Приложение 1. Методика расчета рациона питании

Приложение 1
к положениям и условиям развития
детско-юношеского спорта в целях
подготовки спортивных сборных
команд Краснодарского края и
спортивного резерва для спортивных
сборных команд Краснодарского края

Методика расчета рациона питании

Таблица 1

Группы видов спорта		Олимпийские виды спорта (спортивные дисциплины)		средние энергозатраты (Ккал)
		летние	зимние
а	виды спорта, связанные с кратковременными, но значительными физическими нагрузками	бадминтон, гимнастика (спортивная, художественная), конный спорт, легкая атлетика (ацикличные виды), парусный спорт, прыжки в воду, прыжки на батуте, стрельба (из лука, пулевая, стендовая), настольный теннис, фехтование	бобслей, горнолыжный спорт, прыжки на лыжах с трамплина, санный спорт, скелетон, сноуборд, фигурное катание на коньках, фристайл	3750
б	виды спорта, характеризующиеся большим объемом и интенсивностью физической нагрузки	баскетбол, бокс, вольная борьба, греко-римская, водное поло, волейбол (в том числе пляжный), гандбол, дзюдо, легкая атлетика (сложно-координационные виды, многоборье), регби, теннис, тхэквондо, тяжелая атлетика, футбол, хоккей на траве	керлинг, хоккей с шайбой	4750
в	виды спорта, связанные с длительными и напряженными физическими нагрузками	велоспорт (шоссе, трек, маунтинбайк), гребля (академическая, на байдарках и каноэ), легкая атлетика (циклические вилы), плавание, синхронное плавание, современное пятиборье, триатлон	биатлон, лыжное двоеборье, лыжные гонки, скоростной бег на коньках, шорт-трек	5500

Примечание:

В случае развития в организации неолимпийского вида спорта, отнесение такого вида спорта к определенной группе осуществляется в зависимости от объема и интенсивности физических нагрузок.

Расчет средней суточной стоимость и питания одного спортсмена производится на основании условного набора продуктов питания и средних потребительских цен, сложившихся в Краснодарском крае на расчетный период (по официальным данным территориального органа Федеральной службы государственной статистики) на продукты питания, перечисленные в таблице 2.

В случае отсутствия в официальных данных территориального органа Федеральной службы государственной статистики информации о средних потребительских ценах, сложившихся в субъекте Российской Федерации по месту нахождения учреждения на расчетный период, организация проводит мониторинг средней стоимости продуктов питания самостоятельно.

Перерасчет средней суточной стоимости питания одного спортсмена может производиться не более одного раза в квартал.

Таблица 2

N п/п	Набор продуктов питания, используемый в рационе питании	Кол-во в граммах по группам видов спорта
		а	б	в
1	2	3	4	5
1	Мясо (телятина, вырезка говяжья 1 категории, свинина мясная)	250	300	320
2	Субпродукты (говяжьи) язык, печень, почки	70	100	100
3	Мясопродукты (колбасы вареная, полукопченая, твердокопченая, сырокопченая)	45	50	50
4	Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, соленая)	70	90	90
5	Икра (осетровая, кетовая)	10	20	20
6	Птица (куры, индейка, цыплята)	55	60	80
7	Яйцо (диетическое)	1 штука	1 штука	2 штуки
8	Масло сливочное, в том числе топленое	70	80	80
9	Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и другое)	20	20	25
10	Молочные продукты:
	молоко (цельное, кефир, ряженка и другое)	550	600	800
	творог нежирный	70	90	100
	сметана	25	30	30
	Сыры (российский, голландский, костромской)	30	30	30
11	Картофель	250	300	400
12	Крупы (все виды), мука	70	90	120
13	Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)	300	400	400
14	Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)	450	500	500
15	Фрукты консервированные	150	200	200
16	Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)	30	30	50
17	Соки фруктовые	350	400	600
18	Орехи (грецкие, миндаль, фундук)	30	30	30
19	Сахар, конфеты, мармелад, халва	70	100	150
20	Мед	30	30	30
21	Варенье, джем, повидло	20	40	50
22	Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники)	100	130	130
23	Хлеб ржаной/пшеничный	150/150	150/200	250/200
24	Чай. кофе, какао	10	10	10
25	Морская капуста	25	2S	25

Примечание к таблице: группы видов спорта а, б, в - смотреть в таблице 1.

Расчет производится по формуле:

где, - средняя суточная стоимость питания одного спортсмена

- стоимость суточного рациона по группам видов спорта

- количество спортсменов в группах по видам спорта

- общее количество спортсменов.

Министр

С.В. Тимченко