Распоряжение Министерства социального развития Московской области от 4 октября 2022 г. N 20РВ-277 "Об утверждении норм питания в государственных организациях социального обслуживания Московской области" (с изменениями и дополнениями)

Распоряжение Министерства социального развития Московской области от 4 октября 2022 г. N 20РВ-277
"Об утверждении норм питания в государственных организациях социального обслуживания Московской области"

В соответствии с пунктом 14 части 2 статьи 3 Закона Московской области N 162/2014-ОЗ "О некоторых вопросах организации социального обслуживания в Московской области":

1. Утвердить прилагаемые:

нормы питания детей первого года жизни получающих услуги в стационарной форме в государственных организациях социального обслуживания;

нормы питания получателей социальных услуг в возрасте до 18 лет получающих услуги в стационарной форме в государственных организациях социального обслуживания;

нормы питания получателей социальных услуг в возрасте старше 18 лет получающих услуги в стационарной форме в государственных организациях социального обслуживания;

нормы питания получателей социальных услуг в возрасте старше 18 лет получающих услуги в стационарной форме в государственных организациях социального обслуживания (социально-медицинская реабилитация).

2. Признать утратившими:

распоряжение Министерства социального развития Московской области от 13.04.2017 N 19РВ-32 "Об утверждении норм питания в государственных организациях социального обслуживания Московской области";

распоряжение Министерства социального развития Московской области от 08.11.2019 N 21РВ-112 "О внесении изменений в распоряжение Министерства социального развития Московской области от 13.04.2017 N 19РВ-32 "Об утверждении норм питания в государственных организациях социального обслуживания Московской области".

3. Управлению организации деятельности структурных подразделений и подведомственных учреждений Министерства социального развития Московской области обеспечить официальное размещение (опубликование) настоящего распоряжения на официальном сайте Министерства социального развития Московской области http://msr.mosreg.ru в информационно-телекоммуникационной сети Интернет.

4. Управлению по работе с документами и обеспечения деятельности Министерства социального развития Московской области направить копию настоящего распоряжения:

в 7-дневный срок после дня первого официального опубликования в Управление Министерства юстиции Российской Федерации по Московской области с соблюдением требований, установленных распоряжением Губернатора Московской области от 21.05.2021 N 163-РГ "Об организации представления нормативных правовых актов Московской области для включения в федеральный регистр нормативных правовых актов субъектов Российской Федерации";

в течение 5 рабочих дней со дня его регистрации в прокуратуру Московской области в соответствии с распоряжением Губернатора Московской области от 30.07.2018 N 255-РГ "О направлении в Прокуратуру Московской области нормативных правовых актов Московской области и их проектов".

5. Настоящее распоряжения вступает в силу с 1 января 2023 года.

Министр социального развития Московской области

Л.С. Болатаева

УТВЕРЖДЕНЫ
распоряжением Министерства
социального развития
Московской области
от 04.10.2022 N 20РВ-277

Нормы
питания детей первого года жизни получающих услуги в стационарной форме в государственных организациях социального обслуживания

N п/п	Наименование видов пищевой продукции и блюд	Возраст (месяцы жизни)
		2	3	4	5	6	7	8	9 - 12
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
1	Женское молоко, адаптированная молочная смесь или последующие молочные смеси (мл)	800 - 900	800 - 900	800 - 900	700	600	500	200 - 400	200 - 400
2	фруктовые соки (мл)	-	-	5 - 30	40 - 50	50 - 60	70	80	90 - 100
3	фруктовое пюре (мл)	-	-	5 - 30	40 - 50	50 - 60	70	80	90 - 100
5	творог (г)	-	-	-	-	10 - 40	40	40	50
6	желток (шт.)	-	-	-	-	-	0,25	0,50	0,50
7	овощное пюре (г)	-	-	10- 100	100 - 150	150	170	180	200
8	каша (г)	-	-	10 - 100	100 - 150	150	150	180	200
9	мясное пюре (г)	-	-	-	-	5 - 30	30	50	60 - 70
10	рыбное пюре (г)	-	-	-	-	-	-	5 - 30	30 - 60
11	кефир и неадаптированные кисломолочные продукты (мл)							200	200
12	цельное молоко (мл)	-	-	100 *	200 *	200 *	200 *	200 **	200 **
13	хлеб (пшеничный, в/с) (г)	-	-	-	-	-	-	5	10
14	сухари, печенье (г)	-	-	-	-	-	3 - 5	5	10 - 15
15	растительное масло (мл)	-	-	-	1 - 3	3	5	5	6
16	сливочное масло (г)	-	-	-	1 - 4	4	4	5	6

