Приложение 1. Отбор и предварительная подготовка проб пищевой продукции и объектов окружающей среды к радиохимическому анализу

Приложение 1
к МР 2.6.1.0305-22

Отбор и предварительная подготовка проб пищевой продукции и объектов окружающей среды к радиохимическому анализу

1. При отборе проб рекомендуется руководствоваться массами (объемами) проб, приведенными в табл. 1. На территориях, подвергшихся радиоактивному загрязнению в результате прошлых радиационных аварий и предшествующей деятельности, связанной с образованием радиоактивных отходов, объемы отбираемых для анализа проб могут быть меньше указанных в табл. 1 при условии обеспечения неопределенности измерения не более 50 %. Предполагаемые диапазоны и соответствующие им относительные погрешности измерений радиологических показателей проб пищевой продукции и объектов окружающей среды при выполнении измерений счетных образцов после радиохимического выделения ¹³⁷Cs и ⁹⁰Sr приведены в табл. 1.1.

Таблица 1.1

Диапазон измерений и характеристики погрешности измерений удельной активности . ¹³⁷Cs и ⁹⁰Sr в счетных образцах, приготовленных с применением радиохимической подготовки проб

Диапазон измерений, Бк/пробу	Относительная погрешность, % (Р = 0,95)
свыше 0,05 ч 0,1 включительно	50
свыше 0,1 ч 0,5 включительно	40
свыше 0,5 ч 1,0 включительно	30
свыше 1,0	20
Примечания: Приведенные погрешности измерения величины радиологических показателей определены на нижней границе диапазона измерений для однократного измерения активности счетного образца, приготовленного из 1 кг пробы, и измерения собственного фона радиометра в течение не менее 1 часа для каждого. При времени измерения активности счетного образца и собственного фона радиометра, отличном от 1 часа, погрешности измерения могут быть рассчитаны по формуле (1.1). При использовании для приготовления счетного образца пробы массой, отличающейся от 1 кг, границы диапазона измерений радиологических показателей проб, соответствующего данной относительной погрешности результатов измерений, необходимо поделить на величину, численно равную массе пробы в кг.

2. Общую погрешность () анализа в случае, если время измерения активности счетного образца и собственного фона радиометра отличается от 1 часа, рассчитывают по формуле (1.1):

, %, где

(1.1)

 _к - относительная погрешность градуировки прибора, %;

  - относительная погрешность определения химического выхода, %;

 _u - среднеквадратическая погрешность измерения, %.

3. Перед озолением пробы пищевой продукции проводят предварительную пробоподготовку, аналогичную подготовке конкретного вида продукта перед кулинарной обработкой: очистка от загрязнений, косточек, кожуры, мытье, удаление костей для проб мяса и рыбы и другие виды подготовки, характерные для конкретного продукта. Измельчение проб можно проводить с использованием мясорубки или блендера. Сжигание проб на плитке по возможности проводят в посуде из нержавеющей стали с толстым дном, фарфоровой или кварцевой посуде. Озоление в муфельной печи проводят в фарфоровых чашках или тиглях при температуре не выше 450 °C. Озоление пробы проводят до состояния серой мелкодисперсной золы. Возможные значения удельных активностей ¹³⁷Cs и ⁹⁰Sr в различных видах пищевой продукции, отобранных на территории, загрязненной глобальными выпадениями, приведены в табл. 1.2.

Таблица 1.2

Возможные значения удельных активностей ¹³⁷Cs и ⁹⁰Sr в различных видах пищевой продукции, отобранных на территории, загрязненной глобальными выпадениями

Продукт	A ( 137Cs), Бк/кг(л)	A ( 90Sr), Бк/кг(л)
Молоко	0,40	0,10
Мясо, включая мясо птиц	0,40	0,03
Оленина, мясо диких животных	7,00	0,03
Рыба	0,70	0,90
Морепродукты	0,50	0,80
Хлеб и хлебобулочные изделия	0,20	0,15
Картофель	0,40	0,10
Дикорастущие грибы	5,00	0,20
Дикорастущие ягоды	0,70	0,70

Молоко. Пробы объемом 1 - 2 л (точный объем пробы записывают в акте отбора пробы) выпаривают в стеклянных стаканах или фарфоровых чашках до сухого состояния. Сухой остаток сжигают на электроплитке и озоляют в муфельной печи при температуре не выше 450 °C. Для радиохимического анализа сухого молока отбирают 100 - 150 г продукта. Радиохимический анализ проб сырого молока проводят не ранее, чем через 15 дней после отбора пробы, когда наступит радиоактивное равновесие между ⁹⁰Sr и его дочерним продуктом распада ⁹⁰Y; молока стерилизованного или пастеризованного - не ранее, чем через 15 дней после даты производства.

