Приложение. Изменения, которые вносятся в приказ Главного управления Алтайского края по социальной защите населения и преодолению последствий ядерных испытаний на Семипалатинском полигоне от 31.10.2014 N 376

Информация об изменениях:

Приложение изменено с 26 сентября 2023 г. - Приказ Министерства социальной защиты Алтайского края от 22 сентября 2023 г. N 27/Пр/275

См. предыдущую редакцию

Приложение
к приказу Министерства
социальной защиты
Алтайского края
от 07.09.2023 N 27/Пр/264

Изменения,
которые вносятся в приказ Главного управления Алтайского края по социальной защите населения и преодолению последствий ядерных испытаний на Семипалатинском полигоне от 31.10.2014 N 376

С изменениями и дополнениями от:

22 сентября 2023 г.

Пункт 2 приказа после слов "распространяются на" дополнить словом "государственные";

в нормах питания, утвержденных указанным приказом:

таблицу 1 изложить в следующей редакции:

"Нормы
питания получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания в возрасте 18 лет и старше

N п/п	Наименование продуктов питания	Единица измерения	Нормы питания (количество продуктов в граммах, миллилитрах, штуках на одного человека в сутки)
			брутто	нетто
1	2	3	4	5
1	Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	г	150	150
2	Хлеб пшеничный	г	150	150
3	Мука пшеничная	г	45	45
4	Крахмал картофельный	г	5	5
5	Макаронные изделия	г	20	20
6	Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная и другие), горох, фасоль, чечевица	г	80	80
7	Картофель	г	400	266
8	Овощи свежие (свекла, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая и др.)	г	424,2	340
9	Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы, помидоры и др.)	г	18,8	15
10	Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)	г	20	14,8
11	Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза и др.)	г	38	24,7
12	Фрукты свежие	г	150	150
13	Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь, шиповник и др.)	г	35,4	35
14	Соки фруктовые, овощные	мл	100	100
15	Мясо (свинина, говядина)	г	127,7	90
16	Птица	г	25	22,2
17	Колбаса вареная, сосиски, изделия из субпродуктов мясных	г	12	12
18	Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря	г	59,1	32,5
19	Творог	г	20,4	20
20	Сыр	г	16	15
21	Яйцо	шт.	0,5	0,5
22	Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин, снежок и др.)	мл	125	121
23	Молоко	мл	211	200
24	Масло сливочное	г	20	20
25	Масло растительное	мл	20	20
26	Сметана	г	15	15
27	Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия, мед	г	65	65
28	Чай	г	2	2
29	Кофе, какао, кофейный (ячменный) напиток (цикорий)	г	1,4	1,4
30	Желатин	г	0,5	0,5
31	Дрожжи прессованные	г	1,0	1,0
32	Соль	г	10	10
33	Томат-паста, томат-пюре, кетчуп	г	3	3
34	Смесь белковая композитная сухая *	г	27	27
35	Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы) *	г		50-100
36	Специи	г	1	1

* по медицинским показаниям";

таблицу 1.1 изложить в следующей редакции:

"Нормы
питания получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания в возрасте от 1 года до 18 лет