Примечание:

------------------------------

*  _{Для приготовления каш.}

** _{В зависимости от количества потребляемой молочной смеси или женского молока.}

------------------------------

УТВЕРЖДЕНЫ
распоряжением Министерства
социального развития
Московской области
от 04.10.2022 N 20РВ-277

Нормы
питания получателей социальных услуг в возрасте до 18 лет получающих услуги в стационарной форме в государственных организациях социального обслуживания

Наименование продуктов питания (категория)	Наименование продукта	Возраст
		12 - 18 месяцев в день на человека		18 месяцев - 3 года в день на человека		3 года - 7 лет в день на человека		7 - 12 лет в день на человека		12 - 18 лет в день на человека
		Нетто	Брутто	Нетто	Брутто	Нетто	Брутто	Нетто	Брутто	Нетто	Брутто
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Дрожжи хлебопекарные (г)	Дрожжи хлебопекарные сушеные	0,3	0,3	0,30	0,30	0,4	0,4	0,6	0,61	0,6	0,61
Какао (г)	Какао-порошок	0	0	0	0,00	0,5	0,5	2	2	2	2
Картофель (г)	Картофель продовольственный (поздний)	130	229,58	152,00	259,64	216	351,12	270	450,36	360	597,84
	Картофель продовольственный (ранний)	20	31,2	28,00	35,10	24	30,58	30	30,08	40	44,62
Колбасные изделия (г)	Изделия колбасные вареные для детского питания (колбаса вареная)	0	0	0	0	10	10,31	8	8,1	9	9,26
	Изделия колбасные вареные для детского питания (сосиски)	0	0	0	0	0	0	16	16,49	16	16,49
Кондитерские изделия (г)	Вафли	1,64	1,65	1,78	1,78	4,51	4,52	5,25	5,25	5,25	5,25
	Джем	3,15	3,16	3,15	3,15	1,16	1,79	1,21	1,21	1,21	1,21
	Конфеты в шоколадной глазури в ассортименте	0	0	0	0	0,4	0,41	0	0	0	0
	Печенье сладкое	4,54	4,54	9,4	9,43	13,22	13,23	14,85	14,86	14,85	14,85
	Повидло	3,47	3,79	3,47	3,47	1,41	2,14	1,59	2,14	1,59	2,14
	Пряники	2,2	2,21	2,2	2,24	4,3	4,3	7,1	7,14	7,1	7,14
Консервы овощные натуральные (горошек зеленый, кукуруза, фасоль)	Горох, консервированный без уксуса или уксусной кислоты (кроме готовых блюд из овощей)	0	0	0	0	7,5	17,75	11	26,36	16	34,01
	Консервы овощные икра кабачковая для детского питания	0	0	0	0	5	9,64	9	14,29	10	14,29
	Консервы овощные кукуруза консервированная	0	0	0	0	7,5	17,96	10	23,88	14	29,9
Кофе (кофейный напиток) (г)	Кофейный напиток	0	0	0	0	2	2	2	2	2	2
Крахмал картофельный (г)	Крахмал	0	0	2	2	2	3	3	3	3	3
Крупы, бобовые, макаронные изделия (г)	Зерно гороха	1	1	0,99	1,03	2,2	2,2	2,8	2,91	4,2	4,29
	Изделия макаронные (вермишель)	1,6	1,6	1,10	1,69	0,6	0,71	0,9	0,91	1,3	1,43
	Изделия макаронные (фигурные)	5,7	5,71	5,50	6,00	5,6	5,83	7,3	7,3	9,6	9,71
	Крупа гречневая	5,9	5,9	5,70	6,02	15,5	16	18	18,13	22	22,64
	Крупа манная	5	5	3,40	5,33	1,9	2,15	3,8	3,86	5,2	5,29
	Крупа перловая	0,57	0,57	0,50	0,58	1,13	1Д4	1,32	1,33	2,26	2,27
	Крупа пшено шлифованное	5,01	5,88	6	6	6,52	6,52	8,48	8,49	9,34	9,34
	Овсяные хлопья	1,9	4	5,90	5,91	2,02	2,2	2,8	2,81	2,8	2,82
	Рис	13,02	15,32	15,51	15,51	9,03	9,95	13,5	14,77	17	17,01
	Фасоль продовольственная	0,3	0,36	0,40	0,43	0,5	0,57	1,1	1Д2	1,3	1,43
Масло растительное (мл)	Масло подсолнечное рафинированное	5	5,76	7	8,28	10	10,26	15	15	19	19,01
Масло сливочное (г)	Масло сливочное	25	25,42	30	32,87	35	35,25	45	45,01	51	51
Молоко, кисломолочные продукты (мл)	Йогурт (питьевой)	176,89	176,93	176,89	176,89	73,34	73,36	63,52	66,07	63,52	66,07
	Кефир 3,2%	58,62	58,63	58,52	58,55	115,57	115,58	101,27	101,29	101,27	101,29
	Молоко питьевое	276,55	276,55	276,04	276,05	283,61	285,13	262,09	262,1	259,49	259,52
	Молоко сгущенное	0	0	0	0	8,37	8,37	3,3	3,33	5,9	5,93
	Ряженка	87,94	87,95	88,55	88,57	69,11	71,43	69,82	71,43	69,82	71,43
Мука пшеничная (г)	Мука пшеничная	16	16	16,00	16,01	25	25,01	40	40	42	42,02
Мясо 1-й категории (бескостное, в т.ч. субпродукты - печень, язык, сердце) (г)	Мясо говядины замороженное бескостное	71,8	84,34	82,30	82,31	84,5	107,46	93,2	126,56	93,2	127,47
