Откройте актуальную версию документа прямо сейчас
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
- Главная
- Приказ Комитета по ветеринарии Республики Дагестан от 20 февраля 2023 г. N 20-25/23 "Об утверждении Плана регионального государственного ветеринарного лабораторного мониторинга безопасности пищевой продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок для сельскохозяйственных животных в Республике Дагестан на 2023 год"
- Приложение N 2. Порядок отбора проб и проведения мониторинговых исследований продукции животного происхождения, кормов для с/х животных ветеринарными учреждениями Республики Дагестан в 2023 году
- Приложение N 3. Требования к оборудованию и таре, используемых для отбора проб и методы их стерилизации
Приложение N 3. Требования к оборудованию и таре, используемых для отбора проб и методы их стерилизации
Приложение N 3
к порядку по отбору проб
Требования
к оборудованию и таре, используемых для отбора проб и методы их стерилизации
- Используемые для изготовления тары материалы, непосредственно контактирующие с продуктом, должны быть водо- и жиростойкими, нерастворимыми и неабсорбирующими.
- Емкость и форма тары должна соответствовать размерам отбираемой единичной пробы, надежно закрываться.
- Материалы и оборудование не должны влиять на результаты проводимых исследований (быть сухими, чистыми, не должны влиять на химический состав продукта, придавать продукту какой-либо вкус или запах).
- Оборудование и тара для проб, предназначенных для микробиологического анализа или для других целей (биологического, паразитологического, серологического, гистологического, токсикологического анализа) должны быть чистыми, стерильными и his влиять на микрофлору пищевых продуктов. Одноразовое пластиковое оборудование должно быть стерильным.
Существуют следующие методы стерилизации тары и оборудования для отбора проб:
- Влажная стерилизация - обработка паром в автоклаве при температуре не ниже 121°С не менее 20 мин
- Сухая стерилизация - не менее 1 ч при температуре не ниже 170°С в сушильном шкафу с принудительной циркуляцией воздуха для поддержания соответствующей температуры по всему объему шкафа или горячим воздухом в стерилизаторе без принудительной циркуляции воздуха при температуре от 180 до 185°С в течение 15 мин или при температуре от 160 до 165°С в течение 120 мин.
Металлические инструменты допускается обрабатывать погружением в этиловый спирт с последующим фламбированием.
При невозможности использования указанных способов, а так же если оборудование или тару необходимо использовать сразу после стерилизации, может быть применен один из следующих методов:
- воздействие паром в течение 1 ч при температуре 100°С.
- погружение в 96% этанол с последующим фламбированием до полного сжигания этанола.
- обработка всех рабочих поверхностей пламенем углеводородного газа (пропан, бутан).