Приложение N 3

Приложение N 3
к распоряжению
Департамента социального развития
Тюменской области
от 11.11.2021 N 47-р

Нормы
питания получателей социальных услуг (родителей (законных представителей) в стационарной форме социального обслуживания (Социально-реабилитационные центры для несовершеннолетних, центры социальной помощи семье и детям и другие юридические лица независимо от их организационно-правовой формы и (или) индивидуальные предприниматели, осуществляющие деятельность, аналогичную деятельности указанных организаций)

Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов	Количество продуктов на одного получателя в день в зависимости от возраста детей
	в г, мл, нетто	в г, мл, брутто
Хлеб ржаной	75	75
Хлеб пшеничный	125	125
Крупы, бобовые, макаронные изделия	38	38
Мука пшеничная	5	5
Крахмал	1,5	1,5
Картофель
01.09. - 31.10. - 25%		333
01.11. - 31.12. - 30%		358
01.01 - 29.02 - 35%	250	385
01.03 - 40%		418
Овощи (свежие, мороженные), включая соленые и квашеные (не более 10% от общего количества овощей), в том числе томат-пюре, зелень
до 01.01 - 20%	250	313
с 01.01 - 25%		333
Консервы овощные натуральные (горошек зеленый, кукуруза, фасоль)	20	32
Фрукты свежие, ягоды	50	50
Фрукты сухие	10	10
Мясо 1 категории (в том числе субпродукты - печень, язык, сердце)	55	75
Птица (куры 1 кат. потр./цыплята-бройлеры 1 кат. потр./индейка 1 кат. потр.)	25	28
Рыба (филе), в т.ч. слабо или малосоленое	55	63
Колбасные изделия	15	15
Яйцо	0,5 шт.	20
Молоко, кисломолочные продукты	250	250
Творог (5% - 9% м.д.ж.)	35	35
Сметана	5	5
Сыр	6	7
Масло сливочное	20	20
Масло растительное	15	15
Чай	2	2
Какао	1	1
Кофе (кофейный напиток)	2	2
Сахар (в том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования пищевой продукции промышленного выпуска, содержащих сахар, выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемой готовой пищевой продукции)	35	35
Соль	5	5
Специи	0,5	0,5

Нормы питания являются нормами расходов продуктов питания для приготовления блюд (двухразовое питание).

Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (Приложение N 11 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Нормы питания допускается корректировать при разработке рациона питания в соответствии с имеющемся меню с учетом суммы, выделенной на питание родителей (законных представителей), находящихся в трудной жизненной ситуации.

При анализе потребления норм продуктов питания за отчетный период (месяц, квартал, год) считать возможным отклонения от рекомендуемых норм "+", "-" 5%.