Приложение 12. Рекомендации по организации здорового питания детей в школе

Приложение 12

к положению о порядке организации питания

обучающихся государственных и муниципальных

образовательных организаций Иркутской области

Рекомендации по организации здорового питания детей в школе

1. Создаем оптимальные условия для организации питания детей.

- Оснащаем столовую удобными и функциональными посадочными местами, распределяем места размещения детей по классам.

- Создаем в столовой условия для мытья рук, обеспечиваем бесперебойную подачу холодной и горячей воды через смесители, наличие мыла и электрополотенца.

- Соблюдаем режим уборки столовой, мытья и обработки посуды.

- Проводим ежедневные дезинфекционные мероприятия по режиму вирусных инфекций.

- Протираем столы перед каждой посадкой обучающихся.

- Не забываем про обязательность аккуратной сервировки столов, наличие на столах салфеток.

- Предусматриваем достаточную продолжительность перемен для приема пищи (не менее 20 минут).

2. Пища должна быть вкусной.

- Регулярно контролируем вкусовые качества готовых блюд и продуктов, выдаваемых детям.

- Мониторируем съедаемость блюд и продуктов, выясняем причины плохого аппетита у детей и оперативно над ними работаем.

3. Пища должна быть здоровой.

- Насыщаем меню продуктами источниками витаминов, микроэлементов и клетчатки, обогащенными продуктами.

- Исключаем из употребления продукты источники скрытой соли (колбасные изделия, мясные и рыбные консервы, консервированные овощи и соленья); продукты с усилителями вкуса и красителями.

- Убираем солонки со стола, формируем у ребенка привычку низко солевого рациона.

- Не допускаем в меню основного и дополнительного продукты и блюда, являющиеся источником легкоусвояемых углеводов (конфеты, шоколад, вафли, печенье и иные кондитерские изделия), формируем привычку употребления умеренно сладких блюд.

- Участвуем в контроле качество и безопасности продуктов, поступающих на пищеблок, препятствуем поступлению в столовую фальсифицированной и (или) обезличенной продукции, продукции с истекшим сроком годности, нарушениями условий хранения.

4. Пища не должна быть остывшей.

- Горячие блюда должны быть горячими не только на раздаче, но и к моменту их употребления ребенком.

- Регулярно мониторируем потребительскую температуру блюд с использованием анкетирования детей и выборочной органолептической оценки горячих блюд, отбирая пробу со стола ребенка.

- Не допускаем питание детей остывшими блюдами.

5. Работа с родителями и детьми.

- Информируем детей и родителей о ключевых принципах здорового питания.

- Вовлекаем учителей в процесс формирования у детей стереотипов здорового питания и здорового пищевого поведения.

- Размещаем и регулярно обновляем содержание информационного стенда, а также информации на сайте общеобразовательной организации о принципах здорового питания, здоровом пищевом поведении, значимости здорового питания в профилактике болезней цивилизации.

- Проводим тематические родительские собрания, классные часы, викторины и иные игровые и познавательные формы коммуникаций детей, родителей и педагогов.