Приложение 1

Приложение 1
к постановлению
Правительства Орловской области
от 27 декабря 2024 г. N 889

Приложение 1
к постановлению
Правительства Орловской области
от 1 апреля 2019 г. N 181

Нормы питания в организациях социального обслуживания граждан, находящихся в ведении Орловской области (дома социального обслуживания общего типа, специальные дома-интернаты, геронтологические центры, центры социального обслуживания населения, в том числе комплексные (отделения дома ветеранов), центры социальной профилактики и реабилитации инвалидов, кризисное стационарное отделение для женщин и детей, дома социального обслуживания психоневрологического типа)

N	Наименование продукта питания, единица измерения	Количество продуктов (в нетто, г, мл, шт. на 1 человека в сутки)
		дома социального обслуживания общего типа; специальные дома-интернаты; геронтологические центры; центры социального обслуживания населения, в том числе комплексные (отделения дома ветеранов), центры социальной профилактики и реабилитации инвалидов, кризисное стационарное отделение для женщин и детей	дома социального обслуживания психоневрологического типа
1	2	3	4
1	Хлеб пшеничный (г)	150	200
2	Хлеб ржано-пшеничный (г)	150	150
3	Крупы и бобовые (г)	70	80
4	Макароны (г)	40	40
5	Мука пшеничная (г)	45	45
6	Сухари панировочные (г)	4	6
7	Картофель (г)	250	300
8	Прочие свежие овощи, в том числе зелень (г)	330	350
9	Овощи соленые (г) <*>	30	40
10	Томатное пюре и паста (г)	4	4
11	Фрукты и ягоды, цитрусовые свежие (г)	200	150
12	Соки плодово-ягодные, овощные (мл)	100	100
13	Сухофрукты (г)	10	10
14	Кисломолочные продукты (г)	200	200
15	Молоко (мл)	200	200
16	Творог (г)	40	50
17	Сметана (г)	15	15
18	Сыры твердые (г)	15	15
19	Говядина 1-й категории (г)	90	90
20	Колбасные изделия (г)	20	20
21	Мясо птицы (куры 1-й категории) (г)	90	80
22	Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря (г)	70	60
23	Морская капуста (икра из водорослей), икра рыбная (щучья, сазана, минтая) (г)	10	10
24	Яйцо (шт.)	0,5 шт. в день	0,5 шт. в день
25	Масло сливочное (г)	30	30
26	Масло растительное (г)	20	20
27	Сахар (г)	40	40
28	Повидло, джем, варенье (г)	10	10
29	Кондитерские изделия (г)	15	10
30	Какао-порошок, кофе, кофейный напиток (г)	1,5	2
31	Чай черный (г)	2	2
32	Специи (г)	1	1
33	Соль (г)	9	9

Примечания:

1. Организации социального обслуживания граждан, находящиеся в ведении Орловской области, в установленном порядке вправе приобретать иные продукты питания, не предусмотренные настоящим приложением, для организации питания граждан, состоящих на социальном обслуживании, за счет средств от предпринимательской и иной приносящей доход деятельности.

2. Масса нетто является средней величиной, которая меняется в зависимости от исходного вида овощей, фруктов и сезона года.

3. Замена отдельных продуктов питания, входящих в состав норм питания, в пределах средств, выделяемых организациям социального обслуживания граждан, находящимся в ведении Орловской области, на эти цели, производится в соответствии с таблицей замены продуктов по белку и углеводам, приведенной в приложении N 8 к Методическим рекомендациям по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, утвержденным постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 15 февраля 2002 года N 12 "Об утверждении Методических рекомендаций по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов".

4. Для обеспечения сбалансированного питания лежачих больных, не способных пережевывать пищу, вводятся в рацион сухие смеси, фруктовые, овощные, мясные, молочные консервы, предназначенные для детского питания.

5. Питание детей в кризисном стационарном отделении для женщин и детей осуществляется по нормам, утвержденным приложением 3 и приложением 4 настоящего постановления.

_________________________

*В период с 1 октября по 1 мая часть свежих овощей заменяется солеными.