Приложение 1. Нормы питания (среднесуточные) для граждан пожилого возраста и совершеннолетних инвалидов в стационарных организациях социального обслуживания Самарской области

Приложение 1
к постановлению Правительства
Самарской области
от 24 декабря 2014 г. N 822

Нормы
питания (среднесуточные) для граждан пожилого возраста и совершеннолетних инвалидов в стационарных организациях социального обслуживания Самарской области

Наименование продуктов	В граммах (брутто) в день на 1 человека
Хлеб, крупа и другие зерновые продукты
Хлеб пшеничный	150
Хлеб ржано-пшеничный	150
Мука пшеничная	45
Сухари панировочные	4
Крупы и бобовые	70
Макаронные изделия	20
Овощи
Картофель	250
Капуста белокочанная свежая	115
Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	250
Томатное пюре и паста	4
Фрукты и соки
Фрукты, ягоды, цитрусовые свежие	200
Соки плодово-ягодные	60
Сухофрукты	10
Молоко и молочные продукты
Кисломолочные продукты	200
Молоко	200
Творог	40
Сметана	10
Сыры твердые	15
Мясо и мясопродукты, птица, рыба и яйца
Мясо 1-й категории	80
Колбасные изделия	25
Куры 1-й категории (полупотрошеные/потрошеные)	57/45
Рыба (неразделанная)	76
Яйцо	4 шт. в неделю
Масло и жировые продукты
Масло сливочное	20
Маргарин	10
Масло растительное	20
Кондитерские изделия и другие продукты
Сахар	57
Повидло, джем, кондитерские изделия (печенье, пряники, конфеты и другие)	15
Дрожжи прессованные	1
Чай черный	2
Какао-порошок, кофейный напиток	1,5
Крахмал картофельный	2,5
Уксус 3-процентный	2,5
Соль	10
Специи	1
Энергетическая ценность, ккал	2830

Примечание. Среднесуточный набор продуктов может быть дополнен по назначению врача специализированными продуктами питания (смесь белковая композитная сухая) с соответствующим уменьшением в рационе питания норм на хлеб, крупы, бобовые в соответствии с приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 04.06.2007 N 397 "О внесении изменений в постановление Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 15 февраля 2002 г. N 12 "Об утверждении Методических рекомендаций по организации питания в государственных (муниципальных) стационарных учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов".