Изменение N 1 ГОСТ 33980-2016 "Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации" (введено в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 1 марта 2022 г. N 106-ст)

МКС 65.020.20,
65.020.30,
67.080,
67.100,
67.200

Дата введения - 1 июня 2022 г.

Содержание дополнить наименованиями подразделов 3.1а, 6.14, 9.4:

"3.1а Общие правила управления экосистемой";

"6.14 Транспортирование и убой";

"9.4 Очистка и дезинфекция".

Раздел 2 дополнить пунктами 2.15-2.18:

"2.15 генная инженерия: Совокупность методов и технологий, в том числе технологий получения рекомбинантных рибонуклеиновых и дезоксирибонуклеиновых кислот, по выделению генов из организма, осуществлению манипуляций с генами и введению их в другие организмы.

2.16 генно-инженерно-модифицированный организм: Организм или несколько организмов, любое неклеточное, одноклеточное или многоклеточное образование, способные к воспроизводству или передаче наследственного генетического материала, отличные от природных организмов, полученные с применением методов генной инженерии и содержащие генно-инженерный материал, в том числе гены, их фрагменты или комбинации генов.

2.17 наноматериал: Твердый или жидкий материал, полностью или частично состоящий из структурных элементов, размеры которых хотя бы по одному измерению находятся в нанодиапазоне (диапазон линейных размеров приблизительно от 1 до 100 нм), изготовленный для конкретного применения или реализации заданной функции.

2.18 минеральное удобрение: Удобрение промышленного или ископаемого происхождения, содержащее питательные элементы в минеральной форме".

Раздел 3 дополнить подразделом 3.1а:

"3.1а Общие правила управления экосистемой

3.1а.1 При управлении экосистемой следует разрабатывать и вводить меры по поддержанию и улучшению природного ландшафта и повышению качества биологического разнообразия путем поддержания в хозяйствах, осуществляющих органическое производство, естественной среды обитания для диких животных или создания естественной среды обитания диких животных там, где ее нет. Подобная среда обитания может включать, но не ограничивается:

- обширные пастбища, такие как вересковые пустоши, тростниковые земли или суходол;

- в целом все районы, которые не участвуют в ротации земель и в которых практически не применялись органические удобрения: обширные пастбища, луга, обширные сенокосные поля и сады, живые изгороди, зеленые естественные заграждения, границы, отделяющие сельскохозяйственные земли от лесных угодий, группы деревьев и/или кустарников, а также леса и низкорослая растительность;

- экологически разнообразные залежные или пахотные земли, экологически разнообразные зоны вдоль границ полей;

- водные артерии, бассейны, ручьи, канавы, поймы, заболоченные земли, болота и другие богатые водными ресурсами территории, которые не используются для интенсивного сельского хозяйства и производства водных культур;

- заповедные зоны, обеспечивающие связь с естественной средой обитания.

3.1а.2 Водные ресурсы необходимо рационально использовать и стремиться к сохранению качества воды.

3.1а.3 Запрещается проводить частичное или полное уничтожение природных ресурсов, представляющих высокую природоохранную ценность.

3.1а.4 Управление не предполагает переход из системы органического производства в систему неорганического и обратно".

Подраздел 3.2 дополнить пунктом 3.2.1а:

"3.2.1а Запрещается использование наноматериалов в органическом производстве, включая упаковку и поверхности, контактирующие с продуктом. Ни одно вещество, разрешенное к применению в органическом производстве, не должно быть изготовлено из наноматериалов".

Подраздел 5.1 изложить в новой редакции (кроме наименования):

"5.1.1 В органическом растениеводстве используют методы обработки почвы, направленные на сохранение ее естественного сложения, предотвращение развития деградационных процессов и поддержание биоразнообразия экосистем.

5.1.2 Для сохранения и повышения плодородия и биологической активности почв применяют специальные севообороты, в том числе с возделыванием бобовых и других сидеральных культур, а также почвоулучшающие вещества и вещества животного и растительного происхождения, полученные в системе органического сельского хозяйства и прошедшие стадию компостирования или анаэробной ферментации.

5.1.3 Допускается применение удобрений и улучшителей почвы в соответствии с приложением А, в соответствии с требованиями нормативных правовых актов государств, принявших стандарт.