	Субпродукты пищевые крупного рогатого скота замороженные (печень)	8,2	8,83	17,70	19,56	4,5	5,21	4,7	5,53	4,7	5,53
	Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие для детского питания (пельмени)	0	0	0	0	11	28,57	12,1	31,43	12,1	31,43
Овощи (свежие, мороженые), включая соленые и квашеные (не более 10% от общего количества овощей), в том числе томат-пюре, зелень (г)	Капуста белокочанная	48,80	58,27	55,90	66,66	124,00	150,31	128,00	156,43	163	197,72
	Капуста квашенная	0	0	0	0	22,80	26,48	25,20	33,49	32	38,71
	Лук репчатый	24,40	27,51	28,40	32,30	54,40	62,12	61,50	70,31	74,8	86,29
	Морковь столовая	29,16	51,12	58,80	59,06	24,50	58,11	44,12	82,61	50,98	95,93
	Огурцы	8,60	8,7	8,50	8,55	10,90	11,2	33,90	34,94	28,5	29,28
	Огурцы соленые без уксуса и уксусной кислоты	5,00	6,12	7	8,01	8,50	9,94	6	7,5	12	13,04
	Перец сладкий	2,80	2,99	3	3,41	3,42	3,78	5,20	5,8	5,9	6,64
	Свекла столовая	12,00	14,99	14	17,28	36	44,53	67,30	83,47	77	95,76
	Томатная паста	1,44	1,45	1,74	1,74	4,72	4,73	4,78	4,79	5,32	5,32
	Томаты (помидоры)	16,00	17,05	20,30	21,63	10,76	11,67	24	25,96	25,5	27,84
	Кабачок	1,8	2,24	2,36	2,95	0	0	0	0	0	0
	Чеснок свежий	0	0	0	0	0,3	0,3	0,54	0,64	0,54	0,61
Птица 1-й категории (куры потрошеные, цыплята-бройлеры, индейка - потрошеная) 1 кат. (г)	Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания (сельскохозяйственная птица)	20	22,92	20	24,16	30	66,26	40	70,89	50	84,77
Рыба-филе, в т.ч. филе слабо- или малосоленое (г)	Рыба трескообразная мороженая	22	22,01	24	24,05	7,7	8,56	27,5	27,51	23,22	25,76
	Сельдь соленая	3	5,58	3	22,32	3,4	6,54	21,2	39,77	21,2	39,77
	Филе тресковых рыб мороженое (минтай)	0	0	0	0	30,9	36,09	31,3	53,14	65,58	91,78
Сахар (г) *	Сахар белый свекловичный в твердом состоянии без вкусоароматических или красящих добавок (кристаллический)	30	33,25	35	40,42	55	55,23	65	65,01	70	74,09
Сметана (г)	Сметана	5	6,28	8	8,04	10	10	10	11,02	11	И
Соки фруктовые (мл)	Сок	150	150	150	150,00	200	200	200	200	200	200
Соль (г)	Соль пищевая	1,5	1,58	3	3,16	5	5	6	6,01	8	8
Специи (г)	Ваниль обработанная	0	0	0,27	0,27	0	0,36	0,36	0,36	0,36	0,41
	Лист лавровый сушеный	0	0	0,41	0,43	0,4	0,43	0,7	0,7	0,6	0,6
	Петрушка свежая	0	0	0,32	0,33	0,3	0,3	0,4	0,41	0,5	0,5
Сыр (г)	Сыры полутвердые	5	5,09	10	10,01	10	10,25	12	12,39	12	12,39
Творог (5% - 9% м.д.ж.) (г)	Творог	10	12,5	25	26,64	21	21,36	24	24,51	34	34,48
	Творог для детского питания порционный в ассортименте	15	15	25	28,57	29	29	36	36	36	36,07
Фрукты свежие, ягоды (г)	Апельсины	0	0	0	0	33,17	33,18	32,53	32,54	24,33	24,36
	Бананы	0	0	21	21,43	10,7	10,71	10,7	10,71	17,9	17,93
	Виноград столовый свежий	0	0	7,10	7,14	18,8	18,81	15,01	15,01	14,3	14,32
	Груши	9,56 **	9,57	29,57	29,58	69,56	69,57	37,12	37,14	30,02	30,04
	Лимоны	1,65 **	1,76	2,63	2,64	1,73	1,89	3,53	3,77	4,33	4,73
	Мандарины	0	0	14,30	14,32	17,9	17,91	7,1	7,14	7,81	7,82
	Яблоки (зеленое)	19,79 **	20,79	159,40	159,41	108,14	125,2	194,01	197,72	201,31	214,62
	Ягоды замороженные (вишня)	19 **	19	16	16,01	0	0	0	0	0	0
Фруктовое пюре	Пюре фруктовое в ассортименте	200	225	0	0	0	0	0	0	0	0
Фрукты сухие (г)	Ягоды сушеные (изюм)	3,60	3,61	1,4	1,43	1,72	1,74	1,74	1,74	5,84	5,84
	Смесь сушеных фруктов (сухой компот)	6,4	6,4	13,6	14,53	12,78	12,79	12,86	12,86	12,86	12,86
	Фрукты сушеные (абрикосы)	0	0	0	0	0,5	0,5	0,4	0,4	1,3	1,31
Хлеб пшеничный (г)	Хлеб недлительного хранения	60	61,41	70	70	90	90	200	200,61	250	250,06
Хлеб ржаной (г)	Хлеб недлительного хранения (формовой)	20	20	30	31	50	50,34	100	100	150	150,39
Чай (г)	Чай черный (ферментированный)	0,2	0,2	0,20	0,2	0,5	0,5	1	1	1	1
Яйцо (штук)	Яйца куриные в скорлупе свежие	0,5	0,51	1	1	1	1,01	1	1	1	1
Смесь белковая композитная	Смесь белковая композитная (г)	30	30	30	30	30	30	30	30	30	30

