Приложение 5. Нормы питания в детских учреждениях оздоровления и отдыха

Приложение 5
к постановлению Совета Министров
Луганской Народной Республики
от 15 декабря 2015 г. N 02-04/382/15

Нормы
питания в детских учреждениях оздоровления и отдыха

(дневная норма на одного ученика/воспитанника в граммах)

Наименование продукта	Оздоровительные учреждения (лагеря)
	труда и отдыха	загородные (стационарные), профильные	санаторные, специализированные	с дневным пребыванием, профильные
Хлеб ржаной	150	100	100	40
Хлеб пшеничный	250	250	200	90
Мука пшеничная	50	10	20	10
Крахмал	8	8	8	3
Крупы, бобовые, макаронные изделия	80	75	70	32
Картофель	400	350	400	180
Овощи разные	420	400	450	210
Фрукты свежие	150	100	150	50
Соки	100	100	100	50
Фрукты сушеные	15	15	10	10
Кондитерские изделия	40	20	30	10
Сахар	60	50	50	35
Мед, медопродукты	4	4	5	2
Масло сливочное	35	45	45	20
Масло растительное	20	15	20	8
Сало	20	20	10
Яйца, штук	1	1	1	1/2
Молоко, кисломолочные продукты	500	500	600	250
Творог	50	40	60	25
Сыр твердый	20	15	10	5
Сметана	25	15	20	10
Мясо, мясопродукты	200	160	200	80
Рыба, рыбопродукты	60	60	60	30
Кофе злаковый	3,5	1,5	2,5	1
Какао	1	1	1
Чай	1,5	0,2	0,2	0,1
Соль, соль йодированная	10	10	10	8
Дрожжи	1	2	2
Лавровый лист	0,01	0,01	0,01	0,01
Кислота лимонная	0,05	0,05	0,05	0,05
Химический состав
Белки	116	118	130	58
в том числе животные	69	68	82	35
Жиры	115	116	128	57
в том числе растительные	23	15	20	8
Углеводы	500	428	436	212
Энергоценность, ккал	3500	3228	3418	1593

Примечание. Продукты ежедневного потребления (молоко, хлеб, масло сливочное) используются в пределах дневной нормы 5 процентов, а такие продукты, как сыр, рыба, дрожжи, - несколько раз в неделю. Например, дневная норма рыбы - 60 г на ребенка, используется в меню 3 раза в неделю. Расчет производится следующим образом:

(60 х 7) : 3 = 420 : 3 = 140 граммов.