Приложение. Критерии оценки объектов туристской инфраструктуры, расположенных в туристско-рекреационной зоне "Золотое кольцо Москвы", владельцы которых претендуют на участие в мероприятиях Городской целевой программы развития туризма в г. Москве на 2005-2007 гг.

Приложение
к распоряжению Правительства Москвы
от 1 июля 2005 г. N 1199-РП

Критерии
оценки объектов туристской инфраструктуры, расположенных в туристско-рекреационной зоне "Золотое кольцо Москвы", владельцы которых претендуют на участие в мероприятиях Городской целевой программы развития туризма в городе Москве на 2005-2007 годы

Критерии распространяются на туристские объекты, объекты ландшафтно-планировочной организации территорий и инфраструктуры зданий и сооружений, предприятия торговли, общественного питания и сервиса, функционирующие и обслуживающие туристов на территории туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы".

Критерии разработаны на основе документа "Специальные требования и рекомендации к объектам ТРЗ "Золотое кольцо Москвы".

1. Критерии оценки объектов туристского показа, расположенных на территории туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы"

К объектам показа территориальной единицы (ТЕ), входящей в состав туристско-рекреационной зоны, относятся:

- памятники архитектуры, истории и культуры;

- памятники садово-паркового искусства (СПИ);

- архитектурные ансамбли и видовые панорамы;

- памятники и монументально-скульптурные композиции;

- памятные и мемориальные знаки.

Содержание критериев (общая сумма - 1000 баллов (100%):

Критерий 1. Сохранность внешнего архитектурного облика (500 баллов (50%)

Содержание критерия

Фасады и внутренние интерьеры архитектурных сооружений и зданий, территории памятников СПИ и объекты монументально-декоративного искусства должны поддерживаться собственниками или эксплуатирующими организациями в надлежащем виде со своевременным обеспечением финансирования и выполнения ремонтных и реставрационных работ.

Критерий 2. Наличие элементов ориентирования и информационных сообщений (300 баллов (30%)

Содержание критерия

Все памятники архитектуры, истории и культуры и памятники СПИ должны сопровождаться памятными табличками или информационными стендами на русском и английском языках. Количество памятных табличек (информационных стендов) должно определяться количеством соответствующих объектов.

Вдоль туристического пешеходного маршрута обязательно размещение указателей не менее, чем на 2-х языках (русском и английском) с дополнительным использованием пиктограмм. В непосредственной близости от этих объектов должны быть оборудованы информационные табло с краткими текстовыми справками о данных объектах на нескольких иностранных языках. Указатели должны показывать направление к памятникам архитектуры, истории и культуры, памятникам СПИ, музеям, объектам туристического обслуживания (туалет, телефон, банкомат, обмен валюты, аптечный киоск и т.д.). Количество указателей должно соответствовать количеству соответствующих объектов.

Тексты, художественное решение и место установки информационных стендов, указателей, памятных табличек и других элементов визуальной информации, размещаемых на территории туристско-рекреационной зоны, должны создаваться в рамках концепции наружного информационного обеспечения туристов в г.Москве и быть согласованы с органом государственной власти, уполномоченным в области государственной охраны объектов культурного наследия.

Критерий 3. Обеспечение доступа к памятнику истории и культуры (200 баллов (20%)

Содержание критерия

Возможность осмотра памятника в современных градостроительных условиях.

2. Критерии оценки объектов ландшафтно-планировочной организации территории и озеленения, расположенных на территории туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы"

К объектам ландшафтно-планировочной организации территории, объектам озеленения и элементам их благоустройства, принадлежащих территориальной единице (ТЕ), входящей в состав туристско-рекреационной зоны, относятся:

- скверы, парки, бульвары;

- набережные, смотровые площадки;

- элементы малых архитектурных форм (фонтаны, иные технические декоративные устройства);

- дорожно-тропиночная сеть объекта озеленения (мощение, бордюры, дорожные одежды).

Все объекты ландшафтно-планировочной организации территории туристско-рекреационной зоны, наличие на объектах озеленения ограждений, скамеек, урн, источников освещения определяются проектами (в соответствии с нормами и правилами проектирования комплексного благоустройства на территории города Москвы МГСН 1.02-02 в редакции постановления Правительства Москвы от 19 августа 2003 г. N 693-ПП; Правилами создания, содержания и охраны зеленых насаждений города Москвы, утвержденными постановлением Правительства Москвы от 10 сентября 2002 г. N 743-ПП; Правилами санитарного содержания территорий, организации уборки и обеспечения чистоты и порядка в г.Москве, утвержденными постановлением Правительства Москвы от 9 ноября 1999 г. N 1018) и утверждаются в установленном порядке.