------------------------------

* _{в том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования пищевой продукции промышленного выпуска, содержащих сахар, выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемой готовой пищевой продукции.}

** _{для приготовления фруктового пюре}

------------------------------

Примечание:

1. Нормы питания распространяются также на получателей социальных услуг из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей до достижения возраста 23 лет при их нахождении в организациях для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей.

2. Допускается в течение дня отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах 5% при условии, что средний процент за неделю будет соответствовать нормам.

3. Среднесуточный набор продуктов может отличаться от набора продуктов, предусмотренных настоящей таблицей, в зависимости от времени года (зима, весна, лето, осень).

4. Нормы применяются с учетом рекомендаций врачей.

5. На период летнего оздоровительно отдыха (до 90 дней), в выходные, праздничные и каникулярные дни, при повышенной физической нагрузке (спортивные соревнования, слеты, сборы и т.д.) нормы питания (нормы расходов), включая калорийность суточного рациона, должны быть увеличены на 10% в день на каждого человека.

6. Для детей, больных хронической дизентерией, туберкулезом, ослабленных детей, а также для больных детей, находящихся в изоляторе, устанавливается 15-процентная надбавка к указанным нормам обеспечения.

7. При использовании смеси белковой композитной осуществляется замена продуктов по белкам.

