Откройте актуальную версию документа прямо сейчас
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
- Главная
- Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 51705.1-2024 "Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования" (утв. и введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 апреля 2024 г. N 564-ст)
- Приложение Ж (справочное). Пример алгоритма определения ККТ
Приложение Ж (справочное). Пример алгоритма определения ККТ
Приложение Ж
(справочное)
Пример алгоритма определения ККТ
Дерево решений для определения ККТ приведено согласно [1].
Рисунок Ж.1 - Пример дерева решений для определения ККТ
------------------------------
* Если по результатам ответов на вопросы 2 + 4 алгоритма ККТ не определена, то процесс или продукт следует модифицировать для реализации мероприятий по управлению и провести новый анализ рисков в отношении опасных факторов.
** Если мероприятия по управлению одной и той же значимой опасностью выполняются в сочетании на этом и другом этапе, то оба этих этапа следует считать ККТ.
*** Вернуться к началу алгоритма после нового анализа рисков и определения значимых опасных факторов.
------------------------------