Приложение 3.38. Протокол пищевых продуктов

Приложение 3.38
к Инструкции

     ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И

                          БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

          ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ

             "ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ В ГОРОДЕ МОСКВЕ"

            Испытательный центр          ГСЭН.RU.ЦОА.021

          Государственный реестр N       РОСС RU.0001.510895

   129626, г. Москва, Графский пер., д. 4/9, тел. (495)-687-40-35,

                          факс (495)-616-65-69

 _______________________________________________________________________

     наименование филиала, адрес, телефон, факс, испытательный центр,

                         Государственный реестр N

                      Микробиологическая лаборатория

                    отделение санитарной бактериологии

                                Протокол N

                            пищевых продуктов

                                               от "    "__________ 200  г.

 Код образца: _____________ Наименование образца ________________________

 Состояние упаковки: ____________________________________________________

 Дата, время и место отбора образца: ____________________________________

 Дата и время поступления материала: ____________________________________

 Цель исследований: _____________________________________________________

 Фамилия должностного лица, проводившего отбор образца: _________________

                         Результаты исследования

Микробиологические показатели:	Нормативы*	Результат испытаний	НД на методы испытаний
Кол-во мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ в 1 г, не более	1.0ЕЗ		ГОСТ 9958-81, ГОСТ 10444.15-94
Масса продукта (г), в которой не допускаются бактерии группы кишечных палочек (колиформы)	1,0		ГОСТ 9958-81, ГОСТ 30518-97 / ГОСТ Р 50474-93
Масса продукта (г), в которой не доп. патогенные микроорганизмы, в т.ч.: а) сальмонеллы, б) L.monocytogenes	а) 25,0 б) -		ГОСТ 9958-81, ГОСТ 30519-97 / ГОСТ Р 50480-93
Масса продукта (г), в которой не допускаются сульфитредуцирующие клостридии	0,01		ГОСТ 9958-81, ГОСТ 29185-91
Масса продукта (г), в которой не допускаются a) S.aureus, б) E.coli	а) 1,0 б) -		ГОСТ 9958-81, ГОСТ 10444.2-94
Количество энтерококков, КОЕ в 1 г, не более	-		-

ГАРАНТ:

Приказом Росстандарта от 12 июля 2011 г. N 180-ст применение ГОСТ 9958-81 прекращено на территории РФ с 1 января 2013 г. в связи с утверждением и введением в действие ГОСТ Р 54354-2011 "Мясо и мясные продукты. Общие требования и методы микробиологического анализа"

* Примечание: запись 5,ОЕЗ соответствует 5,0 умноженному на 10 в 3-ей степени.

 Дата выдачи ответа _____________________________________________________

 Анализ провел __________________________________________________________

                              (должность, ФИО, подпись)

 Зав. отделением ________________________________________________________

                                   (ФИО, подпись)

 Зав. лабораторией ______________________________________________________

                                   (ФИО, подпись)

Заключение санитарного врача

 ________________________________________________________________________

                           (ФИО, подпись, дата)

______________________________

* Результаты исследований распространяются только на представленные образцы (пробы).