Откройте актуальную версию документа прямо сейчас
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
- Главная
- Межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 5530-1-2013 "Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 1. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа" (введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 25 июня 2013 г. N 189-ст)
- Приложение В (справочное). Результаты межлабораторных испытаний
Приложение В (справочное). Результаты межлабораторных испытаний
Приложение В
(справочное)
Результаты межлабораторных испытаний
Межлабораторные испытания были проведены в 1989-1990 гг. Департаментом зерна, пищевых продуктов и хлебопекарных технологий (IGMB) в Вегенингене, Нидерландах, TNO Питания и пищевых исследований. Результаты воспроизводимости фаринографических измерений приведены в таблице В.1.
Таблица В.1 - Повторяемость и воспроизводимость фаринографических измерений
|
Измеряемые параметры |
Повторяемость |
Воспроизводимость |
|
Водопоглощение |
0,52 % * |
1,60 % * |
|
Время развития теста: |
|
|
|
до 4 мин |
16 % от среднего значения |
48 % от среднего значения |
|
более 4 мин |
Достоверные данные не получены |
Достоверные данные не получены |
|
* В см 3 воды на 100 г муки. | ||