8. В полу стационарных отделениях организаций для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, нормы питания устанавливаются не более 75% при двухразовом и трех разовом питании и не более 90% при четырех и более от норм питания получателей социальных услуг в возрасте до 18 лет получающих услуги в стационарной форме в государственных организациях социального обслуживания.

9. В полустационарных отделениях для реабилитации детей-инвалидов и детей с ОВЗ, нормы питания устанавливаются не более 75% при двухразовом питании от норм питания получателей социальных услуг в возрасте до 18 лет получающих услуги в стационарной форме в государственных организациях социального обслуживания.

10. Нормы питания получателей социальных услуг в возрасте до 18 лет получающих услуги в стационарной форме в государственных организациях социального обслуживания применяются при организации питания в рамках детского оздоровительного отдыха.

УТВЕРЖДЕНЫ
распоряжением Министерства
социального развития
Московской области
от 04.10.2022 N 20РВ-277

Нормы
питания получателей социальных услуг в возрасте старше 18 лет получающих услуги в стационарной форме в государственных организациях социального обслуживания

Наименование продуктов питания (категория)	Наименование продукта	Нормы питания (количество продуктов на одного получателя социальных услуг в сутки)
		Нетто (грамм, миллилитров)	Брутто (грамм, миллилитров)
1	2	3	4
Дрожжи: сухие, прессованные (г)	Дрожжи хлебопекарные сушеные	0,2	0,2
Какао-порошок, кофейный напиток (г)	Какао-порошок	1,43	1,5
	Кофейный напиток	0,57	0,6
Капуста в ассортименте (в т.ч. свежемороженая, квашенная) (г)	Капуста белокочанная	67,18	84
	Капуста квашенная	8,68	8,8
	Овощи замороженные (капуста цветная)	24,29	24,3
Картофель: (г)	Картофель продовольственный (поздний)	251,25	308,8
	Картофель продовольственный (ранний)	42,24	52,8
Колбасные изделия (сосиски, сардельки, колбаса: варенная, в/к, с/к, п/к.) (г)	Ветчина вареная	4,64	4,8
	Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные (колбаса)	9,64	10
	Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные (сосиски)	16,43	17
	Колбаса (колбаска) варено-копченая мясная	9,29	9,6
Кондитерские изделия: конфеты, мармелад, печенье, вафли, пряники в т.ч. диабетические (г)	Вафли	1,5	1,5
	Зефир	1,5	1,5
	Конфеты в шоколадной глазури в ассортименте	3	3
	Мармелад	1,5	1,5
	Печенье сладкое	3	3
	Пряники	4,5	4,5
Крахмал картофельный (г)	Крахмал	1	1
Крупы и бобовые (г)	Крупа гречневая	11,86	11,9
	Крупа кукурузная, шлифованная	3,14	3,2
	Крупа манная	11,07	11,1
	Крупа перловая	1,93	2
	Крупа пшеничная	5,14	5,2
	Крупа пшено шлифованное	5,36	5,36
	Овсяные хлопья	6,29	6,3
	Зерно гороха	2,29	2,3
	Рис	19,57	19,6
	Фасоль продовольственная	3,43	3,5
Майонез (г)	Майонез	5	5
Макаронные изделия (г)	Изделия макаронные (вермишель)	5,43	5,5
	Изделия макаронные (фигурные)	14,57	14,6
Маргарин (г)	Маргарин	4,96	5
Масло растительное (мл)	Масло подсолнечное рафинированное	30	30
Масло сливочное (г)	Масло сливочное	20	20
Молоко (мл)	Молоко питьевое	198,5	200
Молочные, кисломолочные и молокосодержащие продукты (мл)	Йогурт (питьевой)	57,14	58,9
	Кефир 3,2%	57,14	59,2
	Простокваша	28,57	29,6
	Ряженка	57,14	58,9
Мука пшеничная (г)	Мука пшеничная	30	30,2
Мясо бескостное (говядина, свинина), субпродукты (язык, печень и др), пельмени п/ф (г)	Мясо говядины замороженное бескостное	56,61	66,7
	Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие замороженные (пельмени)	21,43	21,45
	Свинина замороженная	8,93	10,5
	Субпродукты пищевые крупного рогатого скота замороженные (печень)	13	15,8
Овощи свежие, свежемороженые, консервированные (лук, морковь, кабачки, баклажаны, перец болгарский, свекла, огурцы, помидоры, редис, зелень и другие) (г)	Горох, консервированный без уксуса или уксусной кислоты (кроме готовых блюд из овощей)	21,86	33,7
	Грибы консервированные (шампиньоны)	3,21	4,3
	Кабачки	29,79	38,1
	Консервы из морской капусты (консервы)	11,5	11,7
	Консервы овощные из баклажанов	5,21	5,5
	Консервы овощные икра кабачковая	5,36	5,7
	Консервы овощные кукуруза консервированная	11,96	20
	Лук репчатый	22,64	28,1
	Лук свежий зеленый	3,99	5
	Морковь столовая	48,54	63
	Огурцы	25,29	26,7
	Огурцы, консервированные без уксуса и уксусной кислоты	31,21	57
	Перец сладкий	1,61	2,2
	Салат-латук свежий	2,5	3,5
	Свекла столовая	27,75	36,1
	Томаты (помидоры)	31,11	36,6
	Томаты в заливке, консервы	10,71	11,1
	Тыква замороженная	6,07	6,3
	Фасоль консервированная	4,21	7,1
	Чеснок свежий	0,61	0,8
Повидло, джем, варенье, мед и т.д. (г)	Повидло	10	10
Пряности (сушеная зелень, корица, лавровой лист, перец черный молотый и др.), приправы, лимонная кислота (г)	Горчица готовая	0,21	0,3
	Лист лавровый сушеный	0,15	0,2
	Перец обработанный (молотый)	0,11	0,2
	Приправа универсальная	0,51	0,6
Птица потрошенная тушка, отдельными частями (в т.ч. филе) (г)	Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания (окорочок)	26	28,3
	Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания (филе)	28,93	29,9
	Филе индейки	20,14	20,8
Рыба свежая неразделанная/филе, рыбопродукты, нерыбные продукты моря (г)	Консервы рыбные натуральные	5,36	5,6
	Крабовые палочки (имитация)	3,68	3,9
	Рыба лососевая соленая	4,86	7
	Рыба трескообразная мороженая	38,79	49,4
	Сельдь соленая	2,79	5,8
Сахар-песок (г)	Сахар белый свекловичный в твердом состоянии без вкусоароматических или красящих добавок (кристаллический)	50	50
Сметана (г)	Сметана	20	20
Соки плодово-ягодные, овощные (мл)	Сок	100	100
Соль (г)	Соль пищевая	9,79	9,8
Сухари панировочные (г)	Сухари панировочные	4	4
Сухофрукты, плоды шиповника (г)	Смесь сушеных фруктов (сухой компот)	4,93	5
	Фрукты сушеные	1,21	1,3
	Ягоды сушеные	1,43	1,5
	Ягоды сушеные (изюм)	2,29	2,5
Сыры в ассортименте (г)	Сыры полутвердые	19,93	21,2
Творог, творожные изделия (г)	Творог 5%	55	55
Томатные: пюре, паста, соусы (г)	Томатная паста	7,71	8
Уксус 3% (мл)	Уксус пищевой	0,49	0,5
Фрукты, ягоды, цитрусовые свежие, в т.ч.: свежезамороженные, консервированные (г)	Абрикосы	6,43	6,5
	Апельсины	25,71	25,8
	Бананы	19,14	19,2
	Виноград столовый свежий	19,29	19,3
	Груши	32	32
	Лимоны	1,57	1,8
	Мандарины	19,29	19,3
	Нектарины	6,43	6,5
	Персики свежие	6,43	6,5
	Сливы	12,86	12,9
	Черная смородина замороженная	7,43	7,5
	Яблоки (зеленое)	37,61	37,8
	Ягоды замороженные	5,57	5,6
Хлеб пшеничный, в т.ч. мелкоштучные выпечные изделия (г)	Хлеб недлительного хранения	100	100
Хлеб ржано-пшеничный (г)	Хлеб недлительного хранения (формовой)	100	100
Чай черный, зеленый (г)	Чай черный (ферментированный)	2	2
Яйцо (шт)	Яйца куриные в скорлупе свежие	0,7	0,7
Смесь белковая композитная (г)	Смесь белковая композитная (г)	30	30

Примечание:

1. Допускается в течение дня отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах 5% при условии, что средний процент за неделю будет соответствовать нормам.

