Купить систему ГАРАНТ Получить демо-доступ Узнать стоимость Информационный банк Подобрать комплект Семинары

Приложение 3. Журнал учета использования фритюрных жиров

Приложение 3
к МР 2.3.6.0233-21

Рекомендуемый образец

Журнал учета использования фритюрных жиров

Дата (час) начала использования жира	Вид фритюрного жира	Органолептическая оценка качества жира на начало жарки	Тип жарочного оборудования	Вид продукции	Время окончания фритюрной жарки	Органолептическая оценка качества жира по окончании жарки	Использование оставшегося жира		Должность, Ф.И.О. контролера
Дата (час) начала использования жира	Вид фритюрного жира	Органолептическая оценка качества жира на начало жарки	Тип жарочного оборудования	Вид продукции	Время окончания фритюрной жарки	Органолептическая оценка качества жира по окончании жарки	переходящий остаток, кг	утилизированный жир, кг	Должность, Ф.И.О. контролера
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10

<< Приложение 2. Рекомендации по правилам обработки установок для дозированного розлива питьевой воды		Приложение 4. >> Рекомендации по отбору суточных проб
	Содержание Методические рекомендации МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения"...

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас

Получить бесплатный доступ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.