Приложение N 1. Нормы питания несовершеннолетних граждан при предоставлении социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Калужской области

Приложение N 1
к приказу
министерства труда и
социальной защиты
Калужской области
от 29 июля 2022 г. N 1250-П

Таблица N 1

Нормы
питания несовершеннолетних граждан при предоставлении социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Калужской области (в социально-реабилитационных центрах для несовершеннолетних, центрах социальной помощи семье и детям, социальном приюте для детей и подростков в стационарной форме социального обслуживания)

в граммах на 1 день, нетто

N п/п	Наименование продуктов питания	Дети в возрасте от 1 до 3 лет	Дети в возрасте от 3 до 7 лет	Дети в возрасте от 7 до 11 лет	Дети в возрасте от 12 до 18 лет
Хлеб, крупа и другие зернопродукты
1	Хлеб ржано-пшеничный	40	50	80	120
2	Хлеб пшеничный	60	80	150	200
3	Мука пшеничная	25	29	40	40
4	Крупы и бобовые	30	43	45	50
5	Макаронные изделия	8	12	15	20
	Овощи
6	Картофель	120	234	250	250
7	Капуста белокочанная, в т.ч квашеная	20	50	75	100
8	Прочие овощи (морковь, лук, свекла, огурцы, помидоры, зелень и пр.), в т.ч. консервированные	180	275	275	300
Фрукты и соки
9	Фрукты свежие	95	114	200	200
10	Сухофрукты	9	11	15	20
11	Соки плодово-ягодные, плодоовощные	100	100	200	200
12	Напитки витаминизированные (готовый напиток)	0	50	0	0
Молоко и молочные продукты
13	Кисломолочные продукты	90	150	150	180
14	Молоко питьевое с массовой долей жира 3,2%	300	300	300	350
15	Творог с массовой долей жира 5-9%	30	40	50	60
16	Сметана	9	11	10	10
17	Сыры твердые/полутвердые	4	6	10	15
Мясо и мясопродукты, птица, яйца, рыба
18	Мясо 1 категории	50	55	70	78
19	Колбасные изделия	7	7	15	20
20	Птица (цыплята - бройлеры потрошеные -1 категории)	20	27	35	55
21	Рыба (филе), в том числе филе слабо или малосоленое	32	37	76	101
22	Яйцо куриное	1 шт. в день	1 шт. в день	1 шт. в день	1 шт. в день
Масла и жировые продукты
23	Масло сливочное	18	21	30	35
24	Масло растительное	9	11	15	18
Кондитерские изделия и другие продукты
25	Сахар	25	30	40	45
26	Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)	12	20	10	15
27	Кофейный напиток	1	1,2	2	2
28	Какао-порошок	0,5	0,6	1,2	1,2
29	Дрожжи хлебопекарные	0,4	0,5	0,6	0,6
30	Крахмал	2	3	4	4
31	Чай черный	0,5	0,6	1	2
32	Соль пищевая поваренная	3	5	6	7
33	Специи	1	2	2	2
Потребность в пищевых веществах, энергии
34	Энергетическая ценность (ккал/сутки)	1400	1800	2350	2720
35	Белки (г/сутки)	42	54	77	90
36	Жиры (г/сутки)	47	60	79	92
37	Углеводы (г/сутки)	203	261	335	383

Таблица N 2

Нормы
питания несовершеннолетних граждан при предоставлении социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Калужской области(в полустационарной форме социального обслуживания в режиме дневного пребывания при двухразовом питании)(в социально-реабилитационных центрах для несовершеннолетних, центрах социальной помощи семье и детям, социальном приюте для детей и подростков)