5.1.4 Минеральные удобрения, допущенные к применению в соответствии с приложением А, должны использоваться только в программах, направленных на удовлетворение долгосрочных потребностей в плодородии почвы, вместе с другими методами, такими как органические подкормки, зеленые удобрения, севооборот и азотофиксация растениями.

Использование подобных удобрений должно быть признано подходящим для конкретной почвы после проведения анализа почвы и растений или после проведения экспертизы независимым специалистом.

5.1.5 Минеральные удобрения, допущенные к применению в соответствии с приложением А, применяют в том виде, в котором они существуют и выделяются в природе.

Минеральные удобрения не должны подвергаться химической обработке для большей растворимости.

5.1.6 Применение минеральных азотных удобрений не допускается.

5.1.7 Не допускается использование синтетических гербицидов, фунгицидов, инсектицидов и других пестицидов.

5.1.8 Не допускается применение синтетических регуляторов роста и синтетических красителей.

5.1.9 Меры по предупреждению потерь, наносимых вредителями, болезнями и сорными растениями, должны быть основаны на защите энтомофагов, выборе соответствующих видов и сортов растений, подборе соответствующего севооборота, оптимальных методов возделывания и термических процессах.

5.1.10 Допускается использование материалов на основе полиэтилена, полипропилена и других поликарбонатов, разрешенных к применению в установленном порядке, для покрытия защищаемых конструкций, синтетических мульчей, сеток от насекомых и обматывания силоса. Не допускается применение материалов на основе полихлорида.

5.1.11 Для сельскохозяйственных культур допускается применение средств защиты растений и агрохимикатов в соответствии с приложением Б.

5.1.12 Средства защиты растений и агрохимикаты, состоящие из нескольких ингредиентов, должны иметь в своем составе действующие вещества в соответствии с приложением Б. Все остальные ингредиенты не должны являться канцерогенами, тератогенами, мутагенами или нейротоксинами.

5.1.13 В случае использования ловушек и (или) диспенсеров (за исключением ловушек и диспенсеров с феромонами) необходимо предупреждать выбросы веществ, содержащихся в ловушках и (или) распылителях, в окружающую среду и не допускать контакта между такими веществами и выращиваемыми культурами. После использования ловушки должны быть аккуратно собраны (без контакта с выращиваемыми культурами) и безопасно утилизированы.

5.1.14 Для производства продукции растениеводства (кроме семян и растительного посадочного материала) должны использоваться семена и растительный посадочный материал, полученные методами органического производства, при которых материнское растение для семян и родительское растение растительного посадочного материала были выращены в соответствии с правилами, предусмотренными настоящим стандартом, как минимум, в течение одного поколения или в случае многолетних культур в течение двух вегетационных периодов.

5.1.15 Средства для очистки и дезинфекции в органическом растениеводстве должны использоваться только в случае, если они разрешены к использованию в органическом производстве, в соответствии с нормативными правовыми актами государств, принявших стандарт.

5.1.16 Гидропонное производство запрещено.

5.1.17 Подготовка земли путем сжигания растительности или растительных остатков запрещена".

Раздел 6. Пункт 6.11.2 изложить в новой редакции:

"6.11.2 Для кормления животных должны использоваться корма, удовлетворяющие требованиям к органическому производству и потребностям животных на разных стадиях их развития и отвечающие следующим требованиям".

Пункт 6.11.5 изложить в новой редакции:

"6.11.5 В рационе кормления запрещены к применению следующие вещества:

- побочные продукты животного происхождения (например, отходы от убоя скота) для жвачных животных;

- продукты убоя животных того же вида;

- все типы экскрементов, включая помет и различные виды навоза;

- корма, подвергшиеся экстракции растворами (например, гексан) или с добавлением других химических веществ;

- синтетические аминокислоты и изоляты аминокислот;

- мочевина и другие синтетические соединения азота;

- синтетические ускорители роста и стимуляторы;

- синтетические средства, усиливающие аппетит;

- консерванты, кроме случаев, когда они используются в качестве технологического вспомогательного средства;

- искусственные красители".

Подраздел 6.11 дополнить пунктом 6.11.6:

"6.11.6 Животным могут даваться витамины, микроэлементы и добавки, изготовленные из натуральных компонентов.

Синтетические витамины, минералы и добавки могут использоваться при отсутствии в достаточном количестве и надлежащего качества витаминов, минералов и добавок, изготовленных из натуральных компонентов".

Пункт 6.12.4 перед словом "Допускается" дополнить словами: "При необходимости".