N п/п	Наименование продуктов питания	Единица измерения	Нормы питания (количество продуктов в граммах (нетто), миллилитрах, штуках на одного ребенка в сутки)
			Возраст
			от 12 до 18 месяцев	от 18 месяцев до 3 лет	от 3 до 7 лет	от 7 до 11 лет	от 11 лет и старше
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Хлеб ржаной	г	20	30	50	100	150
2	Хлеб пшеничный	г	60	70	90	200	250
3	Мука пшеничная	г	16	16	25	40	42
4	Крахмал	г	-	2	2	3	3
5	Крупы, бобовые, макаронные изделия	г	40	45	45	60	75
6	Картофель	г	150	180	240	300	400
7	Овощи (свежие, замороженные, консервированные), включая соленые и квашеные (не более 10% от общего количества овощей), в том числе томат-пюре, зелень	г	150	200	300	400	475
8	Фрукты свежие, ягоды	г	-	250	260	300	300
9	Фруктовое пюре	г	250	-	-	-	-
10	Соки фруктовые	мл	150	150	200	200	200
11	Фрукты сухие	г	10	15	15	15	20
12	Сахар (в том числе для приготовления блюд и напитков; в случае использования пищевой продукции промышленного выпуска, содержащей сахар, выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемой готовой пищевой продукции)	г	30	35	55	65	70
13	Кондитерские изделия	г	15	20	25	30	30
14	Кофе (кофейный напиток)	г	-	-	2	2	2
15	Какао	г	-	-	0,5	2	2
16	Чай	г	0,2	0,2	0,5	1	1
17	Мясо 1-й категории	г	80	100	100	110	110
18	Птица (куры, цыплята-бройлеры, индейка потрошеные 1-й категории)	г	20	20	30	40	50
19	Субпродукты (печень, язык, сердце)	г	20	20	25	30	40
20	Рыба (филе), в том числе филе слабо- или малосоленое	г	25	27	42	80	110
21	Колбасные изделия	г	-	-	10	25	25
22	Молоко, кисломолочные продукты	мл	600	600	550	500	500
23	Творог (5% - 9% м.д.ж.)	г	25	50	50	60	70
24	Сметана	г	5	8	10	10	11
25	Сыр	г	5	10	10	12	12
26	Масло сливочное	г	25	30	35	45	51
27	Масло растительное	мл	5	7	10	15	19
28	Консервы овощные натуральные (горошек зеленый, кукуруза, фасоль)	г	-	-	20	30	40
29	Яйцо	шт.	0,5	1	1	1	1
30	Дрожжи хлебопекарные	г	0,3	0,3	0,4	0,6	0,6
31	Соль пищевая поваренная йодированная	г	1,5	3	5	6	8
32	Специи	г	-	1	1	2	2";

в примечаниях к таблицам 1, 1.1:

пункт 5 после слов "для лечебного питания" дополнить словами ", витаминно-минеральных комплексов";

пункты 9, 10 изложить в следующей редакции:

"9. Допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на равноценные по составу продукты:

для взрослых - в соответствии с таблицами 3, 4;

для несовершеннолетних - в соответствии с таблицей замены пищевой продукции в граммах (нетто) с учетом их пищевой ценности, приведенной в приложении 11 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 N 32.

10. В летний период (до 90 дней), субботу, воскресенье, праздничные и каникулярные дни нормы питания получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания в возрасте от 1 года до 18 лет увеличиваются не менее чем на 10% в день на каждого человека.";

таблицу 2 изложить в следующей редакции:

"Нормы
питания получателей социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания в возрасте 18 лет и старше

N п/п	Наименование продуктов питания	Единица измерения	Нормы питания (количество продуктов в граммах (нетто), миллилитрах, штуках на одного человека в сутки)
1	2	3	4
1	Хлеб (ржаной и пшеничный)	г	150
2	Мука пшеничная	г	6
3	Крахмал картофельный	г	2
4	Макаронные изделия	г	15
5	Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная), горох, фасоль, чечевица	г	45
6	Картофель	г	150
7	Овощи свежие (свекла, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая и др.)	г	200
8	Овощи соленые, маринованные, консервированные (капуста, огурцы, горошек зеленый, фасоль, кукуруза)	г	20
9	Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)	г	20
10	Фрукты	г	90
11	Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	г	10
12	Соки фруктовые, овощные	мл	40
13	Мясо (свинина, говядина)	г	60
14	Птица	г	10
15	Колбаса вареная, сосиски	г	6
16	Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря	г	45
17	Творог	г	15
18	Сыр	г	10
19	Яйцо	шт.	1 (в неделю)
20	Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	мл	60
21	Молоко	мл	100
22	Масло сливочное	г	15
23	Масло растительное	мл	10
24	Сметана	г	10
25	Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия	г	20
26	Чай	г	1
27	Кофе, какао	г	0,5
28	Дрожжи прессованные	г	0,25
29	Соль	г	3
30	Томат-паста, томат-пюре	г	1
31	Шиповник	г	7";

примечания к таблице 2 признать утратившими силу;

таблицу 2.1 изложить в следующей редакции:

"Нормы
питания получателей социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания в возрасте от 1 года до 7 лет

