Приложение 7. Нормы питания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания в реабилитационном центре для детей и подростков с ограниченными возможностями в возрасте от 7 лет до 18 лет (в нетто)

Приложение 7
к приказу Департамента социальной
политики Курганской области
от 3 сентября 2024 г. N 91/Пр
"Об утверждении норм питания
при предоставлении социальных
услуг в организациях социального
обслуживания Курганской области"

Нормы
питания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания в реабилитационном центре для детей и подростков с ограниченными возможностями в возрасте от 7 лет до 18 лет (в нетто)

Наименования пищевой продукции	Единица измерения	Возраст (на одного ребенка в сутки)
		7 - 11 лет	12 лет и старше
Хлеб ржаной	г	80	120
Хлеб пшеничный	г	150	200
Мука пшеничная	г	15	20
Крупы, бобовые	г	45	50
Макаронные изделия	г	15	20
Картофель	г	187	187
Овощи (свежие, замороженные, консервированные), включая соленые и квашеные (не более 10% от общего количества овощей), в т.ч. томат-пюре, зелень	г	280	320
Фрукты свежие	г	185	185
Сухофрукты	г	15	20
Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные	мл	200	200
Мясо 1-й категории	г	70	78
Субпродукты (печень, язык, сердце)	г	30	40
Птица (цыплята-бройлеры потрошеные - 1 кат.)	г	35	53
Рыба (филе), в т.ч. филе слабо- или малосоленое	г	58	77
Молоко	мл	300	350
Кисломолочная продукция	мл	150	180
Творог (5% - 9% м.д.ж.)	г	50	60
Сыр	г	10	15
Сметана	г	10	10
Масло сливочное	г	30	35
Масло растительное	мл	15	18
Яйцо	шт.	1	1
Сахар (в том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования пищевой продукции промышленного выпуска, содержащих сахар)	г	30	35
Кондитерские изделия	г	10	15
Чай	г	1	2
Какао-порошок	г	1	1,2
Кофейный напиток	г	2	2
Дрожжи прессованные	г	0,2	0,3
Крахмал	г	3	4
Соль пищевая поваренная йодированная	г	3	5
Специи	г	2	2

______________________________

Примечание:

^<*> масса нетто является средней величиной, которая может меняться в зависимости от исходного вида продукта (средняя норма отходов составляет 25%).

ГАРАНТ:

Текст сноски <*> не приводится