцо, на наличие овоскопов. Результаты обследования представить в ЦГСЭН в г.Москве (каб.317) к 02.09.02.

Главный государственный санитарный врач по г.Москве

Н.Н.Филатов