При проектировании объектов ландшафтно-планировочной организации территории рекомендуется предусматривать устройство оборудованных площадок для анимационных программ, а также анимационных аттракционов, работающих на постоянной основе.

Указанные объекты должны удовлетворять следующим критериям, применяемым к объектам ландшафтно-планировочной организации территории и объектов озеленения, принадлежащим территориальной единице (ТЕ), входящей в состав туристско-рекреационной зоны, соответствующим международным стандартам, согласно настоящему документу.

Содержание критериев (общая сумма - 1000 баллов (100%):

Критерий 1. Внешний облик (500 баллов (50%)

Содержание критерия

Внешний облик объектов ландшафтно-планировочной организации территории и объектов озеленения должен соответствовать стандартам содержания территориальных единиц ТРЗ "Золотое кольцо Москвы", что подразумевает соответствие критериям, содержащимся в настоящем документе.

Составляющие критерия

1 2 3

200 баллов 150 баллов 150 баллов

Наличие норматива (эталона состояния, периодичности и сроков уборки). Нормативы должны соответствовать правилам санитарного содержания территорий, организации уборки и обеспечения чистоты и порядка в г.Москве, утвержденных постановлением Правительства Москвы от 9 ноября 1999 г. N 1018 и включать: наличие графика уборки, соответствующего ее нормативным срокам, и постоянный контроль соблюдения утвержденных нормативов и инструкций, исключающих грязь, неопрятность. Наличие инструкции по содержанию объектов ландшафтно-планировочной организации территории. Степень освещенности территории в темное время суток должна быть достаточной для ориентирования на местности, что должно обеспечиваться необходимым количеством работающих источников света. Рекомендуется использование энергоэффективных источников освещения, обеспечивающих повышение надежности, улучшение дизайна (должен поддерживаться единый стиль на каждой из пешеходных зон (приложение 1) туристско-рекреационной зоны).

Нормативы санитарного состояния территории ТРЗ "Золотое кольцо Москвы" и уборки территории принимаются специальным решением префектуры Центрального административного округа по представлению Департамента жилищно-коммунального хозяйства и благоустройства города Москвы.

Критерий 2. Обеспечение безопасности (500 баллов (50%)

Содержание критерия

Объекты должны удовлетворять условиям обеспечения безопасности жизни и здоровья населения, противодействия возможным актам терроризма, экстремизма и другим антиобщественным проявлениям.

Составляющие критерия

Объекты должны быть обеспечены условиями профилактики угроз и физической защиты посетителей: кнопками тревожного вызова правоохранительных органов, пожарных и спасательных формирований; системой видеонаблюдения с записью и хранением информации или иными техническими средствами или организационными мероприятиями в соответствии с утвержденными требованиями уполномоченных органов исполнительной власти Российской Федерации и/или г.Москвы.

3. Критерии оценки объектов торговли туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы"

Выделяются следующие типы объектов торговли туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы":

- стационарные;

- нестационарные (павильоны, киоски и т.д.);

- нестационарные (автомагазины, автоприцепы, торговые автоматы и т.д.)

Среди перечисленных выделяются объекты художественно-ремесленического назначения, создаваемые для обслуживания туристов, в целях привлечения и удовлетворения их интереса к российским, русским традициям художественного ремесла, расширения ассортимента сувенирной продукции:

- художественные вернисажи, включая открытые площадки;

- лавки букинистов;

- мастерские художников, ремесленников по производству сувенирной продукции с их продажей туристам.

Объекты, предлагающие реализацию художественных изделий - живопись, акварель, предметы прикладного искусства - керамика, мелкая скульптура, а также книготорговля, включая букинистическую, размещаются на туристских, пешеходных зонах в местах, определяемых в соответствии с решением соответствующих территориальных органов, и в порядке, определенном законодательством города Москвы.

Места (территории) размещения объектов должны соответствовать общему назначению, архитектурно-планировочному решению зоны, вписываться в историческую и художественную среду.

