Постановление местной администрации Чегемского муниципального района Кабардино-Балкарской Республики от 3 марта 2021 г. N 213-па "Об организации питания обучающихся в муниципальных казенных образовательных учреждениях Чегемского муниципального района"

В соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 г. N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации", постановлением Правительства КБР от 02.11.2006 г. N 300-ПП "О дополнительных мерах по обеспечению бесплатным питанием отдельных категорий учащихся (студентов) государственных образовательных учреждений Кабардино-Балкарской Республики", СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", Письмом Министерства образования и науки Российской Федерации от 14.01.2016 г. N 07-81 "Об осуществлении выплат компенсации родителям (законным представителям) детей, обучающихся на дому", Письмом Министерства просвещения Российской Федерации от 05.11.2020 г. N АН-1889/09 "О направлении разъяснений", в целях улучшения качества питания и обеспечения социальной гарантии прав детей на получение горячего питания в муниципальных образовательных учреждениях Чегемского муниципального района, местная администрация Чегемского муниципального района постановляет:

ГАРАНТ:

См. Постановление местной администрации Чегемского муниципального района Кабардино-Балкарской Республики от 18 февраля 2020 г. N 196-па "Об организации питания обучающихся в муниципальных казенных образовательных учреждениях Чегемского муниципального района"

1. Утвердить Положение о порядке организации питания учащихся и воспитанников в муниципальных казенных образовательных учреждениях Чегемского муниципального района (Приложение).

2. Установить нормативы финансовых затрат по обеспечению бесплатным горячим питанием воспитанников и учащихся в муниципальных казенных образовательных учреждениях Чегемского муниципального района с 1 января 2021 года в следующем порядке:

2.1. В размере 85,0 руб. в день - для воспитанников муниципальных казенных образовательных учреждений Чегемского муниципального района, реализующих основную образовательную программу дошкольного образования;

2.2. Завтраки учащимся 1-4 классов (1 смена) и обеды учащимся 1-4 классов (2 смена) в размере 61,0 руб.:

2.3. Завтраки учащимся 5-11 классов из малоимущих семей, из семей, попавших в трудную жизненную ситуацию, из семей беженцев, детям-сиротам и детям, оставшимся без попечения родителей, в размере 60,0 руб.;

2.4. Двухразовое питание в размере 80,0 руб. в день для учащихся - детей с ограниченными возможностями здоровья (далее - дети с ОВЗ) и детей-инвалидов.

2.5. Предоставление денежной компенсации за питание или сухого пайка, по выбору родителей (законных представителей) учащихся, в размере 60,0 руб. в день - детям-инвалидам, имеющим статус обучающихся с ОВЗ, получающим образование на дому.

3. Для организации питания учащихся (в том числе дополнительного) за счет внебюджетных средств руководителям муниципальных казенных образовательных учреждений Чегемского муниципального района рекомендовать установить ежемесячную сумму родительской платы из расчета затрат на приобретение продуктов питания.

Расчет ежемесячной суммы родительской платы производить исходя из фактического посещения учащимся образовательного учреждения.

4. Руководителям муниципальных казенных образовательных учреждений Чегемского муниципального района:

- расходовать средства на питание для категорий учащихся, определенных в пункте 2 настоящего постановления, в строгом соответствии с утвержденными сметами расходов;

- проводить разъяснительную работу с родителями (законными представителями) о необходимости обеспечения горячим питанием детей, не относящихся к категориям, оговоренным в пункте 2 настоящего постановления, за счет родительских средств, вносимых родителями на внебюджетный счет муниципального казенного образовательного учреждения Чегемского муниципального района;

- обеспечить своевременное заключение муниципальных контрактов на поставку продуктов питания.

5. Муниципальному казенному учреждению "Управление образования местной администрации Чегемского муниципального района" (Арипшева Ж.К.):

- обеспечить систематический контроль за организацией питания в муниципальных казенных образовательных учреждениях Чегемского муниципального района;

- осуществлять контроль за целевым использованием бюджетных средств, выделяемых на организацию бесплатного питания.