Раздел 6 дополнить подразделом 6.14:

"6.14 Транспортирование и убой

6.14.1 Во время загрузки в транспортное средство и транспортирования животных не допускается применения методов, приводящих к травмированию животных.

6.14.2 При погрузке и выгрузке животных запрещается применение любой электрической стимуляции для принуждения животных.

6.14.3 Животным, выращенным в системе органического производства, во время транспортирования и убоя должны обеспечиваться условия, которые уменьшают и сводят к минимуму неблагоприятные последствия от стресса, погрузки и разгрузки, смешивания различных групп животных, перепадов температур и относительной влажности воздуха. Применяемый транспорт должен соответствовать требованиям вида перевозимых животных.

6.14.4 Не допускается использование транквилизаторов до или во время транспортирования.

6.14.5 При транспортировании и убое каждое животное или группа животных должны подлежать идентификации и учету.

6.14.6 Время транспортирования до скотобойни не должно занимать более 8 ч.

6.14.7 Каждое животное должно быть оглушено перед тем, как умереть от потери крови. Оборудование, используемое для подобных целей, должно содержаться в надлежащем порядке и находиться в рабочем состоянии".

Раздел 7. Подраздел 7.2 перед словами "При разведении пчелиных семей" дополнить словами: "В случае отсутствия необходимого количества пчел, отвечающих требованиям органического производства,".

Раздел 9. Пункт 9.1.7 исключить.

Подраздел 9.1 дополнить пунктом 9.1.10:

"9.1.10 При производстве органических пищевых продуктов необходимо принимать меры для предотвращения попадания в органические продукты загрязняющих веществ и примесей, включая очистку, обеззараживание и при необходимости дезинфекцию помещений и оборудования".

Пункт 9.3.1. Четвертое перечисление дополнить словами: "в соответствии с национальным законодательством государства, принявшего стандарт".

Раздел 9 дополнить подразделом 9.4:

"9.4 Очистка и дезинфекция

9.4.1 Для борьбы с вредителями при производстве органических пищевых продуктов и кормов используют следующие методы и вещества (в порядке приоритета):

- профилактические методы, которые способствуют разрушению и уничтожению мест обитания вредителей и предотвращают проникновение вредителей на объекты;

- механические, физические и биологические методы, включая методы визуального обнаружения, звук, ультразвук, свет и ультрафиолетовое излучение, температурный контроль, искусственный климат и диатомовая земля;

- вещества, указанные в приложении Б настоящего стандарта;

- вещества (кроме пестицидов), используемые в ловушках.

9.4.2 При производстве органических пищевых продуктов и кормов необходимо принимать все необходимые меры предосторожности для защиты органических пищевых продуктов и кормов от загрязнения веществами, запрещенными для использования в органическом сельском хозяйстве в процессах переработки, борьбы с вредителями, болезнетворными организмами и чужеродными веществами.

9.4.3 При обработке оборудования, которое может напрямую контактировать с продуктом, допускается применение веществ для очистки и дезинфекции в соответствии с приложением Ж.

9.4.4 При использовании веществ для очистки и дезинфекции, не указанных в приложении Ж, при обработке поверхностей, контактирующих с продуктом, необходимо принимать меры, предотвращающие остаточное загрязнение органических пищевых продуктов".

Раздел 11. Подраздел 11.1 изложить в новой редакции (кроме наименования):

11.1.1 Продукция органического производства, произведенная в соответствии с требованиями настоящего стандарта, маркируется как "органическая". Надписи, используемые для маркировки, могут содержать слово "органический", а также его сокращения или слова, производные от этого слова, отдельно либо в сочетании с наименованием органической продукции.

11.1.2 Маркировка продукции органического производства должна содержать следующие сведения:

- наименование и место нахождения изготовителя органической продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя органической продукции;

- наименование органа, подтверждающего соответствие продукции требованиям настоящего стандарта.

11.1.3 Продукция органического производства маркируется в соответствии со следующими требованиями:

- если от 95 % до 100 % ингредиентов (по весу) являются органическими, продукция может быть промаркирована как "органическая";

- вода и соль не включаются в расчет процента органических ингредиентов.

11.1.4 Все ингредиенты продукции, состоящей из множества разных ингредиентов, должны быть указаны на этикетке, независимо от того, являются ли они органическими.

