Приложение

Приложение
к приказу
Министерства социальной
защиты населения Кузбасса
от 7 июня 2021 г. N 133

"Приложение N 3
к приказу
департамента социальной
защиты населения
Кемеровской области
от 22 октября 2014 г. N 159

Нормы
питания в организациях социального обслуживания Кемеровской области - Кузбасса, осуществляющих стационарное социальное обслуживание, для детей-инвалидов, страдающих психическими расстройствами

N п/п	Наименование продуктов питания	Наименование организации социального обслуживания
		Детский дом-интернат для умственно отсталых детей
		Суточная норма в граммах на 1 человека (брутто)
		от 4 до 7 лет	от 7 до 18 лет
1	2	3	4
1.	Хлеб пшеничный, в том числе обогащенный микро- и макронутриентами	100	200
2.	Хлеб ржаной, в том числе обогащенный микро- и макронутриентами	50	120
3.	Мука пшеничная	35	42
4.	Крупы (злаки), бобовые	43	50
5.	Макаронные изделия	12	20
6.	Мука картофельная	3	4
7.	Картофель	360	400
8.	Овощи свежие, свежемороженые (лук, капуста белокочанная, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, фасоль, кабачки, баклажаны, болгарский перец и др.), овощное пюре	325	420
9.	Томатная паста и пюре	2	2
10.	Фрукты и ягоды свежие, свежемороженые, фруктовое пюре	150	200
11.	Соки	200	200
12.	Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь), в том числе шиповник	15	20
13.	Сахар	55	70
14.	Повидло, варенье, джем, мед	10	10
15.	Кондитерские изделия (печенье, пряники, конфеты и др.), в том числе обогащенные микронутриентами	25	25
16.	Чай, кофейный напиток, какао	4	5,2
17.	Дрожжи	1	1
18.	Соль, соль йодированная, специи	8	10
19.	Мясо (говядина 1 категории/ свинина мясная), в том числе субпродукты 1 категории, пюре мясное	141,8	163,5
20.	Птица потрошеная охлажденная, кролик, пюре из птицы/кролика	34	60
21.	Филе свежей рыбы	53 в том числе филе слабо- или малосоленое	110
22.	Колбасные изделия, в том числе обогащенные микро- и макронутриентами	10	25
23.	Яйцо диетическое	1 шт.	1 шт.
24.	Молоко, кисломолочные продукты, в том числе обогащенное микронутриентами	550	530
25.	Творог, творожное пюре	С массовой долей жиров не менее 5% 50	С массовой долей жиров не более 9% 71
26.	Сметана с массовой долей жиров не более 15%	11	11
27.	Сыр	10,7	16
28.	Масло сливочное	35	51
29.	Масло растительное	11	19
30.	Продукты специального назначения: 1. Энпит белковый и энпит противоанемический. 2. Продукты с длинноцепочечными полинасыщенными жирными кислотами с высоким усвоением процента белка. 3. Сухие инстантные безмолочные и молочные каши с микро- и макронутриентами для детей с нарушением глотательной и жевательной функции	В соответствии с инструкцией по применению на 1 кг веса	В соответствии с инструкцией по применению на 1 кг веса
31.	Витаминизированные напитки	50	-

Примечание.

Для выполнения требований по контролю за качеством питания (снятие пробы и оставление суточной пробы) допускается производить дополнительную закладку продуктов на 2-х человек (при отчете по выполнению плана койко-дней данные порции не учитывать).

По решению Совета по питанию допускается назначение дополнительного питания, увеличения калорийности, пищевой ценности, качества продуктов, выхода блюда на 10 - 15%, а также установление индивидуального объема выдаваемой пищи (на основании решения Совета по питанию (протокол заседания Совета) издается приказ по учреждению по каждому изменению в организации питания.

Разрешается в праздничные и выходные дни дополнительно включать в меню дорогие сорта рыб, деликатесные сорта колбас и мясных продуктов, шоколад и конфеты шоколадные, торты, пирожные и мороженое свыше утвержденных норм питания и за счет увеличения на 10% установленных суточных денежных расходов на питание.

Разрешается использование полуфабрикатов, при условии их перерасчета на нормы питания с применением количества продуктов, указанных производителем на упаковке.

При составлении отчета о выполнении натуральных норм, продукты не указанные в перечне указывать после йодированной соли поименно каждый продукт.".