Приложение

Приложение
к приложению
к приказу комитета
по социальной защите населения
Ленинградской области
от 05.07.2023 N 04-39

"Приложение 7
к приказу комитета
по социальной защите населения
Ленинградской области
от 30.12.2021 N 04-58

Нормы
лечебного питания получателей социальных услуг в геронтологических центрах, геронтологических отделениях домов-интернатов для престарелых и инвалидов, домах-интернатах для ветеранов войны и труда

п/п		Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки) *
		брутто	нетто
1	Хлеб ржаной/ржано-пшеничный	150	150
2	Хлеб пшеничный/пшеничный-ржаной	150	150
3	Мука пшеничная	50	50
4	Сухари панировочные **	6	6
5	Крахмал картофельный	5	5
6	Макаронные изделия	30	30
7	Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная и другие), горох, фасоль, чечевица	90	90
8	Картофель	400	250
9	Овощи свежие (свекла, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая)	450	350
10	Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы)	20	15
11	Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)	20	14,8
12	Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза)	38	24,7
13	Фрукты свежие	150	150
14	Ягоды свежие	150	150
15	Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	25	20
16	Соки фруктовые, овощные	100	100
17	Мясо/говядина	200	110
18	Птица	85	82,2
19	Колбаса вареная, сосиски	60	60
20	Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря	80	42,5
21	Творог	80	80
22	Сыр	30	29
23	Яйцо	1 шт.	1 шт.
24	Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	290	185
25	Молоко	300	280
26	Масло сливочное	30	30
27	Масло растительное	30	30
28	Сметана	30	30
29	Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия	80	80
30	Чай	2	2
31	Фиточай	3	3
32	Кофе, какао	2	2
33	Желатин	0,5	0,5
34	Дрожжи прессованные	0,5	0,5
35	Соль	10	10
36	Томат-паста, томат-пюре	8	8
37	Уксус 3% **	2,5	2,5
38	Крахмал картофельный **	1	1
39	Майонез **	5	5
40	Маргарин **	5	5
41	Повидло, джем, мед **	10	10
42	Специи	1	1
43	Шиповник	15	15
44	Смесь белковая композитная сухая ***	27	27
45	Смесь для кислородных коктейлей ***	5	5
46	Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы) ***		50-100

-----------------------------

^*_{Структура рациона составляет:}

_{Завтрак - 20% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{Второй завтрак - 5% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{Обед - 35% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{Полдник - 15% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;}

_{Ужин - 25% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.}

_{Диетическое питание (диетический стол) формируется из указанного перечня продуктов с учетом медицинских рекомендаций и соответствующей термической и(или) механической обработки продуктов с составлением отдельного меню, согласованного с медицинским работником учреждения.}

^**_{По необходимости}

^***_{По медицинским показаниям}