Приложение N 3. Нормы естественной убыли при производстве и обороте (за исключением розничной продажи) винодельческой продукции (за исключением норм естественной убыли при производстве сельскохозяйственными товаропроизводителями (организациями, индивидуальными предпринимателями, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами), признаваемыми таковыми в соответствии с Федеральным законом "О развитии сельского хозяйства", вина, игристого вина (шампанского) из собственного винограда), а также кальвадосного дистиллята

Приложение N 3
к приказу Министерства финансов
Российской Федерации
от 11.12.2020 г. N 303н

Нормы естественной убыли при производстве и обороте (за исключением розничной продажи) винодельческой продукции (за исключением норм естественной убыли при производстве сельскохозяйственными товаропроизводителями (организациями, индивидуальными предпринимателями, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами), признаваемыми таковыми в соответствии с Федеральным законом "О развитии сельского хозяйства", вина, игристого вина (шампанского) из собственного винограда), а также кальвадосного дистиллята

Таблица 1

Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве виноматериалов

(в процентах к количеству безводного спирта, поступившему на данную операцию)
Наименование операции	%
Спиртование сусла на мезге	6,0
Спиртование сусла без мезги	0,2

Таблица 2

Нормы естественной убыли при производстве и хранении виноматериалов

(в процентах за год)
Наименование	Среднемесячная температура при хранении, °С
	до 15,0	15,1-20,0	20,1-25,0	Свыше 25,0
В подвальных помещениях и закрытых помещениях подвального типа:
в бочках вместимостью до 120 дал вкл.	2,0	2,4	2,9	-
в бутах вместимостью до 1000 дал вкл.	1,5	1,8	2,1	-
в бутах вместимостью свыше 1000 дал	1,3	1,6	1,9	-
в железобетонных емкостях	0,6	0,6	0,6	-
в металлических емкостях	0,35	0,35	0,35	-
В наземных помещениях:
в бочках вместимостью до 120 дал вкл.	2,6	3,1	3,6	4,2
в бутах и чанах вместимостью до 1 000 дал вкл.	2,0	2,3	2,6	2,9
в бутах и чанах вместимостью свыше 1 000 дал вкл.	1,8	2,1	2,4	2,7
в железобетонных емкостях	0,7	0,9	1,1	1,3
в металлических емкостях вместимостью до 10000 дал вкл.	0,45	0,55	0,65	0,75
в металлических емкостях вместимостью свыше 10000 дал	0,4	0,54	0,64	0,74
На открытом воздухе:
в бочках вместимостью до 120 дал вкл.	4,0	5,5	6,5	7,5
в бутах и чанах вместимостью свыше 120 дал	3,0	3,8	4,4	5,2
в железобетонных емкостях	0,83	1,18	1,48	1,94
в металлических емкостях вместимостью до 10000 дал вкл.	0,63	0,81	0,89	1,27
в металлических емкостях вместимостью свыше 10000 дал	0,48	0,69	0,84	1,13
Хересование виноматериалов пленочным методом:
в дубовых бочках:
в подвальных помещениях и закрытых помещениях подвального типа	6,15
в наземных помещениях	6,63
в металлических резервуарах	0,45

Таблица 3

Нормы естественной убыли при производстве и хранении виноматериалов (технологическая обработка)

(в процентах к количеству, поступившему на данную операцию)
Наименование операции	%
Переливка из тары вместимостью:
до 120 дал вкл.	0,14
свыше 120 дал до 2000 дал вкл.	0,09
свыше 2000 дал до 10000 дал вкл.	0,07
свыше 10000 дал	0,06
Перемешивание (путем перекачивания в ту же емкость):
при купаже, эгализации, спиртовании	0,06
при оклейке	0,07
Фильтрация (впитывание виноматериалов):
фильтр-картоном	0,15
фильтр-ватой	0,05
диатомитом, намывным фильтрующим материалом	0,03
применение подставы при фильтрации	0,09
Термическая обработка:
теплом в потоке без выдержки	0,2
холодом в потоке без выдержки	0,25
холодом в потоке с выдержкой до 3 суток	0,26
теплом в потоке с выдержкой:
до 10 суток вкл.	0,3
от 11 до 20 суток вкл.	0,42
за месяц	0,5

Таблица 4

Нормы естественной убыли при производстве и хранении виноматериалов, коньячных, винных, виноградных и кальвадосных дистиллятов

(впитывание в дубовую клепку) (объем на 1 кг абсолютно сухой древесины)
Виноматериал в металлических резервуарах	0,68
Коньячный, винный, виноградный и кальвадосный дистиллят в металлических резервуарах	0,5

