Приложение 4. Нормы питания несовершеннолетних, в том числе детей-инвалидов, получающих социальные услуги в стационарной форме с временным проживанием, и несовершеннолетних, в том числе детей-инвалидов, в полустационарной форме социального обслуживания. Приказ Комитета по социальной защите населения Ленинградской области от 30.12.2021 N 04-58 "Об утверждении нормативов обеспечения мягким инвентарем при предоставлении социальных услуг и норм питания в организациях социального обслуживания Ленинградской области и признании утратившими силу отдельных приказов комитета по социальной защите населения Ленинградской области" (с изменениями и дополнениями)

Информация об изменениях:

Приложение 4 изменено с 25 апреля 2022 г. - Приказ Комитета по социальной защите населения Ленинградской области от 22 апреля 2022 г. N 04-17

Изменения распространяются на правоотношения, возникшие с 1 января 2022 г.

См. предыдущую редакцию

Нормы питания
несовершеннолетних, в том числе детей-инвалидов, получающих социальные услуги в стационарной форме с временным проживанием, и несовершеннолетних, в том числе детей-инвалидов, в полустационарной форме социального обслуживания^{<*>, <**>, <***>}

Среднесуточные наборы пищевой продукции для детей до 7-ми лет (в нетто г, мл на 1 ребенка в сутки)

N	Наименование пищевой продукции	Нормы питания
N	Наименование пищевой продукции	1 - 3 года	3 - 7 лет
1	Молоко, молочная и кисломолочная продукция	390	450
2	Творог (5% - 9% м.д.ж.)	30	40
3	Сметана	9	11
4	Сыр	4	6
5	Мясо 1-й категории	50	55
6	Птица (куры, цыплята-бройлеры, индейка - потрошеная, 1 кат.)	20	24
7	Субпродукты (печень, язык, сердце)	20	25
8	Рыба (филе, в т.ч. филе слабо- или малосоленое	32	37
9	Яйцо, шт.	1	1
10	Картофель	120	140
11	Овощи (свежие, замороженные, консервированные), включая соленые и квашеные (не более 10% от общего количества овощей), в т.ч. томат-пюре, зелень, г	180	220
12	Фрукты свежие	95	100
13	Сухофрукты	9	11
14	Соки Фруктовые и овощные	100	100
15	Витаминизированные напитки	0	50
16	Хлеб ржаной	40	50
17	Хлеб пшеничный	60	80
18	Крупы, бобовые	30	43
19	Макаронные изделия	8	12
20	Мука пшеничная	25	29
21	Масло сливочное	18	21
22	Масло растительное	9	11
23	Кондитерские изделия	12	20
24	Чай	0,5	0,6
25	Какао-порошок	0,5	0,6
26	Кофейный напиток	1	1,2
27	Сахар (в том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования пищевой продукции промышленного выпуска, содержащих сахар, выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемой готовой пищевой продукции)	25	30
28	Дрожжи хлебопекарные	0,4	0,5
29	Крахмал	2	3
30	Соль пищевая поваренная йодированная	3	5

-----------------------------

^<*>_{Диетическое питание (диетический стол) для несовершеннолетних формируется из укачанного перечня продуктов с учетом медицинских рекомендаций и соответствующей термической и (или) механической обработки продуктов с составлением отдельного меню, согласованное с медицинским работником учреждения}

^<**>_{В организациях социального обслуживания населения Ленинградской области при предоставлении социальных услуг несовершеннолетним в стационарной форме социального обслуживания распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи составляет:}

_{завтрак - 20% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{второй завтрак - 5% суточной потребности в пищевых веществах и энергии,}

_{обед - 35% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{полдник -15% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{ужин - 25% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.}

^<***>_{В организациях социального обслуживания населения Ленинградской области при предоставлении социальных услуг несовершеннолетним в полустационарной форме социального обслуживания распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ по приемам пищи зависит от времени пребывания в организации и составляет:}

_{При пребывании несовершеннолетнего в организации социального обслуживания до 4 часов и организации двухразового питания (в зависимости от времени суток пребывания):}

_{завтрак - 20-25% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{обед - 30-35% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_либо

_{обед - 30-35% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{полдник - 10-15% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_либо

_{полдник - 10-15% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{ужин - 25% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.}

_{При пребывании несовершеннолетнего в организации социального обслуживания более 4 часов и организации трехразового питания (в зависимости от времени суток пребывания):}

_{завтрак - 20-25% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{обед - 30-35% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{полдник - 10-15% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.}

_либо

_{обед - 30-35% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{полдник - 10-15% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.}

_{ужин - 25% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.}

-----------------------------

Нормы питания
несовершеннолетних, в том числе детей-инвалидов, получающих социальные услуги в стационарной форме с временным проживанием, и несовершеннолетних, в том числе детей-инвалидов в полустационарной форме социального обслуживания^{<*>, <**>, <***>}

Среднесуточные наборы пищевой продукции для организации питания несовершеннолетних от 7 до 18 лет (в нетто г, мл, на 1 ребенка в сутки)