N п/п	Наименование продуктов питания	Единица измерения	Нормы питания (количество продуктов в граммах (нетто), миллилитрах, штуках на одного ребенка в сутки)
			Возраст
			1-3 года	4-6 лет
1	2	3	4	5
1	Молоко, молочная и кисломолочная продукция	мл	390	450
2	Творог (5% - 9% м.д.ж.)	г	30	40
3	Сметана	г	9	11
4	Сыр	г	4	6
5	Мясо 1-й категории	г	50	55
6	Птица (куры, цыплята-бройлеры, индейка потрошеные 1-й категории)	г	20	24
7	Субпродукты (печень, язык, сердце)	г	20	25
8	Рыба (филе), в том числе филе слабо- или малосоленое	г	32	37
9	Яйцо	шт.	1	1
10	Картофель	г	120	140
11	Овощи (свежие, замороженные, консервированные), включая соленые и квашеные (не более 10% от общего количества овощей), в том числе томат-пюре, зелень	г	180	220
12	Фрукты свежие	г	95	100
13	Сухофрукты	г	9	11
14	Соки фруктовые и овощные	мл	100	100
15	Витаминизированные напитки	мл	0	50
16	Хлеб ржаной	г	40	50
17	Хлеб пшеничный	г	60	80
18	Крупы, бобовые	г	30	43
19	Макаронные изделия	г	8	12
20	Мука пшеничная	г	25	29
21	Масло сливочное	г	18	21
22	Масло растительное	мл	9	11
23	Кондитерские изделия	г	12	20
24	Чай	г	0,5	0,6
25	Какао-порошок	г	0,5	0,6
26	Кофейный напиток	г	1	1,2
27	Сахар (в том числе для приготовления блюд и напитков; в случае использования пищевой продукции промышленного выпуска, содержащей сахар, выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемой готовой пищевой продукции)	г	25	30
28	Дрожжи хлебопекарные	г	0,4	0,5
29	Крахмал	г	2	3
30	Соль пищевая поваренная йодированная	г	3	5";

таблицу 2.2 изложить в следующей редакции:

"Нормы
питания получателей социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания в возрасте от 7 до 18 лет

N п/п	Наименование продуктов питания	Единица измерения	Нормы питания (количество продуктов в граммах (нетто), миллилитрах, штуках на одного ребенка в сутки)
			Возраст
			7-11 лет	12 лет и старше
1	2	3	4	5
1	Хлеб ржаной	г	80	120
2	Хлеб пшеничный	г	150	200
3	Мука пшеничная	г	15	20
4	Крупы, бобовые	г	45	50
5	Макаронные изделия	г	15	20
6	Картофель	г	187	187
7	Овощи (свежие, замороженные, консервированные), включая соленые и квашеные (не более 10% от общего количества овощей), в том числе томат-пюре, зелень	г	280	320
8	Фрукты свежие	г	185	185
9	Сухофрукты	г	15	20
10	Соки, витаминизированные напитки	мл	200	200
11	Мясо 1-й категории	г	70	78
12	Субпродукты (печень, язык, сердце)	г	30	40
13	Птица (куры, цыплята-бройлеры, индейка потрошеные 1-й категории)	г	35	53
14	Рыба (филе), в том числе филе слабо- или малосоленое	г	58	77
15	Молоко	мл	300	350
16	Кисломолочная пищевая продукция	мл	150	180
17	Творог (5% - 9% м.д.ж.)	г	50	60
18	Сыр	г	10	15
19	Сметана	г	10	10
20	Масло сливочное	г	30	35
21	Масло растительное	мл	15	18
22	Яйцо	шт.	1	1
23	Сахар (в том числе для приготовления блюд и напитков; в случае использования пищевой продукции промышленного выпуска, содержащей сахар, выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемой готовой пищевой продукции)	г	30	35
24	Кондитерские изделия	г	10	15
25	Чай	г	1	2
26	Какао-порошок	г	1	1,2
27	Кофейный напиток	г	2	2
28	Дрожжи хлебопекарные	г	0,2	0,3
29	Крахмал	г	3	4
30	Соль пищевая поваренная йодированная	г	3	5
31	Специи	г	2	2";

в примечаниях к таблицам 2-2.2:

пункт 4 изложить в следующей редакции:

"4. Допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на равноценные по составу продукты:

для взрослых - в соответствии с таблицами 3, 4;

для несовершеннолетних - в соответствии с таблицей замены пищевой продукции в граммах (нетто) с учетом их пищевой ценности, приведенной в приложении 11 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 N 32.";

дополнить примечания пунктом 7 следующего содержания:

"7. В летний период (до 90 дней), субботу, воскресенье, праздничные и каникулярные дни нормы питания получателей социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания в возрасте от 1 года до 18 лет увеличиваются не менее чем на 10% в день на каждого человека.".