Приложение Г (справочное). Количественные наборы пищевых продуктов для организации питания обучающихся и воспитанников

Приложение Г (справочное)

Количественные наборы пищевых продуктов для организации питания обучающихся и воспитанников

Таблица 1

Количественные наборы пищевых продуктов для формирования рационов питания детей и подростков школьного возраста в общеобразовательных учреждениях

Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов	Возраст детей и подростков
	7-11 лет		12 лет и старше
	Завтрак	Завтрак и обед	Завтрак	Завтрак и обед
Молоко витаминизированное с м.д.ж. 3,2%, г нетто*(46)	135	150	135	150
Кисломолочные продукты с м.д.ж. 3,2%, г нетто	40	40	40	40
Творог с м.д.ж. 9%, г нетто	25	25	25	25
Сметана с м.д.ж. 10-15%, г нетто	3	20	3	20
Сыр сычужный твердый, г нетто	5	6	5	6
Мясо (говядина 1-го сорта, свинина нежирная, печень, язык, сердце), г нетто	5	40	5	40
Птица (цыплята, индейка, перепела), г нетто	3	20	3	20
Рыба (филе)*(47), г нетто	5	35	5	35
Колбасные изделия целевого назначения для питания дошкольников и школьников, г нетто	8	8	8	8
Яйцо куриное диетическое, шт.	0,3	0,4	0,3	0,4
Картофель, г нетто	6	100	6	120
Овощи, зелень, г нетто	40	150	40	150
Плоды свежие, г нетто	110	120	110	120
Плоды сухие, г нетто	1	8	1	8
Соки фруктовые витаминизированные, г нетто	20	100	20	100
Хлеб ржано-пшеничный витаминизированный, г нетто	-	21	-	21
Хлеб пшеничный из муки 1 с. витаминизированный, г нетто	30	60	30	60
Крупы, бобовые, г нетто	16	32	16	32
Макаронные изделия группы А, г нетто	2	9	2	12
Мука пшеничная 1 с., г нетто	13	20	13	20
Масло сливочное, г нетто	5	20	5	20
Масло растительное, г нетто	0,6	5	0,6	5
Кондитерские изделия, г нетто	7	15	7	15
Чай, г нетто	0,4	0,4	0,4	0,4
Какао-порошок*(48), г нетто	0,8	0,8	0,8	0,8
Кофейный напиток, г нетто	1,9	1,9	1,9	1,9
Дрожжи, г нетто	0,2	0,3	0,2	0,3
Сахар, г нетто	14	24	14	24
Соль поваренная пищевая йодированная*(49), г нетто	0,4	2	0,4	2

Таблица 2

Количественные наборы пищевых продуктов для формирования рационов питания детей дошкольного возраста в дошкольных образовательных учреждениях (ДОУ)

Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов	Возраст детей и продолжительность пребывания в ДОУ
	Дети 1,5-3 года		Дети 3*(50) - 7 лет
	12 часов	14/24 часа	12 часов	14/24 часа
Молоко витаминизированное с м.д.ж. 3,2%, г нетто	230	285	275	345
Кисломолочные продукты с м.д.ж. 3,2%, г нетто	100	120	120	150
Творог с м.д.ж. 9%, г нетто	31	39	41	52
Сметана с м.д.ж. 15%, г нетто	8	9	10	11
Сыр сычужный твердый, г нетто	3	4	5	6
Мясо (говядина I сорта, свинина нежирная), г нетто	49	49	53	53
Субпродукты (печень, язык, сердце), г нетто	7	7	7	7
Птица (цыплята, индейка, перепела), г нетто	21	21	21	21
Рыба (филе)*(51), г нетто	27	32	32	39
Колбасные изделия для питания дошкольников, г брутто	5	10	5	10
Яйцо куриное диетическое, шт.	0,5	0,7	0,5	0,8
Картофель очищенный, г нетто	115	135	140	150
Овощи свежие (очищенные), зелень, г нетто	180	200	220	250
Плоды, ягоды свежие, г нетто	85	90	90	95
Плоды, ягоды сухие, г нетто	7	9	9	12
Соки фруктовые (овощные) витаминизированные или прямого отжима, г нетто	100	100	100	100
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) витаминизированный, г нетто	30	30	40	50
Хлеб пшеничный из муки I сорта витаминизированный или хлеб зерновой, г нетто	60	75	80	110
Крупы (злаки) и бобовые, г нетто	25	29	32	38
Макаронные изделия группы А, г нетто	6	8	8	10
Мука пшеничная хлебопекарная I сорта, г нетто	18	21	20	26
Мука картофельная (крахмал), г нетто	2	2	2	2
Масло коровье сладкосливочное, г нетто	19	22	22	26
Масло растительное, г нетто	7	9	9	11
Кондитерские изделия, г нетто	3	7	15	20
Чай, г нетто	0,1	0,4	0,1	0,4
Какао-порошок*(52), г нетто	0,7	0,7	0,9	0,9
Кофейный напиток злаковый (суррогатный) витаминизированный, г нетто	0,80	0,8	0,9	0,9
Дрожжи хлебопекарные, г нетто	0,5	0,5	0,5	0,5
Сахар, г нетто	28	37	34	46
Соль пищевая поваренная йодированная*(53), г нетто	3	4	5	6