Объекты художественно-ремесленнического назначения создаются в качестве элементов специализированной стационарной, либо мелкорозничной сети предприятий изготовления и реализации (либо только реализации) изделий, имеющих характер художественной продукции.

Критерии оценки производимых и реализуемых изделий (500 баллов (100%)

1 2 3

200 баллов 150 баллов 150 баллов

Соответствие типовым образцам изделий народных художественных промыслов, не нарушающих требования Федерального закона от 6 января 1999 г. N 7-ФЗ "О народных художественных промыслах". Соответствие утвержденному в установленном порядке перечню видов производств и групп изделий народных художественных промыслов, определенному типу, исторически соответствующему традициям Москвы и других городов России. При организации стационарных мастерских, где в присутствии посетителей (туристов) производятся изделия, демонстрируется технология изготовления - возможности художественного творчества мастера, участия туристов в процессе производства изделий народных художественных промыслов.

Для организации обслуживания туристов с учетом международных требований обслуживания объекты торговли, расположенные на территории туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы", должны удовлетворять следующим критериям, применяемым к объектам торговли на пешеходных зонах и туристских маршрутах туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы", соответствующим международным стандартам, согласно настоящему документу.

Содержание критериев (общая сумма - 1000 баллов (100%):

Критерий 1. Целевое назначение предприятий - обслуживание туристов (200 баллов (20%)

Содержание критерия

Предприятия торговли на пешеходных зонах и туристских маршрутах туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы" в соответствии с типом и специализацией предприятия должны преодолеть чисто отраслевой подход и отвечать интересам обеспечения туристской направленности и предназначения данной территории для использования в качестве туристского "ядра" с развитой современной многофункциональной инфраструктурой сервиса для привлечения российских и иностранных туристов и дальнейшего развития города как центра международного туризма.

Составляющие критерия

1 2 3 4

40 баллов 70 баллов 40 баллов 50 баллов

Наличие вывески (указателя) на русском языке (при получении в установленном порядке согласования - на английском языке), сопровождаемой четко распознаваемыми пиктограммами (знаками), характеризующими назначение, тип и класс предприятия. Пиктограммы размещаются на внешней стороне предприятия (фронтоне здания и т.д.) и на видном месте при входе в предприятие. Пиктограммы единого образца утверждаются в установленном порядке. Прейскуранты, перечень услуг на русском и английском языках, изготовленные типографским способом. Наличие справочного стенда, размещенного в торговом зале (залах), содержащего информацию об ориентации в микрорайоне (маршрутов до станций метро, расположения стоянок такси и остановок городского транспорта), телефоны и адреса основных городских служб (отделений милиции, медицинских учреждений, органов местной власти, контролирующих структур общества потребителей, почтовых отделений, пунктов обмена валюты, общественных туалетов и т.д.) на русском и английском языках. Наличие в штате обслуживающего персонала (администратор, продавец), обладающего знанием английского языка (только для предприятий торговли стационарного типа).

Критерий 2. Обеспечение безопасности (400 баллов (40%)

Содержание критерия

На предприятиях торговли любого типа и специализации должны соблюдаться условия обеспечения безопасности жизни и здоровья потребителей, противодействия возможным актам терроризма, экстремизма и другим антиобщественным проявлениям, сохранности имущества потребителей, требований пожарной и электробезопасности, а также соответствующих экологических, санитарных и технологических норм и правил.

Предприятия должны осуществлять выполнение необходимых требований и поддержания высокого уровня безопасности потребителей от актов терроризма, экстремизма и других антиобщественных проявлений за счет организации их надежной охраны органами внутренних дел или частными охранными предприятиями (при наличии лицензии, выданной в установленном порядке), наличием соответствующих технических средств, средств индивидуальной защиты, а также обученного персонала для действий в чрезвычайных ситуациях, согласно нормативным правовым актам Российской Федерации и города Москвы по данному вопросу.