N	Наименование пищевой продукции или группы пищевой продукции	Нормы питания
		в нетто г. мл.
		7 - 11 лет	12 лет и старше
1	Хлеб ржаной	80	120
2	Хлеб пшеничный	150	200
3	Мука пшеничная	15	20
4	Крупы, бобовые	45	50
5	Макаронные изделия	15	20
6	Картофель	187	187
7	Овощи (свежие, мороженые, консервированные), включая соленые и квашеные (не более 10% от общего количества овощей), в т.ч. томат-пюре, зелень, г	280	320
8	Фрукты свежие	185	185
9	Сухофрукты	15	20
10	Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные	200	200
11	Мясо 1-й категории	70	78
12	Субпродукты (печень, язык, сердце)	30	40
13	Птица (цыплята-бройлеры потрошеные -1 кат.)	35	53
14	Рыба (филе), в т.ч. филе слабо- или малосоленое	58	77
15	Молоко	300	350
16	Кисломолочная пищевая продукция	150	180
17	Творог (5% - 9% м.д.ж.)	50	60
18	Сыр	10	15
19	Сметана	10	10
20	Масло сливочное	30	35
21	Масло растительное	15	18
22	Яйцо, шт.	1	1
23	Сахар (в том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования пищевой продукции промышленного выпуска, содержащих сахар, выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемой готовой пищевой продукции)	30	35
24	Кондитерские изделия	10	15
25	Чай	1	2
26	Какао-порошок	1	1,2
27	Кофейный напиток	2	2
28	Дрожжи хлебопекарные	0,2	0,3
29	Крахмал	3	4
30	Соль пищевая поваренная йодированная	3	5
31	Специи	2	2

-----------------------------

^<*>_{Диетическое питание (диетический стол) для несовершеннолетних формируется из указанного перечня продуктов с учетом медицинских рекомендаций и соответствующей термической и (или) механической обработки продуктов с составлением отдельного меню, согласованное с медицинским работником учреждения}

^<**>_{В организациях социального обслуживания населения Ленинградской области при предоставлении социальных услуг несовершеннолетним в стационарной форме социального обслуживания распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи составляет:}

_{завтрак - 20% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{второй завтрак - 5% суточной потребности в пищевых веществах и энергии,}

_{обед - 35% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{полдник -15% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{ужин - 20% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{второй ужин - 5% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.}

^<***>_{В организациях социального обслуживания населения Ленинградской области при предоставлении социальных услуг несовершеннолетним в полустационарной форме социального обслуживания распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ по приемам пищи зависит от времени пребывания в организации и составляет:}

_{При пребывании несовершеннолетнего в организации социального обслуживания до 4 часов и организации двухразового питания (в зависимости от времени суток пребывания):}

_{завтрак - 20-25% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{обед - 30-35% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.}

_либо

_{обед - 30-35% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{полдник - 10-15% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.}

_{При пребывании несовершеннолетнего в организации социального обслуживания более 4 часов и организации трехразового питания (в зависимости от времени суток пребывания):}

_{завтрак - 20-25% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{обед - 30-35% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{полдник - 10-15% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.}

_либо

_{обед - 30-35% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{полдник - 10-15% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.}

_{ужин - 25% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.}

-----------------------------

Нормы
обеспечения питанием детей в государственных стационарных учреждениях социального обслуживания Ленинградской области (ЛОГБУ "Ленинградский областной многопрофильный реабилитационный центр для детей-инвалидов")^{<*>, <**>}

Среднесуточные наборы пищевой продукции для организации питания детей, находящихся в организациях для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей от 3 лет (в нетто, г, мл, на 1 ребенка в сутки)

N	Наименование пищевом продукции или группы пищевой продукции	Возраст
N	Наименование пищевом продукции или группы пищевой продукции	3 года - 7 лет	7 - 11 лет	12 лет и старше
1	Хлеб ржаной (г)	50	100	150
2	Хлеб пшеничный (г)	90	200	250
3	Мука пшеничная (г)	25	40	42
4	Крахмал	2	3	3
5	Крупы, бобовые, макаронные изделия (г)	45	60	75
6	Картофель (г)	240	300	400
7	Овощи (свежие, мороженые), включая соленые и квашеные (не более 10% от общего количества овощей), в том числе томат-пюре, зелень (г)	300	400	475
8	Фрукты свежие, ягоды (г)	260	300	300
9	Соки фруктовые (мл)	200	200	200
10	Фрукты сухие (г)	15	15	20
11	Сахар (в том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования пищевой продукции промышленного выпуска, содержащих сахар, выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемой готовой пищевой продукции) (г)	55	65	70
12	Кондитерские изделия (г)	25	30	30
13	Кофе (кофейный напиток) (г)	2	2	2
14	Какао (г)	0,5	2	2
15	Чай (г)	0,5	1	1
16	Мясо 1-й категории (в т.ч. субпродукты - печень, язык, сердце) (г)	100	110	110
17	Птица 1-й категории (куры потрошеные, цыплята-бройлеры, индейка - потрошеная) 1 кат. (г)	30	40	50
18	Рыба-филе, в т.ч. филе слабо- или малосоленое (г)	42	80	110
19	Колбасные изделия (г)	10	25	25
20	Молоко, кисломолочные продукты (мл)	550	500	500
21	Творог (5% - 9% м.д.ж.) (г)	50	60	70
22	Сметана (г)	10	10	11
23	Сыр (г)	10	12	12
24	Масло сливочное (г)	35	45	51
25	Масло растительное (мл)	10	15	19
26	Консервы овощные натуральные (горошек зеленый, кукуруза, фасоль)	20	30	40
27	Яйцо (штук)	1	1	1
28	Дрожжи хлебопекарные (г)	0,4	0,6	0,6
29	Соль (г)	5	6	8
30	Специи (г)	1	2	2

-----------------------------