Приложение. Информация об организации питания в общеобразовательных учреждениях Городецкого муниципального округа

Приложение
к решению Земского собрания
Городецкого муниципального округа
Нижегородской области
от 18.04.2024 N 45

Информация
об организации питания в общеобразовательных учреждениях Городецкого муниципального округа

Основными нормативными документами, определяющими требования к качеству, калорийности и объему питания в образовательных учреждениях являются санитарные нормы и правила, утвержденные главным государственным санитарным врачом РФ и вступившими в действие с 01.01.2021.

Питание в общеобразовательных организациях Городецкого муниципального округа осуществляется в форме аутсорсинга. Организатором питания в школах является ИП Штейман Григорий Зольевич. Договора на организацию питания заключены на основании итогов аукциона в соответствии с 44-ФЗ.

В соответствии со ст. 37 Федерального закона от 29 декабря 2012 года N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации", в редакции от 1 марта 2020 года, обучающиеся по образовательным программам начального общего образования муниципальных образовательных организациях обеспечиваются не менее одного раза в день бесплатным горячим питанием, предусматривающим наличие горячего блюда, для обучающихся в первую смену - завтрак, во вторую смену - обед.

Бесплатные завтраки в школах получают 3528 учащихся 1 - 4 классов, бесплатные обеды 400 учащихся второй смены.

Стоимость питания для обучающихся 1 - 4 классов (завтрак или обед) по результату аукциона составляет - 63 руб. 50 коп.

Расходный уровень софинансирования оплаты питания учащихся начальной школы: из федерального бюджета уровень расходного - 74%, из регионального бюджета - 26%. Доля местного бюджета составляет 4 рубля (стоимость горячего напитка).

Оплата питания учащихся средних и старших классов осуществляется за счет средств родителей. Для обучающихся 5 - 11 классов стоимость завтрака составляет 84 рубля, обеда - 94 рубля.

Бесплатное одноразовое питание (в виде завтрака или обеда) получают следующие категории обучающихся старших классов:

обучающиеся из семей находящиеся в тяжелой жизненной ситуации, имеющих среднедушевой доход на каждого члена семьи ниже величины прожиточного минимума, установленного в Нижегородской области - 11 чел.;

дети из семей, находящихся в социально опасном положении, а также семей, где родители или их законные представители не исполняют свои обязанностей, по их воспитанию, обучению и (или) содержанию - 85 чел.;

обучающиеся с заболеванием сахарным диабетом - 21 чел.;

обучающимся муниципальных общеобразовательных организаций, родители которых являются сотрудниками Городецкого МОВО - филиал ФГКУ "УВО. ВНГ России по Нижегородской области" - 24 чел.;

обучающиеся, родители которых призваны на военную службу по мобилизации, либо заключивших контракт о добровольном содействии в выполнении задач, возложенных на Вооруженные Силы Российской Федерации или вступивших в танковый батальон имени Кузьмы Минина Нижегородской области.

Также данные меры поддержки распространяются на членов семей участников СВО, погибших при исполнении обязанностей военной службы (служебных обязанностей) в ходе проведения специальной военной операции по демилитаризации и денацификации Украины, либо умерших вследствие увечья (ранения, травмы, контузии) или заболевания, полученных ими при исполнении обязанностей военной службы (служебных обязанностей) в ходе проведения специальной военной операции по демилитаризации и денацификации Украины" (109 обучающихся).

Всего охвачено бесплатным горячим питанием 250 обучающихся 5 - 11 классов.

Финансирование бесплатного питания данных категорий обучающихся является дополнительной мерой социальной поддержки оказываемой за счет средств бюджета Городецкого муниципального округа.

Двухразовое питание (завтрак + обед) получают дети с особенностями здоровья, имеющие заключение психолого-медико-педагогической комиссии, подтверждающее наличие у обучающегося с ОВЗ недостатков в физическом и (или) психическом развитии, препятствующих получению образования без создания специальных условий. В округе обучается 81 ученик данной категории, посещающий школы, подведомственные управлению образования и молодежной политики администрации Городецкого округа.

Обучающиеся с ОВЗ, получающие образование на дому в соответствии с заключением медицинской организации, имеют право на обеспечение набором продуктов питания в виде сухого пайка взамен бесплатного двухразового питания или денежную компенсацию в дни учебных занятий.

Финансирование питания обучающихся с ОВЗ обеспечивается за счет средств областного бюджета.

Таким образом, бесплатным горячим питанием в Городецком муниципальном округе обеспечиваются 45,3% (4259 уч.) обучающихся общеобразовательных учреждений.

Питание в школах организовано по цикличному меню, разработанному организатором питания с учетом принципов здорового питания установленных санитарным законодательством, количеству учебных дней и стоимости питания. Меню согласовано с начальником управления образования Городецкого муниципального округа, утверждено руководителем общеобразовательной организации и руководителем организатора питания.

Цикличное меню по качественным показателям (белки, жиры, углеводы, калорийность), среднесуточному набору пищевой продукции, массе порций по возрасту учащихся соответствует СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Выполнение среднесуточных наборов продуктов составляет 95% - 100%. В организации питания используются продукция АО "Городецкий молочный завод" молоко, масло сливочное, кисломолочные напитки, творог, а также продукты обогащенные витаминами (кисель), хлеб с пророщенным зерном, йодированная соль. Проводится витаминизация (витамин С) третьих блюд.

В текущем учебном году охват горячим питанием обучающихся составляет 80,2% (7554 уч.), в том числе 1 - 4 класс питается в школьной столовой 100% - 3928 детей, 5 - 11 классов 66.0% (3626 уч.). По сравнению с прошлым годом количество старшеклассников питающихся в школьной столовой увеличилось на 10,6% (с 55,4% до 66%).