6. Муниципальному учреждению "Управление финансами местной администрации Чегемского муниципального района" (Гелястанов Б.А.) обеспечить своевременное финансирование затрат на питание учащихся и воспитанников муниципальных казенных образовательных учреждений в пределах ассигнований, предусмотренных в районном бюджете Чегемского муниципального района по разделу "Образование".

7. Настоящее постановление распространяется на правоотношения, возникшие с 1 января 2021 г.

8. Признать утратившим силу постановление местной администрации Чегемского муниципального района от 29 сентября 2020 года N 1190-па "Об организации питания обучающихся в муниципальных казенных образовательных учреждениях Чегемского муниципального района".

9. Опубликовать настоящее постановление в районной газете "Голос Чегема" и разместить на официальном сайте местной администрации Чегемского муниципального района.

10. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителя главы местной администрации Чегемского муниципального района по социальным вопросам - начальника МКУ "Управление образования местной администрации Чегемского муниципального района" (Арипшева Ж.К.).

Глава местной администрации Чегемского муниципального района

Ю. Борсов

Утверждено

постановлением

местной администрации

Чегемского муниципального района

от 03 марта 2021 г. N 213-па

Положение
о порядке организации питания учащихся и воспитанников в муниципальных казенных образовательных учреждениях Чегемского муниципального района

1. Общие положения

1.1. Настоящее Положение разработано в соответствии с Федеральным законом от 21.12.2012 г. N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации", Федеральным законом от 05.04.2003 г. N 44-ФЗ "О порядке учета доходов и расчета среднедушевого дохода семьи и дохода одиноко проживающего гражданина для признания их малоимущими и оказания им государственной социальной помощи", постановлением Правительства КБР от 02.11.2006 г. N 300-ПП "О дополнительных мерах по обеспечению бесплатным питанием отдельных категорий учащихся (студентов) государственных образовательных учреждений Кабардино-Балкарской Республики", СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", в целях обеспечения социальной гарантии прав детей на получение горячего питания в муниципальных казенных образовательных учреждениях Чегемского муниципального района (далее - образовательное учреждение).

ГАРАНТ:

По-видимому, в тексте предыдущего абзаца допущена опечатка. Дату Федерального закона N 273-ФЗ следует читать: "от 29 декабря 2012 г."

1.2. Положение определяет основной порядок организации здорового питания обучающихся общеобразовательных организаций, в том числе обучающихся 1-4 классов, а также отношения между образовательными учреждениями, МКУ "Управление образования местной администрации Чегемского муниципального района", родителями (законными представителями) учащихся и воспитанников и устанавливает порядок организации питания обучающихся в образовательных учреждениях.

1.3. Основной задачей организации питания учащихся и воспитанников в образовательных учреждениях является создание условий, направленных на обеспечение обучающихся рациональным и сбалансированным питанием, пропаганду принципов здорового и полноценного питания.

2. Организация питания

2.1. Организация питания в образовательных учреждениях осуществляется силами учреждения за счет средств федерального, республиканского, местного бюджета и внебюджетных средств. Обязанность по надлежащей организации питания учащихся и воспитанников возлагается на руководителя образовательного учреждения.

2.2. За счет средств федерального, республиканского и местного бюджетов обеспечиваются питанием:

2.2.1. учащиеся 1-4 классов;

2.2.2. дети с ОВЗ и дети-инвалиды - учащиеся 1-4 классов.

2.3. За счет средств местного бюджета обеспечиваются питанием:

2.3.1. учащиеся 5-11 классов из малоимущих семей;

2.3.2. учащиеся 5-11 классов из семей, попавших в трудную жизненную ситуацию;

2.3.3. учащиеся 5-11 классов - из семей беженцев;

2.3.4. учащиеся 5-11 классов - дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей;

2.3.5. учащиеся 5-11 классов - дети с ОВЗ и дети-инвалиды.

2.4. За счет средств местного бюджета предоставляется денежная компенсация за питание или сухой паёк учащимся 1-11 классов - детям-инвалидам, имеющим статус обучающихся с ОВЗ, получающим образование на дому.