Составляющие критерия

1 2 3 4 5 6 7

60 баллов 70 баллов 80 баллов 60 баллов 50 баллов 50 баллов 30 баллов

Проведение на объектах мероприятий по обеспечению безопасности, разработанных в соответствии с требованиями, утвержденными распоряжением Правительства Москвы от 3 ноября 2004 г. N 2196-РП "Об усилении мер безопасности на крупных объектах потребительского рынка и услуг в Москве", согласованными с территориальными органами ГУВД г.Москвы, УФСБ по г.Москве и Московской области и ГУ ГОЧС Москвы. На предприятиях должны быть созданы условия по предупреждению и профилактике угроз и физической защиты посетителей - системы контроля, сигнализации, оповещения посетителей путем применения громкоговорящей связи (как на русском, так и английском языке) и кнопки тревожного вызова правоохранительных органов, пожарной и аварийно-спасательных служб. Наличие системы видеонаблюдения за внутренними помещениями, прилегающей территорией и автостоянкой с записью и хранением информации (для стационарных предприятий). Предприятия должны быть оснащены стационарными металлодетекторами или ручными металлодетекторами для службы охраны (для стационарных предприятий). Систематически должны проводиться тренировки персонала по выполнению утвержденных инструкций, регламентирующих их действия в кризисных или чрезвычайных ситуациях. Для посетителей на видных местах должны размещаться памятки о действиях при обнаружении вызывающих опасность предметов и соответствующие указатели на русском и английском языках, либо указатели с легко узнаваемыми знаками и пиктограммами на аварийные выходы (проходы, лестницы) для эвакуации людей при возникновении чрезвычайных ситуаций. Наличие общедоступного городского (платного) телефона для посетителей.

Критерий 3. Условия расчетов за услуги с туристами (50 баллов (5%)

Содержание критерия

В целях соответствия сложившейся практике международного туризма, а также специфическим задачам современной Москвы предприятия торговли ТРЗ "Золотое кольцо Москвы" должны отвечать единым требованиям к расчетам за услуги и товары, в том числе пластиковыми карточками.

Составляющие критерия

1 2

20 баллов 30 баллов

Публикация на ценниках, прейскурантах услуг и пр. цен на товары и услуги в единой денежной единице - рублях. Техническая возможность принимать расчеты за услуги пластиковыми карточками (не является обязательным условием для некапитальных и нестационарных объектов).

Критерий 4. Санитарно-гигиеническая инфраструктура и соблюдение гигиенических норм (200 баллов (20%)

Содержание критерия

В целях повышения качества туристского обслуживания в ТРЗ "Золотое кольцо Москвы" до уровня мировых стандартов на предприятиях должны соблюдаться санитарно-гигиенические нормы и правила.

При оказании услуг должно быть учтено требование соответствия условий обслуживания гигиеническим возможностям потребления. Соблюдение этого требования обеспечивает комфортность обслуживания и способствует сохранению здоровья и работоспособности потребителя.

Составляющие критерия

1 2 3 4 5

60 баллов 20 баллов 40 баллов 40 баллов 40 баллов

Обязательное наличие отдельных туалетов для посетителей (согласно Московским градостроительным нормам для предприятий розничной торговли). Возможность беспрепятственного пользования туалетом (туалетами) как покупателями услуг предприятия, так и туристами, посещающим предприятие исключительно с данной целью. Наличие норматива (эталона состояния, периодичности и сроков уборки) и инструкции по содержанию санитарно-гигиенических комнат, туалетов, а также торговых залов. Нормативы должны включать: для туалетов - бесперебойное наличие в течение рабочего дня туалетной бумаги, салфеток, гигиенических средств (мыло, в том числе в дисперсных контейнерах), средств озонирования, и пр. Наличие графика уборки, соответствующего ее нормативным срокам. Постоянный контроль соблюдения утвержденных руководителем предприятия нормативов и инструкций, исключающих грязь, неопрятность, отсутствие гигиенических средств. Уборка туалетов должна осуществляться по мере необходимости в целях их содержания в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии. При расположении сборников мусора, упаковки, урн в доступных обзору местах - наличие закрытых фирменных контейнеров достаточной емкости (в том числе с логотипом предприятия, туристской зоны).

Критерий 5. Эстетичность и культура обслуживания (150 баллов (15%)

Содержание критерия

Предоставляемая услуга должна отвечать требованиям эстетичности. Эстетичность характеризуется гармоничностью архитектурно-планировочного и колористического решения помещений предприятия, а также условиями обслуживания, в том числе вежливостью обслуживающего персонала, его внешним видом, оформлением и подачей продукции.

Составляющие критерия

1 2 3

50 баллов 50 баллов 50 баллов

Опрятный внешний вид обслуживающего персонала. Наличие форменной одежды обслуживающего персонала. Проведение обучения (переподготовки) персонала в специализированных учебных центрах, проводящих подготовку персонала с учетом современных требований. Наличие для упаковки товаров специальных фирменных пакетов, оберточных и упаковочных материалов и т.д. с фирменным знаком предприятия и со Знаком "Золотое кольцо Москвы".

