Приложение 1. Нормы питания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания получателям социальных услуг в возрасте 18 лет и старше в Республике Крым

Приложение 1
к приказу Министерства
труда и социальной защиты
Республики Крым
от 14 июня 2024 г. N 269

Нормы питания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания получателям социальных услуг в возрасте 18 лет и старше в Республике Крым

N п/п	Наименование продуктов	Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки)
		в учреждениях стационарного социального обслуживания для граждан пожилого возраста и инвалидов (за исключением психоневрологических интернатов)		в психоневрологических интернатах
		брутто	нетто	брутто	нетто
1	2	3	4	5	6
1.	Хлеб пшеничный	220	220	220	220
2.	Хлеб ржаной	80	80	80	80
3.	Сухари панировочные	4	4	4	4
4.	Крахмал картофельный	5	5	5	5
5.	Макаронные изделия	20	20	20	20
6.	Мука пшеничная	30	30	30	30
7.	Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль	80	80	80	80
8.	Картофель	300	200	300	200
9.	Овощи свежие (свекла, морковь, капуста, лук репчатый, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая)	375	300	375	300
10.	Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы) и т.д.	40	31,92	40	31,92
11.	Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп) (по сезону)	10	7,4	10	7,4
12.	Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза)	20	12,7	20	12,7
13.	Фрукты свежие (по сезону)	150	150	150	150
14.	Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, шиповник, компотная смесь)	16	16	16	16
15.	Соки фруктовые, овощные	100	100	100	100
16.	Мясо	127,5	90	127,5	90
17.	Птица 1 категории потрошеная или ее части	45	40	45	40
18.	Колбаса вареная, сосиски	20	20	20	20
19.	Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря	70	44	70	44
20.	Творог	40	40	40	40
21.	Сыр	16	15	15	14
22.	Яйцо	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю
23.	Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша)	150	150	100	100
24.	Молоко	200	200	200	200
25.	Масло сливочное	20	20	20	20
26.	Масло растительное	20	20	20	20
27.	Сметана	15	15	15	15
28.	Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия	50	50	50	50
29.	Чай	2	2	2	2
30.	Кофе, какао	2	2	2	2
31.	Желатин	0,5	0,5	0,5	0,5
32.	Дрожжи прессованные/ сухие	1/0,3	1/0,3	1/0,3	1/0,3
33.	Соль, соль йодированная	10	10	10	10
34.	Томат паста, томат-пюре	5	5	5	5
35.	Сода пищевая	0,1	0,1	0,1	0,1
36.	Уксус	1	1	1	1
37.	Специи	1	1	1	1
38.	Маргарин	20	20	20	20

Примечание. Пожилым гражданам и инвалидам в домах-интернатах (пансионатах) общего типа рекомендуется выдавать первые блюда в количестве 300 граммов.

Инвалидам в психоневрологических интернатах рекомендуется выдавать первые блюда в количестве 400 граммов.

В организациях социального обслуживания населения при предоставлении социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания структура рациона составляет:

завтрак - 30% от нормы, установленной для стационарной формы социального обслуживания;

обед - 40% от нормы, установленной для стационарной формы социального обслуживания;

полдник - 10% от нормы, установленной для стационарной формы социального обслуживания;

ужин - 20% от нормы, установленной для стационарной формы социального обслуживания.

Заместитель министра

М. Теряев

Заместитель министра

Е. Лось