Мясо (включая мясо диких животных). Пробы мяса (отдельно по видам) весом 1 - 2 кг (точный вес пробы записывают в акте отбора пробы) измельчают, помещают в металлическую или фарфоровую посуду, сжигают на электроплитке и озоляют в муфельной печи при температуре не выше 450 °C. По видам мяса (например, говядина, свинина, оленина) пробы подготавливают отдельно.

Птица (включая пернатую дичь). Птицу ощипывают. Кости птицы отделяют от мышц и внутренних органов (употребляемых в пищу местным населением). Пробоподготовку костей и мягких тканей (мышцы и внутренние органы) проводят отдельно. Отбирают пробу весом не менее: 1 кг - для мягких тканей и 0,7 кг - для костей (точный вес каждой части пробы записывают в акте отбора пробы). Пробы измельчают, помещают в металлическую (фарфоровую) посуду сжигают на электроплитке и озоляют в муфельной печи при температуре не выше 450 °C. В пробах костей определяют только удельную активность ⁹⁰Sr, в пробах мягких тканей определяют только удельную активность ¹³⁷Cs.

Рыба и морепродукты. Пробы рыбы и морепродуктов (отдельно по видам) весом 1 - 2 кг (точный вес пробы записывают в акте отбора пробы) измельчают, помещают в металлическую или фарфоровую посуду, сжигают на электроплитке и озоляют в муфельной печи при температуре не выше 450 °C.

Грибы, ягоды. Пробы сырых грибов и ягод (отдельно по видам) весом 0,5 - 1 кг (точный вес отобранной пробы записывают в акте отбора пробы) очищают от загрязнений, например песка, листьев, иголок. Подготовленную таким образом пробу снова взвешивают (вес записывают в акте отбора пробы), помещают в металлическую или фарфоровую посуду, сжигают на электроплитке и озоляют в муфельной печи при температуре не выше 450 °C.

Корнеплоды (например, картофель, свекла, морковь). Пробы весом 1 - 2 кг (точный вес пробы записывают в акте отбора пробы) промывают и очищают от песка и кожуры. Подготовленную таким образом пробу снова взвешивают (вес записывают в акте отбора пробы), измельчают, помещают в металлическую или фарфоровую посуду, сжигают на электроплитке и озоляют в муфельной печи при температуре не выше 450 °C.

Овощи (например, капуста, огурцы, помидоры), садовые фрукты и садовые ягоды (например, яблоки, сливы, клубника, смородина). Пробы весом около 1 - 2 кг (точный вес пробы записывают в акте отбора пробы, при удалении из пробы косточек в акте фиксируют вес после их удаления) промывают, измельчают, помещают в металлическую или фарфоровую посуду, сжигают на электроплитке и озоляют в муфельной печи при температуре не выше 450 °C.

Садовая зелень (например, щавель, укроп). Пробы весом не менее 0,5 кг (точный вес пробы записывают в акте отбора пробы) промывают, измельчают, помещают в металлическую или фарфоровую посуду, сжигают на электроплитке и озоляют в муфельной печи при температуре не выше 450 °C.

Хлеб и хлебобулочные изделия. Пробы весом 1 - 2 кг (точный вес пробы записывают в акте отбора пробы) измельчают, помещают в металлическую или фарфоровую посуду, сжигают на электроплитке и озоляют в муфельной печи при температуре не выше 450 °C.

Растительность (например, естественные травы, лекарственные травы, кустарники и другая растительность, лесная подстилка, мох, лишайники, донные отложения). Пробы весом не менее 0,3 кг (точный вес пробы записывают в акте отбора пробы) промывают, высушивают (вес воздушно-сухой пробы записывают), измельчают, помещают в металлическую посуду, сжигают на электроплитке и озоляют в муфельной печи при температуре не выше 450 °C.