4. Критерии оценки объектов питания туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы"

Выделяются следующие типы объектов питания туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы":

- стационарные;

- нестационарные (автокафе, летние кафе, торговые автоматы и т.д.).

Для организации обслуживания туристов с учетом международных требований обслуживания объекты питания, расположенные на территории туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы", должны удовлетворять следующим критериям, применяемым к объектам питания на пешеходных зонах и туристских маршрутах туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы", соответствующим международным стандартам, согласно настоящему документу.

Содержание критериев (общая сумма - 1000 баллов (100%):

Критерий 1. Целевое назначение предприятий - обслуживание туристов (200 баллов (20%)

Содержание критерия

Предприятия питания на пешеходных зонах и туристских маршрутах туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы" в соответствии с типом и классом предприятия должны преодолеть чисто отраслевой подход и отвечать интересам обеспечения туристской направленности и предназначения данной территории для использования в качестве туристского "ядра" с развитой современной многофункциональной инфраструктурой сервиса для привлечения российских и иностранных туристов и дальнейшего развития города как центра международного туризма.

Составляющие критерия

1 2 3 4 5 6

30 баллов 60 баллов 30 баллов 40 баллов 30 баллов 10 баллов

Наличие вывески (указателя) на русском языке (при получении в установленном порядке согласования - на английском языке), сопровождаемой четко распознаваемыми пиктограммами (знаками), характеризующими назначение, тип и класс предприятия. Пиктограммы размещаются на внешней стороне предприятия (фронтоне здания и т.д.) и на видном месте при входе в предприятие. Пиктограммы единого образца утверждаются в установленном порядке. Меню, прейскуранты, перечень услуг на русском и английском языках, изготовленные типографским способом. Стационарные предприятия питания категории выше первого класса имеют меню на основных европейских языках (английском, немецком, французском). Наличие справочного стенда, размещенного в торговом зале (залах), содержащего информацию об ориентации в микрорайоне (маршрутов до станций метро, расположения стоянок такси и остановок городского транспорта), телефоны и адреса основных городских служб (отделений милиции, медицинских учреждений, органов местной власти, контролирующих структур общества потребителей, почтовых отделений, пунктов обмена валюты, общественных туалетов, и т.д.) на русском и английском языках. Наличие в штате обслуживающего персонала (администратор, метрдотель), обладающего знанием английского языка (только для предприятий общественного питания первого, высшего и люкс классов). Обслуживающий персонал предприятий питания стационарного типа должен владеть навыками организации обслуживания групповых туристов, что предполагает подготовку персонала к исполнению стандартов одновременного обслуживания больших групп посетителей. Наличие услуги вызова такси (для всех предприятий общественного питания стационарного типа).

Критерий 2. Обеспечение безопасности (400 баллов (40%)

Содержание критерия

На предприятиях питания любого типа и класса должны соблюдаться условия обеспечения безопасности жизни и здоровья потребителей, противодействия возможным актам терроризма, экстремизма и другим антиобщественным проявлениям, сохранности имущества потребителей, требований пожарной и электробезопасности, а также соответствующих экологических, санитарных и технологических норм и правил.

Предприятия должны осуществлять выполнение необходимых требований и поддержания высокого уровня безопасности потребителей от актов терроризма, экстремизма и других антиобщественных проявлений за счет организации их надежной охраны органами внутренних дел или частными охранными предприятиями (при наличии лицензии, выданной в установленном порядке), наличием соответствующих технических средств, средств индивидуальной защиты, а также обученного персонала для действий в чрезвычайных ситуациях, согласно нормативным правовым актам Российской Федерации и города Москвы по данному вопросу.

