Приложение 4

Приложение 4
к распоряжению Управления
социального питания
от 11.10.2022 N 01-04-18/22-0-0

Мониторинг
принятых мер по результатам оценки уровня организации социального питания

N п/п	Наименование показателя	Количество рекомендаций, включенных Управлением социального питания в справку о результатах оценки уровня организации социального питания в учреждении, ед.	Количество рекомендаций, надлежащим образом исполненных учреждением, ед.	Доля исполненных рекомендаций, % (5 = 4/3*100)
1	2	3	4	5
1	Обязательные условия, предусмотренные к исполнению контрактом на оказание услуги питания в учреждении / поставку товара, и иными нормативными документами, регламентирующими организацию питания граждан, получающих социальное питание в учреждениях Санкт-Петербурга
1.1	Наличие правоустанавливающих документов на использование помещений и оборудования пищеблока учреждения при предоставлении услуг общественного питания в учреждении
1.2	Проведение производственного контроля на основе принципов ХАССП
1.3	Информирование о питании в учреждении
1.4	Оснащение производственных помещений технологическим оборудованием, холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой
1.5	Приемка/ хранение пищевых продуктов/ соответствие ассортимента
1.6	Приготовление блюд и кулинарных изделий
1.7	Профессио