Приложение 1. Анкета-заявка участника конкурса "Лучшее предприятие общественного питания Краснодарского края 2021 г."

Приложение 1
к Положению о проведении
конкурса "Лучшее предприятие
общественного питания
Краснодарского края 2021 года"

Анкета-заявка
участника конкурса
"Лучшее предприятие общественного питания
Краснодарского края 2021 года"

____________________________________________________________________

     Номинация и категория номинации, в которой заявляется участник

     (нужное подчеркнуть):

     "Лучший ресторан Краснодарского края":

     с количеством посадочных мест до 100 включительно,

     с количеством посадочных мест свыше 100;

     "Лучшее городское кафе Краснодарского края";

     "Лучшее кафе Краснодарского края, функционирующее  в   сельской

местности";

     "Лучшая общедоступная столовая Краснодарского края";

     "Лучший участник акции "Недели вин Краснодарского края".

    1. Наименование организации/ФИО индивидуального предпринимателя

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

    ИНН__________________________ОКВЭД_____________________________

    Юридический адрес______________________________________________

___________________________________________________________________

    2. Название предприятия общественного питания

(далее - предприятие)______________________________________________

___________________________________________________________________

    Местонахождение предприятия____________________________________

___________________________________________________________________

    тел.________________факс__________________e-mail_______________

    веб-сайт________________адрес в сети Instagram_________________

    Дата открытия предприятия______________________________________

    Виды оказываемых предприятием услуг____________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

    3. Основные характеристики предприятия

Наименование показателя	Значение показателя
1	2
Количество парковочных мест на автостоянке для посетителей, ед.
Благоустройство и декоративное оформление прилегающей территории, (наличие зеленых эон, малых архитектурных форм и иное), да/нет, указать, что именно
Площадь зала обслуживания клиентов, м2
Площадь производственных и технических зон, м2
Количество посадочных мест, ед.
Штатная численность сотрудников (работников) предприятия (на объекте), чел.
Оригинальность оформления помещений, зала обслуживания посетителей, фасада, вывески, да/нет
Высокий уровень санитарного состояния рабочих зон (производственных цехов), санитарных узлов, да/нет
Наличие в доступном для потребителей месте обязательней информации о предприятии (вывеска, "уголок потребителя"), да/нет
Количество жалоб, полученных от клиентов за текущий год (в соответствии с книгой отзывов и предложений), ед.
Количество благодарностей клиентов за текущий год (в соответствии с книгой отзывов и предложений), ед.
Наличие форменной одежды работников, да/нет
Количество работников, имеющих профессиональное образование, тел.
Количество работников, прошедших повышение квалификации в 2021 году, чел.
Наличие наград, дипломов, свидетельств о присуждении призовых мест по итогам участия в конкурсах профессионального мастерства, смотрах, фестивалях, выставках общероссийского уровня, да/нет, указать, какие именно
Доступность для маломобильных групп населения (МГН):
наличие пандуса для доступа на объект, да/нет наличие оборудованного санузла для МГН, да/нет наличие парковочных мест для транспорта МГН. да/нет иные средства обеспечения доступности объекта для МГН (кнопка вызова, меню для инвалидов по зрению и т.д.), указать, что именно

    4. Показатели, характеризующие культуру обслуживания, качество и

безопасность предоставляемых на предприятии услуг

Наименование показателя	Значение показателя
1	2
Количество блюд, представленных в меню, ед.
Количество наименований кубанских вин в меню (барной, винной карте), ед.
Полнота информации об оказываемых услугах в меню (в соответствии с Правилами оказания услуг общественного питания, утверждёнными Постановлением Правительства РФ от 21 сентября 2021 г. N 1515), да/нет
Наличие меню, барной (винной) карты на иностранном языке (для ресторанов и кафе), да/нет
Размещение в меню и винных картах наименований вин кубанских производителей в начале каждой категории вин, да/нет Участие в акции "Недели вин Краснодарского края", да/нет
В случае участия в акции "Недели вин Краснодарского края" указать форму участия: размещение перечня акционных вин в тейбл-тентах, вкладышах в меню с логотипом акции: проведение тематических гастрономических ужинов; "комплименты" от шеф-повара; описание вин, участвовавших в акции, подчеркивание их достоинств при обслуживании гостей официантами, и др., указать, какая (какие) именно
Прием заказов по телефону (интернету), да/нет
Доставка выполненных заказов, да/нет
Наличие фирменной упаковки готовых заказов, да/нет
Услуги по организации выездного обслуживания, да/нет
Организация современных форм расчета за оказанные услуги, да/нет, указать, какие именно
Обеспечение безопасности клиентов (наличие физической охраны, "тревожной кнопки", видео наблюдения), да/нет
Меры, принятые в целях предотвращения угрозы распространения коронавирусной инфекции (COVID-19):
доля работников, прошедших вакцинацию, %
использование персоналом средств индивидуальной защиты органов дыхания, да/нет
размещение столов с соблюдением дистанцирования на расстоянии 1,5 м, да/нет
обеспечение социального дистанцирования клиентов путем нанесения разметки (не менее 1,5 м) (для общедоступных столовых), да/нет

    5. К анкете-заявке участников конкурса прилагаются фотоматериалы,

характеризующие состояние объекта общественного питания:   общий вид

объекта, состояние прилегающей  территории,   парковки,   внутренних

помещений, доступность объекта для МГН, наличие у сотрудников форменной

одежды, средств индивидуальной защиты   органов     дыхания, наличие

необходимой для потребителя информации (информационная вывеска, уголок

потребителя, меню, барная или винная карта, прейскурант на оказываемые

услуги и реализуемые товары), наличие фирменной упаковки готовых заказов

наличие и состояние санитарного узла, наличие разметки, обеспечивающей

социальное дистанцирование; копии заполненных страниц книги отзывов и

предложений, копии меню и барных (винных карт), копии наград, дипломов,

свидетельств о присуждении призовых мест в конкурсах профессионального

мастерства, смотрах, фестивалях, выставках общероссийского   уровня;

фотоматериалы, свидетельствующие об участии в   акции     Недели вин

Краснодарского края".

     Руководитель________________ _____________ __________________

                      (подпись)      м.п.            (ФИО)

Начальник отдела координации оптовой торговли и услуг департамента

Ф.Р. Шаззо