Составляющие критерия

1 2 3 4 5 6 7

60 баллов 70 баллов 80 баллов 60 баллов 50 баллов 50 баллов 30 баллов

Проведение на объектах мероприятий по обеспечению безопасности, разработанных в соответствии с требованиями, утвержденными распоряжением Правительства Москвы от 3 ноября 2004 г. N 2196-РП "Об усилении мер безопасности на крупных объектах потребительского рынка и услуг в Москве", согласованными с территориальными органами ГУВД г. Москвы, УФСБ по г.Москве и Московской области и ГУ ГОЧС Москвы. На предприятиях должны быть созданы условия по предупреждению и профилактике угроз и физической защиты посетителей - системы контроля, сигнализации, оповещения посетителей путем применения громкоговорящей связи (как на русском, так и английском языке) и кнопки тревожного вызова правоохранительных органов, пожарной и аварийно-спасательных служб. Наличие системы видеонаблюдения за внутренними помещениями, прилегающей территорией и автостоянкой с записью и хранением информации (для стационарных предприятий питания). Предприятия должны быть оснащены стационарными металлодетекторами или ручными металлодетекторами для службы охраны (для стационарных предприятий питания). Систематически должны проводиться тренировки персонала по выполнению утвержденных инструкций, регламентирующих их действия в кризисных или чрезвычайных ситуациях. Для посетителей на видных местах должны размещаться памятки о действиях при обнаружении вызывающих опасность предметов и соответствующие указатели на русском и английском языках, либо указатели с легко узнаваемыми знаками и пиктограммами на аварийные выходы (проходы, лестницы) для эвакуации людей при возникновении чрезвычайных ситуаций. Наличие общедоступного городского (платного) телефона для посетителей.

Критерий 3. Условия расчетов за услуги с туристами (50 баллов (5%)

Содержание критерия

В целях соответствия сложившейся практике международного туризма, а также специфическим задачам современной Москвы предприятия питания ТРЗ "Золотое кольцо Москвы" должны отвечать единым требованиям к расчетам за услуги и товары, в том числе, пластиковыми карточками.

Составляющие критерия

1 2

20 баллов 30 баллов

Публикация в меню, на ценниках, прейскурантах услуг и пр. цен на товары и услуги в единой денежной единице - рублях. Техническая возможность принимать расчеты за услуги пластиковыми карточками (не является обязательным условием для некапитальных и нестационарных объектов за исключением летних кафе при стационарных предприятиях).

Критерий 4. Санитарно-гигиеническая инфраструктура и соблюдение гигиенических норм (200 баллов (20%)

Содержание критерия

В целях повышения качества туристского обслуживания в ТРЗ "Золотое кольцо Москвы" до уровня мировых стандартов на предприятиях должны соблюдаться санитарно-гигиенические нормы и правила. При оказании услуг должно быть учтено требование соответствия условий обслуживания гигиеническим возможностям потребления. Соблюдение этого требования обеспечивает комфортность обслуживания и способствует сохранению здоровья и работоспособности потребителя.

Составляющие критерия

1 2 3 4 5 6

50 баллов 20 баллов 40 баллов 40 баллов 30 баллов 20 баллов

Обязательное наличие отдельных туалетов для посетителей (согласно Московским градостроительным нормам для предприятий общественного питания). Возможность беспрепятственного пользования туалетом (туалетами) как покупателями услуг предприятия, так и туристами, посещающим предприятие исключительно с данной целью. Наличие норматива (эталона состояния, периодичности и сроков уборки) и инструкции по содержанию санитарно-гигиенических комнат, туалетов, а также торговых залов. Нормативы должны включать: для туалетов - бесперебойное наличие в течение рабочего дня туалетной бумаги, салфеток, гигиенических средств (мыло, в том числе в дисперсных контейнерах), средств озонирования, и пр. Наличие графика уборки, соответствующего ее нормативным срокам. Для рабочих залов - требования к рабочей одежде персонала, обеспечивающего уборку посуды и залов, к уборочному инвентарю (технологические и эстетические требования, соответствующие современному уровню). Утвержденная периодичность замены скатертей, уборки поверхности столов, использование одноразовых бумажных салфеток и скатертей с логотипами предприятий и ТРЗ "Золотое кольцо Москвы". Постоянный контроль соблюдения утвержденных руководителем предприятия нормативов и инструкций, исключающих грязь, неопрятность, отсутствие гигиенических средств. Уборка туалетов должна осуществляться по мере необходимости в целях их содержания в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии. При расположении сборников мусора, упаковки, урн в доступных обзору местах - наличие закрытых фирменных контейнеров достаточной емкости (в том числе с логотипом предприятия, туристской зоны).