11.1.5 Натуральная или необработанная продукция, состоящая из множества разных ингредиентов (например, фруктовые корзины), может маркироваться как "органическая", только если все компоненты, входящие в ее состав, являются органическими.

11.1.6 Маркировка продукции, произведенной в хозяйстве, находящемся в переходном к органическому производству состоянии, должна четко отличаться от маркировки органической продукции.

Только один ингредиент растениеводства может быть маркирован как "произведенный в переходный период".

11.1.7 Продукция не может быть промаркирована как "органическая", если согласно требованиям нормативных правовых актов государства, принявшего стандарт, в ее маркировке или рекламе необходимо указывать, что она содержит генно-инженерно-модифицированные организмы, состоит из генно-инженерно-модифицированных организмов или произведена из генно-инженерно-модифицированных организмов".

Подразделы 11.2 и 11.3 исключить.

Раздел 14. Пункт 14.3.3. Первый абзац изложить в новой редакции:

"14.3.3 При отсутствии корма, удовлетворяющего требованиям к органическому производству, соответствующего качества или в нужном количестве и/или в областях, где органическое сельское хозяйство находится на ранней стадии развития, допускается частичное использование корма, не удовлетворяющего требованиям к органическому производству:".

Пункт 14.3.5 изложить в новой редакции:

"14.3.5 При отсутствии семян и посадочного растительного материала, удовлетворяющих требованиям к органическому производству, в достаточном количестве и надлежащего качества для обеспечения требуемого разнообразия сортов и видов допускается использование семян и посадочного растительного материала из производственного подразделения, которое находится на этапе перехода к органическому производству.

При отсутствии семян и посадочного растительного материала, удовлетворяющих требованиям к органическому производству, а также семян и посадочного растительного материала из производственного подразделения, которое находится на этапе перехода к органическому производству, допускается использование семян и посадочного растительного материала, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству, при условии, что после сбора урожая они не были обработаны пестицидами, за исключением тех, которые разрешены к применению в соответствии с требованиями настоящего стандарта".

Подраздел 14.4 изложить в новой редакции:

"14.4.1 Заключительная фаза откорма взрослых жвачных животных, выращиваемых для производства мяса, может проходить в помещении при условии, что такой период не превышает одну пятую часть их жизни и не превышает 3 мес.

14.4.2 При отсутствии сертифицированных органических скотобоен, время транспортирования до которых не превышает 8 ч, животное может перевозиться в течение большего периода времени при условии, что во время перевозки животное обеспечивается отдыхом и водой.

14.4.3 В регионах, где в соответствии с религиозными традициями животным полагается умирать от потери крови без предварительного оглушения, им должна быть обеспечена спокойная, утешающая атмосфера".

Приложение А. Таблица А.1. Графа "Описание, требования к составу, условия применения". Заменить значение: "90 мг/кг P ₂O ₅" на "60 мг/кг P ₂O ₅" (4 раза).

Приложение Ж дополнить пунктом Ж.2:

"Ж.2 Вещества для очистки и дезинфекции оборудования при производстве органических пищевых продуктов и кормов представлены в таблице Ж.1.

Таблица Ж.1

Наименование	Условия применения
Уксусная кислота
Спирты (этанол/этил)
Спирты (изопропанол/изопропил)
Гидроксид кальция (гашеная известь)
Гипохлорит кальция	Необходимо принимать меры, предотвращающие остаточное загрязнение органических пищевых продуктов
Оксид кальция (негашеная известь)
Хлорная известь (кальций оксихлорид, хлорид кальция и гидроксид кальция)
Диоксид хлора	Необходимо принимать меры, предотвращающие остаточное загрязнение органических пищевых продуктов
Лимонная кислота
Муравьиная кислота
Перекись водорода
Молочная кислота
Натуральные эссенции растений
Щавелевая кислота
Озон
Надуксусная кислота
Фосфорная кислота	Только для молочного оборудования
Экстракты растений
Калийное мыло	Необходимо принимать меры, предотвращающие остаточное загрязнение органических пищевых продуктов
Карбонат натрия
Гидроксид натрия (сода каустическая)	Необходимо принимать меры, предотвращающие остаточное загрязнение органических пищевых продуктов
Гипохлорит натрия
Натриевое мыло

                                                                         ".

Приложение И. Таблица И.1. Заголовок последней графы. Заменить слова: "Область применения" на "Специальные условия".

------------------------------

^*_{Дата введения в действие на территории Российской Федерации - 1 июня 2022 г.}