2.5. За счет местных и внебюджетных средств обеспечиваются питанием воспитанники образовательных учреждений, реализующих основную образовательную программу дошкольного образования.

2.6. За счет внебюджетных средств предоставляется питание:

2.6.1. учащимся, не указанным в п.п. 2.2, 2.3;

2.6.2. учащимся, относящимся к категории, указанной в п. 2.2.1 (дополнительное питание).

2.7. Принадлежность учащихся к категории детей из малоимущих семей определяется органом социальной защиты населения по месту их жительства либо пребывания.

2.8. К категории учащихся из семей, попавших в трудную жизненную ситуацию, относятся дети, жизнедеятельность которых объективно нарушена в результате сложившихся обстоятельств и которые не могут преодолеть данные обстоятельства самостоятельно или с помощью семьи.

2.8.1. Для отнесения учащихся к категории детей из семей, попавших в трудную жизненную ситуацию, руководителю учреждения предоставляются следующие документы:

- заявление родителя (законного представителя) учащегося;

- заявление (ходатайство) классного руководителя на имя руководителя учреждения;

- акт комиссионного обследования условий жизни ребенка, проводимого классным руководителем, социальным педагогом, членом родительского комитета класса (акт утверждается руководителем учреждения);

2.9. Для отнесения учащихся к категории детей из семей беженцев, руководителю учреждения предоставляются следующие документы:

- заявление родителя (законного представителя) учащегося;

- копия удостоверения, подтверждающего статус беженца.

2.10. Для отнесения учащихся к категории детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, руководителю учреждения предоставляется:

- копия акта о назначении опеки (попечительства);

2.11. Для отнесения учащихся к категории детей-инвалидов и детей с ОВЗ, руководителю учреждения предоставляются:

- копия справки медико-социальной экспертизы или заключение психолого-медико-педагогической комиссии с актуальными сроками действия документа.

2.12. Приказом руководителя образовательного учреждения определяются лица, ответственные за:

- осуществление контроля посещения столовой учащимися;

- санитарное состояние пищеблока и обеденного зала, соблюдение требований СанПиН;

- обеспечение качества питания учащихся;

- выполнение иных функций, связанных с организацией питания учащихся.

2.13. За организацией питания в общеобразовательном учреждении, в том числе за качеством поступающих продуктов, правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи, в обязательном порядке должны следить медицинские работники.

2.14. Оценку качества готовых блюд осуществляет бракеражная комиссия образовательного учреждения. Результаты проверки ежедневно заносятся в бракеражный журнал. Рекомендуется включение представителей родительской общественности в состав бракеражных комиссий.

2.15. Обучающиеся общеобразовательных организаций, в зависимости от режима (смены) обучения обеспечиваются горячим питанием в виде завтрака и (или) обеда. Продолжительность перемены для приема пищи должна составлять не менее 20 минут. Обучающиеся первой смены обеспечиваются завтраком во вторую или третью перемены.

2.16. Завтрак должен состоять из горячего блюда и напитка, рекомендуется добавлять ягоды, фрукты и овощи.

Завтрак для обучающихся 1-4 классов должен содержать 12-16 г белка, 12-16 г жира и 48-60 г углеводов, для обучающихся старших классов - 15-20 г белка, 15-20 г жира и 60-80 г углеводов. Ассортимент продуктов и блюд завтрака должен быть разнообразным и может включать на выбор: крупяные и творожные блюда, мясные или рыбные блюда, молочные продукты (в том числе сыр, сливочное масло), блюда из яиц, овощи (свежие, тушеные, отварные), макаронные изделия и напитки.

2.17. Обучающиеся во вторую смену обеспечиваются обедом. Не допускается замена обеда завтраком.

2.18. Обед должен включать закуску (салат или свежие овощи), горячее первое, второе блюдо и напиток. Обед в зависимости от возраста обучающегося, должен содержать 20-25 г белка, 20-25 г жира и 80-100 г углеводов.

Для реализации принципов здорового питания целесообразно дополнение блюд свежими фруктами, ягодами. При этом фрукты должны выдаваться поштучно.