в граммах на 1 день, нетто

N п/п	Наименование продуктов питания	Нормы питания (количество продуктов на одного человека в сутки)
1.	Хлеб ржано-пшеничный	75
2.	Хлеб пшеничный	100
3.	Мука пшеничная	20
4.	Крупы и бобовые	25
5.	Макаронные изделия	12
6.	Картофель	150
7.	Капуста белокочанная, в т.ч квашеная	50
8.	Прочие овощи (лук, морковь, свекла)	180
9.	Фрукты свежие	120
10.	Сухофрукты	10
11.	Соки плодоовощные, напитки витаминизированные	100
12.	Кисломолочные продукты	100
13.	Молоко питьевое с массовой долей жира 3,2%	150
14.	Творог с массовой долей жира 5-9%	35
15.	Сметана	5
16.	Сыры твердые/полутвердые	6
17.	Мясо 1 категории	55/68
18.	Колбасные изделия	12
19.	Птица (цыплята - бройлеры потрошеные -1 категории)	20
20.	Рыба (филе), в том числе филе слабо или малосоленая	45
21.	Яйцо куриное	0,5 шт. в день
22.	Масло сливочное	25
23.	Масло растительное	10
24.	Сахар	35
25.	Кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)	15
26.	Кофе (кофейный напиток)	1
27.	Какао порошок	1
28.	Дрожжи хлебопекарные	1
29.	Крахмал картофельный	2
30.	Чай черный	1
31.	Соль пищевая поваренная	4
32.	Специи	1

Примечание:

1. Утвержденные нормы питания являются среднесуточными наборами пищевой продукции организации 7-дневного или 14-дневного меню в организациях социального обслуживания.

2. Для несовершеннолетних граждан (в стационарной форме социального обслуживания) организуется 6-разовое питание в сутки, для несовершеннолетних граждан, получающих социальные услуги в полустационарной форме социального обслуживания в режиме дневного пребывания до 5 часов организуется 2-разовое питание в сутки, с продолжительностью в режиме дневного пребывания до 10 часов организуется 4-разовое питание в сутки.

3. Для беременных женщин и матерей, находящихся совместно с детьми и нуждающихся в социальном обслуживании в стационарной форме в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Калужской области организуется питание в соответствии с нормами питания для несовершеннолетних граждан, получающих социальные услуги в стационарной форме социального обслуживания, в возрасте от 12 до 18 лет.

4. В летний оздоровительный период (до 90 дней), выходные, праздничные и каникулярные дни фактически сложившаяся норма расходов на питание увеличивается на 10 процентов в день на каждого человека.

5. С учетом медицинских показаний допускается назначение дополнительного питания и увеличение калорийности, пищевой ценности, количества продуктов и выхода блюд на 10 - 15 процентов.

6. Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам согласно таблице N 3.

Таблица N 3

Таблица
замены пищевой продукции в граммах (нетто) с учетом их пищевой ценности

Вид пищевой продукции	Масса, г	Вид пищевой продукции-заменитель	Масса, г
Мясо 1 категории	100	Мясо кролика	96
		Печень говяжья	116
		Мясо птицы	97
		Рыба (треска)	125
		Творог с массовой долей жира 9%	120
		Баранина II кат.	97
		Консервы мясные	120
Молоко питьевое с массовой долей жира 3,2%	100	Молоко питьевое с массовой долей жира 2,5%	100
		Молоко сгущенное (цельное и с сахаром)	40
		Сгущено-вареное молоко	40
		Творог с массовой долей жира 5-9%	17
		Мясо (говядина I кат.)	14
		Мясо (говядина II кат.)	17
		Рыба (треска)	17,5
		Сыр	12,5
		Яйцо куриное	22
Творог с массовой долей жира 5-9%	100	Мясо говядина	83
		Рыба (треска)	105
Яйцо куриное (1 шт.)	41	Творог с массовой долей жира 9%	31
		Мясо (говядина)	26
		Рыба (треска)	30
		Молоко цельное	186
		Сыр	20
Рыба (филе)	100	Мясо (говядина)	87
		Творог с массовой долей жира 5-9%	105
		Консервы рыбные (натуральные)	50
Картофель	100	Капуста белокочанная	111
		Капуста цветная	80
		Морковь	154
		Свекла	118
		Бобы (фасоль), в том числе консервированные	33
		Горошек зеленый	40
		Горошек зеленый консервированный	64
		Кабачки	300
Фрукты свежие	100	Фрукты консервированные	200
		Соки фруктовые	133
		Соки фруктово-ягодные	133
		Сухофрукты:
		Яблоки	12
		Чернослив	17
		Курага	8
		Изюм	22