Приложение 2

Приложение 2
к постановлению
Правительства Орловской области
от 8 июня 2021 г. N 327

Приложение 4
к постановлению
Правительства Орловской области
от 1 апреля 2019 г. N 181

Нормы питания
в организациях социального обслуживания граждан, находящихся в ведении Орловской области (кризисное стационарное отделение для женщин и детей)

Наименование видов пищевой продукции или группы пищевой продукции и блюд	Среднесуточные продуктовые наборы пищевой продукции для детей до 3 лет (в нетто г, мл, на 1 ребенка в сутки)
	0-2 мес.	3 мес.	4 мес.	5 мес.	6 мес.	7 мес.	8 мес.	9-12 мес.	1-3 года
1	2		3	4	5	6	7	8	9
Адаптированная молочная смесь или последующие молочные смеси	800 - 900	800 - 900	800 - 900	700	600	500	200 - 400	200 - 400	-
Фруктовые соки	-		5-30	40-50	50-60	70	80	90-100	-
Фруктовое пюре	-		5-30	40-50	50-60	70	80	90-100	-
Творог	-		-	-	10-40	40	40	50	-
Желток	-		-	-	-	0,25	0,50	0,50	-
Овощное пюре	-		10 - 100	100 - 150	150	170	180	200	-
Каша	-		10 - 100	100 - 150	150	150	180	200	-
Мясное пюре	-		-	-	5-30	30	50	60-70	-
Рыбное пюре	-		-	-	-	-	5-30	30-60	-
Кефир и неадаптированные кисломолочные продукты	-		-	-	-	-	200	200	-
Цельное молоко	-		100*	200*	200*	200*	200**	200**	-
Хлеб (пшеничный, в/с)	-		-	-	-	-	5	10	-
Сухари, печенье	-		-	-	-	3-5	5	10-15	-
Растительное масло	-		-	1-3	3	5	5	6	9
Сливочное масло	-		-	1-4	4	4	5	6	18
Молоко, молочная и кисломолочная продукция	-		-	-	-	-	-	-	390
Творог (5% - 9% м. д. ж.)	-		-	-	-	-	-	-	30
Сметана	-		-	-	-	-	-	-	9
Сыр	-		-	-	-	-	-	-	4
Мясо 1-й категории	-		-	-	-	-	-	-	50
Птица (куры, цыплята-бройлеры, индейка потрошеная 1-й категории)	-		-	-	-	-	-	-	20
Субпродукты (печень, язык, сердце)	-		-	-	-	-	-	-	20
Рыба (филе), в т. ч. филе слабо- или малосоленое	-		-	-	-	-	-	-	32
Яйцо, шт.	-		-	-	-	-	-	-	1
Картофель	-		-	-	-	-	-	-	120
Овощи (свежие, замороженные, консервированные), включая соленые и квашеные (не более 10% от общего количества овощей), в т. ч. томат-пюре, зелень	-		-	-	-	-	-	-	180
Фрукты свежие	-		-	-	-	-	-	-	95
Сухофрукты	-		-	-	-	-	-	-	9
Соки фруктовые и овощные	-		-	-	-	-	-	-	100
Хлеб ржаной	-		-	-	-	-	-	-	40
Хлеб пшеничный	-		-	-	-	-	-	-	60
Крупы, бобовые	-		-	-	-	-	-	-	30
Макаронные изделия	-		-	-	-	-	-	-	8
Мука пшеничная	-		-	-	-	-	-	-	25
Кондитерские изделия	-		-	-	-	-	-	-	12
Чай	-		-	-	-	-	-	-	0,5
Какао-порошок	-		-	-	-	-	-	-	0,5
Кофейный напиток	-		-	-	-	-	-	-	1
Сахар (в том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования пищевой продукции промышленного выпуска, содержащей сахар, выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемой готовой пищевой продукции)	-		-	-	-	-	-	-	25
Дрожжи хлебопекарные	-		-	-	-	-	-	-	0,4
Крахмал	-		-	-	-	-	-	-	2
Соль пищевая поваренная йодированная	-		-	-	-	-	-	-	3

Примечания.

1. Организации социального обслуживания граждан, находящиеся в ведении Орловской области, в установленном порядке вправе приобретать иные продукты питания, не предусмотренные настоящим приложением, для организации питания граждан, состоящих на социальном обслуживании, за счет средств от предпринимательской и иной приносящей доход деятельности.

2. Масса нетто является средней величиной, которая меняется в зависимости от исходного вида овощей, фруктов и сезона года.

3. На основании среднесуточных наборов пищевой продукции разрабатывается меню на период не менее двух недель (с учетом режима организации социального обслуживания граждан, находящейся в ведении Орловской области) для каждой возрастной группы детей. Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню.

4. Замена отдельных продуктов питания, входящих в состав нормы питания, в пределах средств, выделяемых организациям социального обслуживания граждан, находящимся в ведении Орловской области, на эти цели, производится в соответствии с постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года N 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".

* Для приготовления каш.

** В зависимости от количества потребляемой молочной смеси.