Таблица 5

Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве и хранении виноматериалов (технологическая обработка)

(в процентах к количеству безводного спирта, поступившему на данную операцию)
Наименование:	%
Технологическая обработка:
специальных виноградных виноматериалов (без обработки теплом), включая купаж и розлив	0,3
то же без купажа	0,2
сброженно-спиртованных виноматериалов, включая купаж и фильтрацию	0,2
то же без фильтрации	0,1
фруктовых (плодовых) виноматериалов, приготовленных из сброженно-спиртованных виноматериалов, включая купаж и розлив	0,2
фруктовых (плодовых) виноматериалов, приготовленных из сброженно-спиртованных виноматериалов и разлитых на заводах вторичного виноделия	0,3
фруктовых (плодовых) виноматериалов, приготовленных спиртовым брожением сока свежих фруктов (плодов), включая купаж и розлив	0,3
Хранение (выдержка), за год:
специальных виноматериалов	0,3
виноматериалов без добавления этилового спирта (включая технологическую обработку)	0,2
Обработка теплом (включая портвейн, мадеру и херес) в потоке с выдержкой во всех видах тары:
до 20 суток вкл.	0,2
до 1 месяца вкл.	0,25
за каждый последующий месяц	0,2
Производство хереса (в процессе хересования под пленкой), за год
в дубовых бочках и в бутах	0,5
в металлических резервуарах	0,4
Хересование виноматериалов в условиях повышенной концентрации дрожжевых клеток в аппаратах с насадкой	0,2

Таблица 6

Нормы естественной убыли при поставке и закупке виноматериалов

(в процентах к отгруженному объему продукции)
Вид операции	%
Налив бочек, переливка из бочек в тару получателя при приемке	0,1
Налив из мерника в цистерны	0,064
Слив из цистерн	0,07

Таблица 7

Нормы естественной убыли при производстве и хранении ликеров, используемых в производстве игристого вина (шампанского) и газированных винных напитков

Наименование ликера	Нормативы убыли, % от количества (объема) приготовленного ликера	Нормативы убыли, этилового спирта, % от объема
Используемый в производстве игристого вина (шампанского):
резервуарный ликер	0,67	-
экспедиционный ликер	0,85	0,2
Используемый в производстве газированных винных напитков	0,75	0,2

Таблица 8

Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве винных, виноградных, коньячных и кальвадосных дистиллятов, коньяков, бренди

(в процентах к количеству безводного спирта)
Наименование операции	%
Дистилляция виноматериалов на винный, виноградный, коньячный, кальвадосный дистиллят на аппаратах периодического действия	1,3
Дистилляция виноматериалов на винный, коньячный дистиллят на аппаратах непрерывного действия	1,25
Переливка коньяка, бренди из тары вместимостью:
до 150 дал вкл.	0,12
свыше 150 дал	0,09
Перемешивание (при эгализации, купаже, оклейке)	0,07
Фильтрация	0,09
Оклейка	0,08
Обработка холодом в потоке с выдержкой на холоде	0,3
Обработка теплом (без перекачивания)	0,05

Таблица 9

Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве и хранении коньячных дистиллятов

(в процентах к количеству хранящегося безводного спирта в первый и второй год хранения)
Способ хранения	Температура хранения, °С
	до 15,0	15,1-20,0	20,1-25,0	Свыше 25,0
В дубовых бочках до 70 дал вкл. в закрытых помещениях	3,8	4,0	4,6	5,0
В бочках и бутах свыше 70 дал	2,5	2,8	3,1	3,5
В металлических резервуарах	0,45	0,55	0,65	0,75

Таблица 10

Нормы естественной убыли при производстве и хранении коньячного, винного, виноградного, кальвадосного дистиллятов

(в процентах к количеству безводного спирта)
Наименование операции	%
Впитывание в клепку и введение (дозирование) кислорода в коньячный, винный, виноградный, кальвадосный дистиллят при:
заливе коньячного, винного, виноградного, кальвадосного дистиллята в бочки (буты), не бывшие в употреблении под коньячным, винным, виноградным, кальвадосным дистиллятом или коньяком		1,2
заливе коньячного дистиллята в бочки (буты), бывшие в употреблении под коньячным дистиллятом		0,45
введении (дозировании) кислорода в коньячный, винный, виноградный, кальвадосный дистиллят, при каждом введении		0,1

Таблица 11

Нормы естественной убыли при поставке и закупке коньячных, винных, виноградных, кальвадосных дистиллятов, коньяков, спиртных напитков, произведенных из винного, виноградного, коньячного, кальвадосного дистиллятов