2. Среднесуточный набор продуктов может отличаться от набора продуктов, предусмотренных настоящей таблицей, в зависимости от времени года (зима, весна, лето, осень).

3. Для больных туберкулезом устанавливается 15-процентная надбавка к указанным нормам обеспечения.

4. В центре социальной адаптации в условиях ночного пребывания в случае необходимости организуется одноразовое питание в размере 50 процентов среднесуточных норм питания получателей социальных услуг в возрасте старше 18 лет получающих услуги в стационарной форме в государственных организациях социального обслуживания.

5. В полустационарных отделения нормы питания устанавливаются не более 50% при одноразовом питании и не более 75% при двухразовом питании от норм питания получателей социальных услуг в возрасте старше 18 лет получающих услуги в стационарной форме в государственных организациях социального обслуживания.

6. В центре социальной адаптации (ночное пребывание) нормы питания устанавливаются не более 50% от норм питания получателей социальных услуг в возрасте старше 18 лет получающих услуги в стационарной форме в государственных организациях социального обслуживания.

7. Нормы применяются с учетом рекомендаций врачей.

8. При использовании смеси белковой композитной осуществляется замена продуктов по белкам.

9. Праздничные и выходные дни возможно увеличение на 10% в день на каждого человека норм питания, включая калорийность суточного рациона.

УТВЕРЖДЕНЫ
распоряжением Министерства
социального развития
Московской области
от 04.10.2022 N 20РВ-277

Нормы
питания получателей социальных услуг в возрасте старше 18 лет получающих услуги в стационарной форме в государственных организациях социального обслуживания (социально-медицинская реабилитация)

