Глава I. Определение количества микроорганизмов чашечным методом и подсчет соматических клеток

ГЛАВА I
ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА МИКРООРГАНИЗМОВ ЧАШЕЧНЫМ МЕТОДОМ И ПОДСЧЕТ СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК

A. При проверке соответствия критериям, изложенным в Части III Раздела IX Главы I Приложения III к Регламенту (ЕС) 853/2004, в качестве эталонных методов должны применяться следующие стандарты:

1. EN ISO 4833-1 для определения количества микроорганизмов чашечным методом при 30°C;

2. EN ISO 13366-1 для подсчета соматических клеток.

B. Допускается использование альтернативных аналитических методов:

1. для определения количества микроорганизмов чашечным методом при 30°C, когда методы проверяются на соответствие эталонному методу, указанному в пункте 1 Части А в соответствии с протоколом, изложенным в стандарте EN ISO 16140-2, дополненном стандартом EN ISO 16297 для конкретного случая определения количества микроорганизмов чашечным методом в сыром молоке.

В частности, конверсионное соотношение между альтернативным методом и эталонным методом, указанным в пункте 1 Части А, устанавливается в соответствии со стандартом EN ISO 21187;

2. для подсчета соматических клеток, когда методы проверяются на соответствие эталонному методу, указанному в пункте 2 Части А, в соответствии с протоколом, изложенным в стандарте ISO 8196-3, и выполняются в соответствии со стандартом EN ISO 13366-2 или другими аналогичными протоколами, принятыми на международном уровне.