Приложение. Нормы продуктов питания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме в учреждениях социального обслуживания Тульской области

Приложение
к приказу
министерства труда и социальной
защиты Тульской области
от 06.06.2019 N 297-осн

Нормы
продуктов питания при предоставлении социальных услуг в
стационарной форме в учреждениях социального
обслуживания Тульской области

Наименования продуктов питания	Дома-интернаты для граждан пожилого возраста и инвалидов, стационарные отделения полустационарных учреждений		Психоневрологические интернаты, психоневрологические филиалы домов-интернатов для граждан пожилого возраста и инвалидов
	Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки)		Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки)
	брутто	нетто	брутто	нетто
Хлеб ржаной	150	150	150	150
Хлеб пшеничный	150	150	200	200
Мука пшеничная	20	20	20	20
Крахмал картофельный	3	3	3,5	3,5
Макаронные изделия	40	40	45	45
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица	100	100	100	100
Картофель	300	195	400	260
Овощи свежие (всего), в том числе:	425,2	336	462,2	365
Свекла	85	65	85	65
Морковь	87	67	87	67
Капуста белокочанная	120	96	150	120
Лук репчатый	75	63	75	63
Огурцы, помидоры (парниковые)	15,2	15	15,2	15
Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая)	43	30	50	35
Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы)	28,8	22	28,8	22
Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)	25,2	20	25,2	20
Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза)	51,3	33	51,3	33
Фрукты свежие	300	225	200	150
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	20,4	20	16,4	16
Соки фруктовые, овощные	100	100	100	100
Говядина	128	90	150	105
Птица	60	53	55	49
Колбаса вареная, сосиски	30	29	30	29
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря (неразделанная)	85	47	123	68
Творог	40,5	40	50,5	50
Сыр	35	33	23	22
Яйцо	0,75 шт.	0,75 шт.	0,75 шт.	0,75 шт.
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	250	243	250	243
Молоко	311	295	311	295
Масло сливочное	20	20	20	20
Масло растительное	30	30	30	30
Сметана	15	15	22	22
Сахар, варенье, кондитерские изделия, печенье	50	50	50	50
Чай	2	2	2	2
Кофе, какао	1,5	1,5	2	2
Дрожжи сухие	0,25	0,25	0,25	0,25
Соль	10	10	10	10
Томатная паста и томат-пюре	6	6	6	6
Шиповник	10	10	10	10
Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы)	1 драже 3 раза в неделю	1 драже 3 раза в неделю	1 драже 3 раза в неделю	1 драже 3 раза в неделю