Наименование продуктов (категория)	Наименование продукта	Нормы питания (количество продуктов на одного получателя социальных услуг в сутки)
		Нетто (грамм, миллилитров)	Брутто (грамм, миллилитров)
1	2	3	4
Дрожжи: сухие, прессованные (г)	Дрожжи хлебопекарные сушеные	0,5	0,5
Какао-порошок, кофейный напиток (г)	Какао-порошок	1,52	1,52
	Кофейный напиток	0,24	0,24
	Цикорий порошок	0,24	0,24
Капуста в ассортименте (в т.ч. свежемороженая, квашенная) (г)	Капуста белокочанная	103,16	128,95
	Капуста квашенная	1,05	1,05
Картофель: (г)	Картофель продовольственный (ранний)	187,5	250
Колбасные изделия (сосиски, сардельки, колбаса: варенная, в/к, с/к, п/к.) (г)	Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные (сосиски)	10,46	10,46
	Колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные (колбаса)	19,54	19,54
Кондитерские изделия: конфеты, мармелад, печенье, вафли, пряники в т.ч. диабетические (г)	Вафли	3,33	3,33
	Вафли диабетические	1,67	1,67
	Печенье диабетическое на фруктозе	10	10
	Пряники	10	10
Крахмал картофельный (г)	Крахмал	1,5	1,5
Крупы и бобовые (г)	Геркулес	3,46	3,46
	Зерно гороха	4,73	4,73
	Крупа гречневая	5,72	5,72
	Крупа Манная	13,37	13,37
	Крупа овсяная	2,64	2,64
	Крупа перловая	12,85	12,85
	Крупа ячневая	7,73	7,73
	Рис	12,75	12,75
	Фасоль продовольственная	6,76	6,76
Майонез (г)	Майонез	10	10
Макаронные изделия (г)	Изделия макаронные (вермишель)	9,61	9,61
	Изделия макаронные (фигурные)	10,39	10,39
Масло растительное (мл)	Масло подсолнечное рафинированное	30	30
Масло сливочное (г)	Масло сливочное	30	30
Молоко (мл)	Молоко питьевое	250	250
Молочные, кисломолочные и молокосодержащие продукты (мл)	Йогурт	194,72	194,72
	Кефир 3,2%	131,34	131,34
	Ряженка	73,94	73,94
Мука пшеничная (г)	Мука пшеничная	45	45
Мясо бескостное (говядина, свинина), субпродукты (язык, печень и др), пельмени п/ф (г)	Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие замороженные: котлеты говяжьи	5,44	5,46
	Мясо говядины замороженное бескостное	155,99	176,99
	Субпродукты пищевые крупного рогатого скота замороженные (печень)	14,57	17,55
Овощи свежие, свежемороженые, консервированные (лук, морковь, кабачки, баклажаны, перец болгарский, свекла, огурцы, помидоры, редис, зелень и другие) (г)	Баклажаны консервированные	5,02	5,32
	Горох, консервированный без уксуса или уксусной кислоты (кроме готовых блюд из овощей)	30,15	31,15
	Кабачки	9,5	10,27
	Консервы овощные закусочные Лечо	4	4,25
	Консервы овощные кукуруза консервированная	1,2	1,27
	Лук зеленый	1,175	1,47
	Лук репчатый	51,825	66,84
	Морковь столовая	89,74	124,67
	Огурцы	50,33	58,68
	Огурцы маринованные	4,07	4,66
	Огурцы, консервированные без уксуса и уксусной кислоты	10,02	11,92
	Перец сладкий	6,76	9,01
	Петрушка свежая	0,42	0,57
	Свекла столовая	25,88	32,35
	Томаты (помидоры)	31,65	37,23
	Укроп свежий	0,26	0,35
Повидло, джем, мед и т.д. (г)	Джем	5	5
Пряности (сушеная зелень, корица, лавровой лист, перец черный молотый и др.), приправы, лимонная кислота (г)	Кислота лимонная	1	1
Птица потрошенная тушка, отдельными частями (в т.ч. филе) (г)	Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное (бройлер)	2,6	2,7
	Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания (сельскохозяйственная птица)	62,37	69,3
Рыба свежая неразделанная/филе, рыбопродукты, нерыбные продукты моря (г)	Рыба лососевая мороженая	29,6	36,15
	Филе тресковых рыб мороженое (минтай)	29,4	35,85
Сахар-песок (г)	Сахар белый свекловичный в твердом состоянии без вкусоароматических или красящих добавок (кристаллический)	63,02	63,02
Сахар-песок (г)	Фруктоза кристаллическая	1,98	1,98
Сметана (г)	Сметана	30	30
Соки плодово-ягодные, овощные (мл)	Сок	80	80
Соль (г)	Соль пищевая	10	10
Сухари панировочные (г)	Сухари панировочные	4	4
Сухофрукты, плоды шиповника (г)	Смесь сушеных фруктов (сухой компот)	0,62	0,62
	Фрукты сушеные (абрикосы)	5,62	5,62
	Фрукты сушеные (чернослив)	3,69	3,69
	Ягоды сушеные	1,55	1,55
	Ягоды сушеные (изюм)	13,52	13,52
Сыры в ассортименте (г)	Сыры полутвердые	30	30
Творог, творожные изделия (г)	Творог	80	80
Томатные: пюре, паста, соусы (г)	Томатная паста	5	5
Уксус 3% (мл)	Уксус пищевой	1	1
Фрукты, ягоды, цитрусовые свежие, в т.ч.: свежезамороженные, консервированные (г)	Апельсин	10,16	10,16
	Лимоны	2,1	2Д
	Яблоки (зеленое)	250,38	285,96
	Ягоды замороженные	1,78	1,78
Хлеб пшеничный, в т.ч. мелкоштучные выпечные изделия (г)	Хлеб недлительного хранения	150	150
Хлеб ржано-пшеничный (г)	Хлеб недлительного хранения (формовой)	130	130
Чай черный, зеленый (г)	Чай черный (ферментированный)	5	5
Яйцо (шт)	Яйца куриные в скорлупе свежие	26,93	26,93
Яйцо (шт)	Меланж	1,64	1,64
Пищевые добавки (г)	Натрий двууглекислый	0,14	0,14
	Желатин пищевой	0,47	0,47
Сгущённое молоко (г)	Молоко сгущенное	4,28	4,37

Примечание:

1. Среднесуточный набор продуктов может отличаться от набора продуктов, предусмотренных настоящей таблицей, в зависимости от времени года (зима, весна, лето, осень).

2. Для больных туберкулезом устанавливается 15-процентная надбавка к указанным нормам обеспечения.

3. Нормы применяются с учетом рекомендаций врачей.

4. При использовании смеси белковой композитной осуществляется замену продуктов по белкам.

5. Рафинированные углеводы (сахар и кондитерские изделия с сахарозой) исключаются из диеты больных сахарным диабетом. Производится их эквивалентная замена на специализированные диетические продукты, не содержащие сахарозу.

6. Праздничные и выходные дни возможно увеличение на 10% в день на каждого человека норм питания, включая калорийность суточного рациона.