Критерий 5. Эстетичность и культура обслуживания (150 баллов (15%)

Содержание критерия

Предоставляемая услуга должна отвечать требованиям эстетичности. Эстетичность характеризуется гармоничностью архитектурно-планировочного и колористического решения помещений предприятия, а также условиями обслуживания, в том числе вежливостью обслуживающего персонала, его внешним видом, оформлением и подачей продукции.

Составляющие критерия

1 2 3 4 5

30 баллов 30 баллов 30 баллов 30 баллов 30 баллов

Гармоничность архитектурно-планировочного и колористического решения помещений предприятия. Опрятный внешний вид обслуживающего персонала. Наличие форменной одежды обслуживающего персонала. Соответствие технологических характеристик и дизайна оборудования, инвентаря, посуды и приборов типу и классу предприятия. Проведение обучения (переподготовки) персонала в специализированных учебных центрах, проводящих подготовку персонала с учетом современных требований. Наличие для упаковки товаров специальных фирменных пакетов, оберточных и упаковочных материалов и т.д. с фирменным знаком предприятия и со знаком "Золотое кольцо Москвы".

5. Критерии оценки объектов социально-бытового назначения туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы"

Выделяются следующие типы объектов социально-бытового назначения туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы":

- объекты медицинского обслуживания, включая аптеки;

- банкоматы, пункты обмена валюты и специализированных банковских услуг;

- санитарно-гигиенические объекты, общественные туалеты и т.п.;

- прачечные, химчистки, ремонт обуви и одежды, фотоателье, парикмахерские и др.

Для организации обслуживания туристов с учетом международных требований обслуживания объекты социально-бытового назначения, расположенные на территории туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы", должны удовлетворять следующим критериям, применяемым к объектам социально-бытового назначения на пешеходных зонах и туристских маршрутах туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы", соответствующим международным стандартам, согласно настоящему документу.

Содержание критериев (общая сумма - 1000 баллов (100%):

Критерий 1. Целевое назначение предприятий - обслуживание туристов (200 баллов (20%)

Содержание критерия

Предприятия социально-бытового назначения на пешеходных зонах и туристских маршрутах туристско-рекреационной зоны "Золотое кольцо Москвы" в соответствии с типом предприятия должны преодолеть чисто отраслевой подход и отвечать интересам обеспечения туристской направленности и предназначения данной территории для использования в качестве туристского "ядра" с развитой современной многофункциональной инфраструктурой сервиса для привлечения российских и иностранных туристов и дальнейшего развития города как центра международного туризма.

Составляющие критерия

1 2 3

60 баллов 80 баллов 60 баллов

Наличие вывески (указателя) на русском языке (при получении в установленном порядке согласования - на английском языке), сопровождаемой четко распознаваемыми пиктограммами (знаками), характеризующими назначение, тип и специализацию предприятия. Пиктограммы размещаются на внешней стороне предприятия (фронтоне здания и т.д.) и на видном месте при входе в предприятие. Пиктограммы единого образца утверждаются в установленном порядке. Прейскуранты, перечень услуг на русском и, минимально, на английском языке, изготовленные типографским способом (где позволяет площадь помещения и тип предприятия). Наличие справочного стенда, размещенного в торговом зале (залах), содержащего информацию об ориентации в микрорайоне (маршрутов до станций метро, расположения стоянок такси и остановок городского транспорта), телефоны и адреса основных городских служб (отделений милиции, медицинских учреждений, органов местной власти, контролирующих структур общества потребителей, почтовых отделений, пунктов обмена валюты, общественных туалетов, и т.д.) на русском и английском языках (где позволяет площадь помещения и тип предприятия).

Критерий 2. Обеспечение безопасности (400 баллов (40%)

Содержание критерия

На предприятиях социально-бытового обслуживания любого типа должны соблюдаться условия обеспечения безопасности жизни и здоровья потребителей, противодействия возможным актам терроризма, экстремизма и другим антиобщественным проявлениям, сохранности имущества потребителей, требований пожарной и электробезопасности, а также соответствующих экологических, санитарных и технологических норм и правил.

Предприятия должны осуществлять выполнение необходимых требований и поддержания высокого уровня безопасности потребителей от актов терроризма, экстремизма и других антиобщественных проявлений за счет организации их надежной охраны органами внутренних дел или частными охранными предприятиями (при наличии лицензии, выданной в установленном порядке), наличием соответствующих технических средств, средств индивидуальной защиты, а также обученного персонала для действий в чрезвычайных ситуациях, согласно нормативных правовых актов Российской Федерации и города Москвы по данному вопросу.