Изменился и качественный состав питания старшеклассников, почти 40% (38,4%) учеников предпочитают ассортимент блюд обеда, т.е. первое и второе горячее блюдо. Данному результату способствовало введение альтернативное меню для старшеклассников, проведение учителями просветительской работы с учащимися и родителями о правильном, здоровом питании, на классных часах и родительских собраниях.

Также в школьных столовых организовано индивидуальное питание обучающихся нуждающихся в лечебном и диетическом питании. Меню разрабатывается с участием специалиста-диетолога на основании заявления родителей и назначения лечащего врача. С применением индивидуального меню питается 4 ученика (гастрит, диабет, пищевая аллергия).

Причиной отказов от питания в школьной столовой для многих родителей является стоимость питания (обеды 1880 руб., завтраки 1680 руб.) и избирательность учащихся в выборе блюд (любимые блюда питаются, не любимые не оплачивают питание).

Сотрудники пищеблоков в школах являются сотрудниками ИП Штейман Г.З. Всего в пищеблоках школ района трудятся 95 человека, в том числе 54 - заведующие производством и повара, 41 кухонные (подсобные) рабочие. Все сотрудники имеют медицинский допуск для работы в школьной столовой.

Для улучшения качества приготовленных блюд и соблюдения санитарного законодательства проводится плановая работа по замене и дооснащению технологическим, холодильным оборудованием школьных пищеблоков, а также приведение помещений пищеблоков в соответствие с нормативными требованиями.

В 2023 году на обновление оборудования пищеблоков израсходовано 44770,9 тыс. руб., в том числе 2130,9 тыс. руб. - областной бюджет и 2347,0 тыс. руб. средства муниципального бюджета.

В рамках предоставленных субсидий на модернизацию пищеблоков в МБОУ "Средняя школа N 3" и в МБОУ "Ковригинская основная школа" обновлено 90% оборудования школьных столовых. В перечень приобретенного оборудования входят пароконвектоматы, посудомоечные машины, мармитные линии.

Также проводилась работа по замене необходимого холодильного, технологического, весоизмерительного оборудования в пищеблоках МБОУ "Средняя школа N 1", МБОУ "Средняя школа N 2", МБОУ "Средняя школа N 17", МБОУ "Средняя школа N 18", МБОУ "Средняя школа N 19", МБОУ "Строковская средняя школа", МБОУ "Бриляковская средняя школа".

За организацию питания в образовательном учреждении несет ответственность руководитель образовательной организации.

Контроль за организацией горячего питания в образовательных организациях осуществляют в плановом и внеплановом порядке ТО Роспотребнадзора совместно с представителями прокуратуры. В ноябре 2023 года были проверены все пищеблоки общеобразовательных учреждений. В настоящее время (с 1 апреля) также идет сплошная проверка организации питания во всех школах округа. Значимых нарушений влияющих на здоровье обучающихся не выявлено.

На основании утвержденного плана-графика ведомственного контроля деятельности муниципальных образовательных организаций Городецкого муниципального округа на 2023 год, специалистами управления проверено 8 образовательных учреждений по вопросу организации питания. Основные нарушения установленными в ходе контроля: это оформление локальных актов по организации питания и заполнение бракеражных журналов готовой кулинарной продукции. Утвержденное меню соблюдалось, качество готовых блюд - хорошее.

В ежедневном режиме в каждом учреждении работает бракеражная комиссия утвержденная руководителем учреждения. Комиссией проверяется качество приготовленных блюд органолептическим методом. Без положительной оценки качества блюд работники столовой не имеют права отпускать блюда учащимся. Также в общеобразовательных учреждениях особое внимание уделяется родительскому контролю за организацией питания.

В учреждениях на 2023 год были составлены графики плановых проверок родительской общественностью. Периодичность контроля определяется учреждением совместно с родителями. Родительская общественность за 2023 год для контроля организации питания посетила школы 190 раз. Родителями были оценены: санитарно-техническое состояние обеденного зала, наличие и состояние санитарной одежды у сотрудников, осуществляющих раздачу готовых блюд, соответствие реализуемых блюд утвержденному меню, температура готовых блюд на раздаче, условия соблюдения правил личной гигиены обучающимися и другие вопросы. Питание родителями оценено "как хорошее", нареканий на качество приготовленных блюд нет. Все проводимые мероприятия помогают родителям находить и оказывать эффективное воздействие на детей в вопросах здорового питания.

Ежегодно общеобразовательными организациями проводится анкетирование родителей и учащихся по вопросу организации питания. Все пожелания, рекомендации, представителей управления образования, родителей обучающихся, возникающие в ходе мониторинга горячего питания доводятся до организатора питания, руководителя общеобразовательной организации для принятия необходимых мер.

На сайте образовательных организаций в разделе "Организации питания" размещена полная информация об организации питания (локальные акты, муниципальные правовые акты, цикличное меню, стоимость питания, статьи о здоровом питании, информация о родительском контроле и т.д.).

Ежедневное меню для обучающихся начальной школы размещается в разделе сайта "Организация питания" и контролируется в автоматическом режиме Федеральным центром мониторинга питания обучающихся. Ежедневно Федеральным центром отслеживается соблюдение утвержденного меню, соответствие массы порций санитарным нормам, качественные показатели блюд меню, стоимость питания. Результаты мониторинга анализируются специалистами управления образования и доводятся до руководителей общеобразовательных организаций.

Вопросы организации питания включены в план работы управления образования и молодежной политики Городецкого муниципального округа. До сведения руководителей доводится вся необходимая информация по организации питания и методах контроля за качеством приготовленных блюд, продуктов и сырья, организация работы с родительской общественностью и определение роли родителей в организации контроля за качеством горячего питания.