Приложение 5. Контроль на полноту ополаскивания поверхностей оборудования и трубопроводов от остатков моющих и дезинфицирующих растворов

Приложение 5

Контроль на полноту ополаскивания поверхностей оборудования и трубопроводов от остатков моющих и дезинфицирующих растворов

1. Контроль на остаточную щелочность

Наличие или отсутствие остаточной щелочи на оборудовании проверяют с помощью индикаторной лакмусовой бумаги.

Для этого сразу же после мойки к влажной поверхности участка оборудования, подвергавшегося санитарной обработке, прикладывают полоску индикаторной лакмусовой бумаги и плотно прижимают. Окрашивание лакмусовой бумаги в синий цвет говорит о наличии на оборудовании остаточной щелочи. Если внешний вид бумаги не изменился - остаточная щелочность отсутствует.

Универсальная индикаторная бумага при наличии остаточной щелочности окрашивается в синий цвет, при отсутствии - остается желто-оранжевый.

При контроле на остаточную щелочность в смывной воде с помощью индикатора фенолфталеина последний окрашивает воду в малиновый цвет при наличии щелочи в воде, при отсутствии щелочи - вода остается прозрачной.

2. Контроль на остаточную кислотность

При наличии на поверхности оборудования и в смывной воде остатков кислоты лакмусовая бумага окрашивается в малиновый цвет, при отсутствии остатков кислоты - окрашивания не наблюдается.

Универсальная индикаторная бумага при наличии кислотности на поверхности оборудования и в смывной воде окрашивается в малиновый цвет, при отсутствии остатков кислоты - остается желто-оранжевый.

При контроле на остаточную кислотность в смывной воде с помощью индикатора метилоранжа последний окрашивает воду в оранжевый цвет при наличии остатков кислоты, при отсутствии кислоты - вода окрашивается в желтый цвет.

3. Контроль на полноту ополаскивания от остатков хлора

В коническую колбу вносят 0,5 г химически чистого йодистого калия, растворяют его в 1 - 2 мл дистиллированной воды, затем туда же прибавляют буферный раствор в количестве равном полуторной величине щелочности воды (например, при щелочности воды 5 мг/экв. прибавляют 7,5 мл буферного раствора на 100 мл воды) после чего прибавляют 100 мл испытуемой воды.

При малом содержании активного хлора берут для титрования большие объемы воды. Выделившийся йод оттитровывают тиосульфатом натрия, прибавляя его из микробюретки до слабо желтого окрашивания, затем прибавляют 1 мл раствора крахмала и жидкость дотитровывают тиосульфатом натрия до обесцвечивания. Расчет проводят по формуле:

, где

X - содержание хлора в мг/л;

п - количество мл 0,005 раствора тиосульфата натрия;

V - объем взятой для определения воды, мл.

4. Контроль на полноту ополаскивания растворов "П3-Оксония Актив"

4.1. С помощью индикаторной бумаги, (типа "Peroxid-Test", фирмы "Merck KGaA", Германия), чувствительной к перекиси водорода.

4.2. С помощью индикаторной бумаги, чувствительной к кислотным растворам.

4.3. С помощью раствора йодистого калия в кислой среде. С этой целью смешивают 90 мл 2,0 н раствора кислоты с 10 мл 10 %-ного раствора йодистого калия. 4 - 5 мл смывной воды помещают в пробирку, вносят в нее 1 - 2 капли кислотного раствора йодистого калия. При наличии в воде остаточных количеств препарата "П3-Оксония Актив" происходит окрашивание ее в красно-бурый цвет.

5. Контроль на полноту ополаскивания поверхности оборудования от остатков час

Контроль остаточных количеств ЧАС на поверхности обрабатываемого оборудования осуществляют с помощью специальной индикаторной бумаги (типа "QAC QR TEST Strips" фирмы "LaMotte Company", С.Ш.А.) путем погружения ее в смывную воду или путем приложения ее к поверхности оборудования.

При наличии ЧАС в растворе индикаторная бумага окрашивается в зеленовато-бурые цвета различной интенсивности (по шкале), а при отсутствии ЧАС в воде или на поверхности оборудования бумага остается желтого цвета.