2.19. Меню разрабатывается на период не менее двух учебных недель, с учетом требуемого для детей поступления калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов, необходимых для их нормального роста и развития.

Меню обеда должно быть составлено с учетом получаемого школьного завтрака. Если на завтрак выдавалось крупяное блюдо (каша, запеканка, макаронные изделия и пр.), то на обед - мясное или рыбное блюдо с овощным гарниром (картофель отварной, пюре, капуста тушеная, овощное рагу и пр.).

2.20. Руководитель образовательного учреждения ежедневно утверждает меню.

2.21. Образовательные организации обеспечивают реализацию мероприятий, направленных на охрану здоровья обучающихся, в том числе:

- соблюдение требований качества и безопасности, сроков годности поступающих на пищеблок продовольственного сырья и пищевых продуктов;

- проведение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП;

- проведение лабораторного контроля качества и безопасности готовой продукции в соответствии с рекомендуемой номенклатурой, объемом и периодичностью проведения лабораторных и инструментальных исследований.

Лабораторные и инструментальные исследования обеспечивают подтверждение безопасности приготовляемых блюд, их соответствие гигиеническим требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам, а также - подтверждение безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметов производственного окружения.

2.22. Закупка продуктов питания осуществляется образовательным учреждением в строгом соответствии с Федеральным законом Российской Федерации от 05.04.2013 г. N 44-ФЗ "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд".

2.23. Заявления родителей регистрируются и рассматриваются образовательным учреждением в течение 10 дней.

2.24. Руководитель образовательного учреждения в течение трех рабочих дней после рассмотрения заявлений родителей издает приказ об утверждении поименного списка учащихся и воспитанников, обеспечиваемых питанием за счет средств муниципального бюджета.

2.25. Список учащихся и воспитанников утверждается руководителем образовательного учреждения в начале учебного года и по мере необходимости корректируется в течение года.

3. Организация мониторинга горячего питания

3.1. Мониторинг горячего питания проводится с целью оценки эффективности организации горячего здорового питания обучающихся в общеобразовательных организациях, повышения доступности здорового питания, формирования у обучающихся навыков здорового питания. Мониторинг проводится МКУ "Управление образования местной администрации Чегемского муниципального района".

3.2. Показателями мониторинга горячего питания являются:

- количество обучающихся всего, в т.ч. 1-4 классов, 5-11 классов;

- количество обучающихся в первую смену всего, в т.ч. 1-4 классов, 5-11 классов;

- количество обучающихся во вторую смену всего, в т.ч. 1-4 классов, 5-11 классов;

- тип пищеблока (столовые, работающие на продовольственном сырье, столовые, работающие на полуфабрикатах (доготовочные), буфеты-раздаточные);

- количество посадочных мест в обеденном зале;

- соответствие меню положениям методических рекомендаций Роспотребнадзора;

- организация и проведение производственного контроля и лабораторных исследований (испытаний) в соответствии с положениями методических рекомендаций Роспотребнадзора;

- наличие родительского (общественного контроля) за организацией питания детей;

- объем и вид пищевых отходов после приема пищи;

- информация по выполнению контрактных обязательств о качестве и безопасности поставляемых пищевых продуктов.

- удовлетворенность питанием обучающихся и родителей.

4. Заключительные положения

4.1. Координацию работы по организации питания в образовательном учреждении осуществляет руководитель учреждения.

4.2. Настоящее Положение является обязательным к исполнению всеми лицами, ответственными за организацию питания учащихся и воспитанников.

4.3. Руководитель образовательного учреждения несет ответственность, предусмотренную действующим законодательством, за функционирование столовой в соответствии с требованиями санитарных правил и норм, а также за надлежащую организацию питания учащихся и воспитанников в возглавляемом им муниципальном образовательном учреждении.

4.4. Контроль за организацией питания в подведомственных образовательных учреждениях, целевым использованием средств, направляемых на питание учащихся и воспитанников, осуществляет МКУ "Управление образования местной администрации Чегемского муниципального района".