Приложение N 5. Наценка для организаций общественного питания на сырье и покупные товары, используемые для приготовления продукции собственного производства

Приложение N 5
к постановлению
Администрации города
от 27.05.2024 N 1268

Наценка

1. Наценка в размере 38% устанавливается на:

1.1. Супы, борщи, солянки, рассольники.

1.2. Блюда: мясные, рыбные, из печени, из птицы, из творога, из яиц, сосиски, сардельки, колбасу отварную.

1.3. Каши (жидкие, рассыпные, вязкие в ассортименте), плов.

1.4. Напитки собственного производства: компоты, какао (с молоком), кофейный напиток, кисели, чай (с лимоном).

1.5. Блюда из картофеля, макаронные изделия.

1.6. Овощи, прошедшие тепловую обработку (капуста тушеная, овощи припущенные, свекла отварная, икра свекольная (морковная).

1.7. Хлеб собственного производства, мучные изделия (пирожки, булочки, оладьи).

1.8. Соусы в ассортименте (соус красный основной, сметанный и др.).

2. Наценка в размере 10% устанавливается на:

2.1. Бутерброды в ассортименте (с сыром, колбасой п/к, маслом сливочным).

2.2. Салаты из свежих овощей.

2.3. Кисломолочные продукты, подлежащие порциированию и добавлению сахара.

3. Наценка в размере 5% устанавливается на:

3.1. Фрукты свежие.

3.2. Кисломолочные продукты, не подлежащие порциированию.

3.3. Напитки, соки в заводской упаковке.

3.4. Хлеб не собственного производства.

Начальник отдела подготовки и контроля исполнения документов Администрации города

И.И. Лукьянова