Изменение N 2 ГОСТ 33281-2015 "Виски. Технические условия" (введено в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14 сентября 2021 г. N 958-ст)

МКС 67.160.10

Дата введения - 1 января 2022 г.

Предисловие. Заменить слова: "основной порядок" на "общие правила"; исключить слово: "применения";

заменить ссылки: "ГОСТ 1.0-92" на "ГОСТ 1.0"; "ГОСТ 1.2-2009" на "ГОСТ 1.2";

сведения о стандарте. Абзац после пункта 5 изложить в новой редакции:

"Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.

В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты".

Раздел 2. Исключить ссылку: "ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте";

заменить ссылку:

"ГОСТ 28672-90 Ячмень. Требования при заготовках и поставках" на "ГОСТ 28672-2019 Ячмень. Технические условия";

ГОСТ 26929-94. Наименование после слов "для определения" дополнить словом: "содержания".

Раздел 3 изложить в новой редакции:

"В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями ^*:

3.1 висковый дистиллят (дистиллят виски): Зерновой дистиллят крепостью не более 94,8 % об., изготовленный одно- или многократной дистилляцией сброженного зернового и/или солодового сусла из зерна злаковых культур (ячмень, и/или рожь, и/или пшеница, и/или кукуруза, и/или других видов), имеющий вкус и аромат исходного сырья, выдержанный в контакте с древесиной дуба в течение всего периода выдержки или в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм ³ не менее трех лет (в течение не менее 1 года для новой обожженной дубовой тары).

3.1.1 висковый солодовый выдержанный дистиллят: Зерновой дистиллят, изготовленный путем одной или нескольких дистилляций сброженного солодового сусла, полученного из соложеного ячменя, и выдержанный в контакте с древесиной дуба в течение всего периода выдержки или в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм ³ не менее трех лет (в течение не менее 1 года для новой обожженной дубовой тары).

3.1.2 висковый зерновой выдержанный дистиллят: Дистиллят, изготовленный путем одной или нескольких дистилляций сброженного зернового сусла, полученного из ячменя, и/или ржи, и/или пшеницы, и/или кукурузы и выдержанный в контакте с древесиной дуба в течение всего периода выдержки или в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм ³ не менее трех лет (в течение не менее 1 года для новой обожженной дубовой тары).

3.2 виски: Спиртной напиток из зернового сырья, крепостью не менее 40 % об., изготовленный из висковых солодовых выдержанных дистиллятов, висковых зерновых выдержанных дистиллятов или их купажа с добавлением или без добавления подготовленной (исправленной) воды и сахарного колера с последующей выдержкой или без выдержки в дубовых бочках.

3.2.1 солодовый виски: Виски, изготовленный путем смешивания висковых солодовых выдержанных дистиллятов, полученных из соложеного ячменя с подготовленной (исправленной) водой с добавлением или без добавления сахарного колера, без выдержки или с дополнительной выдержкой в дубовых бочках.

3.2.2 зерновой виски: Виски, изготовленный путем смешивания висковых зерновых выдержанных дистиллятов, полученных из зерна злаковых культур (ячмень, и/или рожь, и/или пшеница, и/или кукуруза) с добавлением или без добавления подготовленной (исправленной) воды, с добавлением или без добавления сахарного колера.

3.2.3 купажированный виски: Виски, изготовленный путем смешивания висковых солодовых выдержанных и висковых зерновых выдержанных дистиллятов с добавлением или без добавления подготовленной (исправленной) воды, с добавлением или без добавления сахарного колера";

дополнить сноской - ^*:

"------------------------------

^*_{До вступления в действие TP ЕАЭС 047/2018 [6].}

------------------------------".

Раздел 4. Пункт 4.1.1 после слов "по технологическим инструкциям" дополнить словами: "и рецептурам"; после ссылки "[1]" дополнить ссылкой: "[6]".

Пункт 4.1.4. Таблица 2. Первую строку изложить в новой редакции:

"

Крепость, % об. (объемная доля этилового спирта, %), не менее

40,0

                                                                         ";

исключить вторую строку: "Массовая концентрация фурфурола в 1 дм ³ безводного спирта, мг, не более | 30 |".

Пункт 4.1.5 после слов "установленным [1]" дополнить ссылкой: "[6]".

Пункт 4.2.1. Второй абзац после слов "и/или кукурузы" дополнить словами: "или других видов злаковых культур";

третий абзац изложить в новой редакции: "- вода питьевая подготовленная (исправленная) до 0,2 °Ж";

таблица 3. Графа "Значение показателя". Первая строка. Заменить значения: "50-70" на "52,0-94,8".

Пункт 4.2.2 после слов "требованиям [1]-[3]" дополнить ссылкой: "[6]".

Пункт 4.3.1 после слов "требованиям [4]" дополнить ссылкой: "[6]".

Пункт 4.3.4. Второй абзац исключить.

Пункт 4.4.2 после слов "требованиям [5]" дополнить ссылкой "[6]".

Раздел 6. Пункт 6.2. Сноску ^* исключить.

Раздел 7. Пункт 7.1 после слов "требованиями [1]" дополнить ссылкой: "[6]".

Библиография. Позицию [2] изложить в новой редакции:

"

[2]

Регламент (ЕС) 2019/787 Европейского парламента и Совета от 17 апреля 2019 года

"Об определении, описании, представлении и маркировке спиртных напитков, использовании названий спиртных напитков при представлении и маркировке других пищевых продуктов, защите географических указаний для спиртных напитков, об использовании этилового спирта и дистиллятов растительного происхождения в спиртных напитках и отменяющий Регламент (ЕС) N 110/2008"

                                                                         ;"

дополнить позицией [6]:

"

[6]*

TP ЕАЭС 047/2018

Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности алкогольной продукции"

                                                                         ;"

дополнить сноской - ^*:

"------------------------------

^*_{Дата введения в действие - 1 января 2022 г.}

------------------------------".

Ключевые слова. Исключить слово: "молодой".

------------------------------

^*_{Дата введения в действие на территории Российской Федерации - 1 января 2022 г.}