Приложение 3

Приложение 3
к приказу министерства социального
развития, опеки и попечительства
Иркутской области
от "15" декабря 2023 года N 53-151-мпр

"Утверждены
приказом министерства социального
развития, опеки и попечительства
Иркутской области
от 28 ноября 2014 года N 184-мпр

Нормы
питания несовершеннолетних граждан в возрасте от рождения до 18 лет при предоставлении социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания в учреждениях, находящихся в ведении Иркутской области

Наименование вида пищевой продукции	Единица измерения	Нормы питания (в нетто в граммах, мл на 1 ребенка в сутки)
		Возраст (от рождения до года)
		от рождения до 2 месяцев	2 месяца	3 месяца	4 месяца	5 месяцев	6 месяцев	7 месяцев	8 месяцев	от 9 месяцев до 12 месяцев
Адаптированная молочная смесь или последующие молочные смеси	мл	700 - 800	800 - 900	800 - 900	800 - 900	700	600	500	200 - 400	200 - 400
фруктовые соки	мл	-	-		5 - 30	40 - 50	50 - 60	70	80	90 - 100
фруктовое пюре	мл	-	-		5 - 30	40 - 50	50 - 60	70	80	90 - 100
творог	г	-	-		-	-	10 - 40	40	40	50
желток	шт.	-	-		-	-	-	0,25	0,50	0,50
овощное пюре	г	-	-		10 - 100	100 - 150	150	170	180	200
каша	г	-	-		10 - 100	100 - 150	150	150	180	200
мясное пюре	г	-	-		-	-	5 - 30	30	50	60 - 70
рыбное пюре	г	-	-		-	-	-	-	5 - 30	30 - 60
кефир и неадаптированные кисломолочные продукты	мл	-	-		-	-	-	-	200	200
цельное молоко для приготовления блюд прикорма (каши, овощное пюре и др.)	мл	-			100	200	200	200	200	200
хлеб (пшеничный, в/с)	г	-	-		-	-	-	-	5	10
сухари, печенье	г	-	-		-	-	-	3 - 5	5	10 - 15
растительное масло	мл	-	-		-	1 - 3	3	5	5	6
сливочное масло	г	-	-		-	1 - 4	4	4	5	6

Наименование вида пищевой продукции	Единица измерения	Нормы питания (в нетто в граммах, мл на 1 ребенка/лица от 1 года до 18 лет в сутки)
		Возраст (от 1 года до 18 лет)
		от 12 до 18 месяцев	от 18 месяцев до 3 лет	от 3 до 7 лет	от 7 до 11 лет	от 11 до 18 лет
Хлеб ржаной	г	20	30	50	100	150
Хлеб пшеничный	г	60	70	90	200	250
Мука пшеничная	г	16	16	25	40	42
Крахмал	г	-	2	2	3	3
Крупы, бобовые, макаронные изделия	г	40	45	45	60	75
Картофель	г	150	180	240	300	400
Овощи (свежие, мороженые), включая соленые и квашеные (не более 10% от общего количества овощей), в том числе томат-пюре, зелень	г	150	200	300	400	475
Фрукты свежие, ягоды	г	-	250	260	300	300
Фруктовое пюре	г	250	-	-	-	-
Соки фруктовые	мл	150	150	200	200	200
Фрукты сухие	г	10	15	15	15	20
Сахар	г	30	35	55	65	70
Кондитерские изделия	г	15	20	25	30	30
Кофе (кофейный напиток)	г	-	-	2	2	2
Какао	г	-	-	0,5	2	2
Чай	г	0,2	0,2	0,5	1	1
Мясо, субпродукты (говяжьи печень, язык, сердце)	г	80	100	100	110	110
Птица	г	20	20	30	40	50
Рыба	г	25	27	42	80	110
Колбасные изделия	г	-	-	10	25	25
Молоко, кисломолочные продукты	мл	600	600	550	500	500
Творог	г	25	50	50	60	70
Сметана	г	5	8	10	10	11
Сыр	г	5	10	10	12	12
Масло сливочное	г	25	30	35	45	51
Масло растительное	мл	5	7	10	15	19
Консервы овощные натуральные (горошек зеленый, кукуруза, фасоль)	г	-	-	20	30	40
Яйцо	шт.	0,5	1	1	1	1
Дрожжи прессованные	г	0,3	0,3	0,4	0,6	0,6
Соль	г	1,5	3	5	6	8
Специи	г	-	1	1	2	2
Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы) (по медицинским показаниям)	г	-	-	-	-	-
Желатин (по медицинским показаниям)	г	-	-	-	-	-

Примечание:

1. Для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, должно быть организовано лечебное и диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача, в том числе специализированное питание при осуществлении питания через зонд (стому).

2. Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в меню должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенные витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска. Витаминные напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей. Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускается. В целях профилактики йоддефицитных состояний у детей должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий.

3. Для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, питание детей должно быть организовано 5 - 6-разовое в сутки по месту фактического пребывания ребенка.

4. На период летнего отдыха и оздоровления (до 90 дней), в выходные, праздничные и каникулярные дни, при повышенной физической нагрузке (спортивные соревнования, слеты, сборы и тому подобное) нормы питания, включая калорийность суточного рациона, должны быть увеличены не менее чем на 10,0% в день на каждого человека.

5. Допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +/- 5% при условии, что средний % пищевой ценности за неделю будет соответствовать нормам.

6. Для ослабленных детей, а также для больных детей, находящихся в изоляторе, устанавливается 15-процентная надбавка к нормам обеспечения.

7. При проведении массовых мероприятий длительностью более 2 часов каждый ребенок должен быть обеспечен дополнительно бутилированной питьевой водой (негазированной) промышленного производства, дневной запас которой во время мероприятия должен составлять не менее 1,5 литра на одного ребенка.".