Приложение Б (обязательное). Правила интерпретации результатов определения отношений изотопов углерода, кислорода и водорода этанола коньяков и коньячных дистиллятов

Приложение Б
(обязательное)

Правила интерпретации результатов определения отношений изотопов углерода ( ¹³C _VPDB, _), кислорода ( ¹⁸O _VSMOW2, _) и водорода (D _VSMOW2, _) этанола коньяков и коньячных дистиллятов

Б.1 Исследование проб коньяков и коньячных дистиллятов и интерпретацию полученных результатов определения отношений изотопов углерода ( ¹³C _VPDB, _), кислорода ( ¹⁸O _VSMOW2, _) и водорода (D _VSMOW2, _) их этанола осуществляют в следующей последовательности:

а) определяют отношение изотопов углерода ( ¹³C _VPDB, _) этанола проб в соответствии с [5].

Если показатель  ¹³C _VPDB, _, имеет значение более минус 25,5 _, пробы содержат в своем составе этанол невиноградного происхождения. В этом случае определение отношений изотопов кислорода ( ¹⁸O _VSMOW2, _) и водорода (D _VSMOW2, _) этанола проб можно не проводить.

Примечания

1 Для коньячных дистиллятов двадцати и более лет выдержки и произведенных на их основе коньяков значение показателя  ¹³C _VPDB, _, может отклоняться на 0,5 _ в сторону увеличения от установленного значения.

2 Отклонения от установленных значений (от минус 29,3 _ до минус 25,5 _), выявленные при исследовании импортной продукции, должны быть подтверждены компетентными организациями страны-производителя. При отсутствии соответствующего подтверждения следует руководствоваться значениями, установленными настоящим стандартом;

б) если показатель  ¹³C _VPDB, _, имеет значение менее минус 29,3 _ или находится в пределах установленных значений (от минус 29,3 _ до минус 25,5 _), пробы могут содержать синтетический спирт. Для подтверждения или неподтверждения его присутствия определяют отношения изотопов углерода ( ¹³C _VPDB, _), кислорода ( ¹⁸O _VSMOW2, _) и водорода (D _VSMOW2, _) этанола проб в соответствии с [6].

Если показатель  ¹³C _VPDB, _, имеет значение менее минус 29,3 _, показатель  ¹⁸O _VSMOW2, _, менее 3,0 _, а значение показателя D _VSMOW2, _, более минус 190 _, делают вывод о присутствии в пробах синтетического спирта.

При несоответствии значений одного или двух показателей значениям, характерным для этанола виноградного происхождения, вывод о присутствии в пробах синтетического спирта делают при выявлении несоответствия проб на этапах 1-3;

в) для исключения наличия в пробах мелассного спирта определяют отношения изотопов углерода ( ¹³C _VPDB, _), кислорода ( ¹⁸O _VSMOW2, _) и водорода (D _VSMOW2, _) этанола проб в соответствии с [7].

Если показатель  ¹³C _VPDB, _, имеет значение от минус 29,3 _ до минус 25,5 _, показатель  ¹⁸O _VSMOW2, _, - от 1,0 _ до 5,0 _, а показатель D _VSMOW2, _, - от минус 300 _ до минус 260 _, делают вывод о присутствии в пробах мелассного спирта.

При несоответствии значений одного или двух показателей значениям, характерным для этанола виноградного происхождения, вывод о присутствии в пробах мелассного спирта делают при выявлении несоответствия проб на этапах 1-3.

Б.2 При интерпретации полученных результатов учитывают значения отношений изотопов углерода ( ¹³C _VPDB, _), кислорода ( ¹⁸O _VSMOW2, _) и водорода (D _VSMOW2, _) этанола коньяков и коньячных дистиллятов, указанные в таблице Б.1, а также результаты, полученные на этапах 1-3.

Таблица Б.1

Наименование продукции	Значения, характерные для этанола виноградного происхождения *
	13C VPDB, _	18O VSMOW2, _	D VSMOW2, _
Коньячные дистилляты, выдержанные в контакте с древесиной дуба менее двадцати лет, коньяки на основе коньячных дистиллятов, выдержанных в контакте с древесиной дуба менее двадцати лет	Минус 29,3 - минус 25,5	Св. 8,0	Минус 250 - минус 190
* Значения, характерные для этанола виноградного происхождения, уточняют ежегодно путем проведения мониторинга изотопного состава этанола, полученного из сахаров свежего винограда, используемого в Российской Федерации для производства коньячных дистиллятов. При этом идентификационные пределы уточняют для каждой конкретной зоны виноделия.