Откройте актуальную версию документа прямо сейчас
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
- Главная
- Межгосударственный стандарт ГОСТ 33648-2022 "Жиры специального назначения. Общие технические условия" (введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 20 февраля 2023 г. N 104-ст) (с изменениями и дополнениями)
- Приложение А (справочное). Расчет энергетической ценности жира
Приложение А (справочное). Расчет энергетической ценности жира
Приложение А
(справочное)
Расчет энергетической ценности жира
А.1 Энергетическую ценность ЭЦ (калорийность), ккал/100 г, вычисляют по формуле
ЭЦ = 9 (100 - W),
где 9 - коэффициент энергетической ценности для жиров, ккал/г;
W - массовая доля влаги и летучих веществ, %, - по ГОСТ 32189;
(100 - W) - массовая доля жира, полученная расчетным методом, %.
А.2 Энергетическую ценность ЭЦ, кДж/100 г, вычисляют по формуле
ЭЦ = 37 (100 - W),
где 37 - коэффициент энергетической ценности для жиров, кДж/г;
W - массовая доля влаги и летучих веществ, %, - по ГОСТ 32189;
(100 - W) - массовая доля жира, полученная расчетным методом, %.