(в процентах к отгруженному объему продукции)
Вид операции	%
Налив из мерника или с применением иного средства измерения в бочки, переливка из бочек в тару получателя при приемке	0,11
Налив из мерника или с применением иного средства измерения в цистерны	0,072
Слив из цистерн	0,087

Таблица 12

Нормы естественной убыли при поставке и закупке коньячного, винного, виноградного и кальвадосного дистиллятов

Наименование	Осенне-зимний период (с 1 октября по 31 марта)	Весенне-летний период (с 1 апреля по 30 сентября)
Транспортирование:	%	%
в железнодорожных цистернах, за каждые сутки пребывания спирта в железнодорожной цистерне (в декалитрах безводного спирта):
грузоподъемностью 20 т	0,125	0,14
грузоподъемностью 50 т	0,24	0,28
грузоподъемностью 60 т	0,28	0,30
в автомобильных цистернах (в процентах к количеству безводного спирта):
на расстояние от 0,5 до 50 км	0,02	0,03
на расстояние свыше 50 км	0,0007 на каждый фактически пройденный километр свыше 50 км
в стальных бочках (в процентах к количеству безводного спирта за каждые сутки пребывания спирта в бочке)	0,01	0,015
	За весь период транспортировки но не более
	0,10	0,15

Таблица 13

Нормы естественной убыли при производстве и хранении коньяков, спиртных напитков, произведенных из винного, виноградного, коньячного дистиллятов

(в процентах к количеству хранящегося безводного спирта в год)
Способ хранения	Температура хранения, °С
	До 15,0	15,1 -16,0	16,1 -17,0	17,1-18,0	18,1 -19,0	19,1 -20,0	свыше 20,0
1	2	3	4	5	6	7	8
В бочках до 70 дал вкл.	2,4	2,5	2,6	2,7	3,0	3,3	3,6
В бочках свыше 70 дал и бутах до 150 дал вкл.	1,8	1,9	2,0	2,1	2,2	2,3	2,4
В бутах свыше 150 дал	1,7	1,75	1,85	1,95	2,05	2,15	2,2
В металлических эмалированных резервуарах	0,4	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,6

Таблица 14

Нормы естественной убыли при производстве вина, винных напитков, игристого вина (шампанского)

(в процентах к количеству, поступившему на данную операцию)
Наименование операции	%
Выработка виноматериалов для вин, игристых и шампанских вин	6,0
Купаж, сатурация, розлив, укупорка, мюзлевание и бракераж газированных винных напитков:
на линиях российского производства	2,6
на линиях импортного производства	1,53
Отделка (оформление), укладка в ящики и передача на склад готовой продукции игристого вина (шампанского), газированных винных напитков:
на линиях российского производства	0,04
на линиях импортного производства	0,04
Розлив тихих вин в бутылки с последующей укупоркой, отделкой, ручной укладкой в ящики и передачей на склад готовой продукции:
вместимостью 0,7 и 0,75 л	0,33
вместимостью 0,2 л	0,5
Розлив тихих вин в упаковку "мешок в коробке" с последующей укупоркой, отделкой, ручной укладкой в ящики и передачей на склад готовой продукции:
вместимостью 1, 2, 3 л	0,4
Горячий розлив вина	0,58
Бутылочная пастеризация:
тихих вин	1,35
игристого вина (шампанского), газированных винных напитков	1,2

Таблица 15

Нормы естественной убыли при производстве коньяка, спиртных напитков, произведенных из винного, виноградного, коньячного дистиллятов, кальвадоса

(в процентах к количеству безводного спирта)
Наименование операции	%
Розлив коньяка, спиртных напитков, произведенных из винного, виноградного, коньячного дистиллятов, кальвадоса в бутылки с последующей укупоркой, отделкой, ручной укладкой в ящики и передачей на склад готовой продукции:
вместимостью 0,5; 0,7; 0,75; 1,0 и 1,75 л	0,43
вместимостью 0,1; 0,25 и 0,375 л	0,5
вместимостью 0,05 л	0,54
в сувенирном исполнении в бутылки всех вместимостей, за исключением бутылок вместимостью 0,05 л	0,5
в сувенирном исполнении в бутылки вместимостью 0,05 л	0,6
Розлив коньяка, спиртных напитков, произведенных из винного, виноградного, коньячного дистиллятов, кальвадоса "по уровню" с последующей укупоркой, отделкой, ручной укладкой в ящики и передачей на склад готовой продукции:
вместимостью 0,5; 0,7 и 0,75 л	0,85
вместимостью 0,1 и 0,25 л	0,92
вместимостью 0,05 л	0,96