Составляющие критерия

1 2 3 4 5 6

80 баллов 90 баллов 80 баллов 60 баллов 60 баллов 30 баллов

Наличие на объектах "Паспорта безопасности" в соответствии с требованиями, утвержденными распоряжением Правительства Москвы от 3 ноября 2004 г. N 2196-РП "Об усилении мер безопасности на крупных объектах потребительского рынка и услуг в Москве", согласованными с территориальными органами ГУВД г. Москвы, УФСБ по г.Москве и Московской области и ГУ ГОЧС Москвы. На предприятиях должны быть созданы условия по предупреждению и профилактике угроз и физической защиты посетителей - системы контроля, сигнализации, оповещения посетителей путем применения громкоговорящей связи (как на русском, так и английском языке) и кнопки тревожного вызова правоохранительных органов, пожарных и спасательных формирований. Наличие системы видеонаблюдения за внутренними помещениями, прилегающей территорией и автостоянкой с записью и хранением информации (где позволяет площадь помещения и тип предприятия). Систематически должны проводиться тренировки персонала по выполнению утвержденных инструкций, регламентирующих их действия в кризисных или чрезвычайных ситуациях. Для посетителей на видных местах должны размещаться памятки о действиях при обнаружении вызывающих опасность предметов и соответствующие указатели на русском и английском языках, либо указатели с легко узнаваемыми знаками и пиктограммами на аварийные выходы (проходы, лестницы) для эвакуации людей при возникновении чрезвычайных ситуаций. Наличие общедоступного городского (платного) телефона для посетителей.

Критерий 3. Условия расчетов за услуги с туристами (50 баллов (5%)

Содержание критерия

В целях соответствия сложившейся практике международного туризма, а также специфическим задачам современной Москвы предприятия социально-бытового обслуживания ТРЗ "Золотое кольцо Москвы" должны отвечать единым требованиям к расчетам за услуги и товары, в том числе пластиковыми карточками.

Составляющие критерия

1 2

20 баллов 30 баллов

Публикация в меню, на ценниках, прейскурантах услуг и пр. цен на товары и услуги в единой денежной единице - рублях. Техническая возможность принимать расчеты за услуги пластиковыми карточками (не является обязательным условием для нестационарных объектов).

Критерий 4. Санитарно-гигиеническая инфраструктура и соблюдение гигиенических норм (200 баллов (20%)

Содержание критерия

В целях повышения качества туристского обслуживания в ТРЗ "Золотое кольцо Москвы" до уровня мировых стандартов на предприятиях должны соблюдаться санитарно-гигиенические нормы и правила. При оказании услуг должно быть учтено требование соответствия условий обслуживания гигиеническим возможностям потребления. Соблюдение этого требования обеспечивает комфортность обслуживания и способствует сохранению здоровья и работоспособности потребителя.

Составляющие критерия

1 2 3 4 5 6

50 баллов 20 баллов 40 баллов 40 баллов 30 баллов 20 баллов

Обязательное наличие отдельных туалетов для посетителей (согласно Московским градостроительным нормам, (где позволяет площадь помещения и тип предприятия). Возможность беспрепятственного пользования туалетом (туалетами) как покупателями услуг предприятия, так и туристами, посещающим предприятие исключительно с данной целью. Наличие норматива (эталона состояния, периодичности и сроков уборки) и инструкции по содержанию санитарно-гигиенических комнат, туалетов, а также торговых залов. Нормативы должны включать: для туалетов - бесперебойное наличие в течение рабочего дня туалетной бумаги, салфеток, гигиенических средств (мыло, в том числе в дисперсных контейнерах), средств озонирования, и пр. Наличие графика уборки, соответствующего ее нормативным срокам. Для рабочих залов - требования к устройству и оборудованию помещений, рабочей одежде персонала, обеспечивающего обслуживание посетителей и уборку залов, средствам индивидуальной защиты персонала, к рабочему инструменту и уборочному инвентарю. Утвержденная периодичность проведения производственного контроля на объекте. Постоянный контроль соблюдения утвержденных руководителем предприятия нормативов и инструкций, исключающих грязь, неопрятность, отсутствие гигиенических средств. Уборка туалетов должна осуществляться по мере необходимости в целях их содержания в надлежащем сан