Приложение 2

Приложение 2
к постановлению
Правительства Орловской области
от 27 декабря 2024 г. N 889

Приложение 2
к постановлению
Правительства Орловской области
от 1 апреля 2019 г. N 181

Нормы питания в организациях для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, находящихся в ведении Орловской области (центры помощи детям, оставшимся без попечения родителей)

I. Нормы питания детей, находящихся в организациях для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, в течение первого года жизни (в нетто, г, мл, шт. на 1 ребенка в сутки)

Наименование видов пищевой продукции и блюд, единица измерения	Возраст (месяцы жизни)
	0-2	3	4	5	6	7	8	9-11
	Среднесуточные наборы пищевой продукции для детей в зависимости от возраста
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Адаптированная молочная смесь или последующие молочные смеси (мл)	800-900	800-900	800-900	700	600	500	200-400	200-400
Фруктовые соки (мл)	-	-	5-30	40-50	50-60	70	80	90-100
Фруктовое пюре (мл)	-	-	5-30	40-50	50-60	70	80	90-100
Творог (г)	-	-	-	-	10-40	40	40	50
Желток (шт.)	-	-	-	-	-	0,25	0,50	0,50
Овощное пюре (г)	-	-	10-100	100-150	150	170	180	200
Каша (г)	-	-	10-100	100-150	150	150	180	200
Мясное пюре (г)	-	-	-	-	5-30	30	50	60-70
Рыбное пюре (г)	-	-	-	-	-	-	5-30	30-60
Кефир и неадаптированные кисломолочные продукты (мл)	-	-	-	-	-	-	200	200
Цельное молоко (мл)	-	-	100*(1)	200 1	200 1	200 1	200*(2)	200 2
Хлеб (пшеничный, в/с) (г)	-	-	-	-	-	-	5	10
Сухари, печенье (г)	-	-	-	-	-	3-5	5	10-15
Растительное масло (мл)	-	-	-	1-3	3	5	5	6
Сливочное масло (г)	-	-	-	1-4	4	4	5	6

II. Нормы питания детей, находящихся в организациях для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, от 1 года (в нетто, г, мл, шт. на 1 ребенка в сутки)

Наименование вида пищевой продукции, единица измерения	Возраст
	12-17 мес.	18 мес.-2 года	3 года - 6 лет	7-11 лет	12 лет и старше
	Среднесуточные наборы пищевой продукции для детей в зависимости от возраста
1	2	3	4	5	6
Хлеб ржаной (г)	20	30	50	100	150
Хлеб пшеничный (г)	60	70	90	200	250
Мука пшеничная (г)	16	16	25	40	42
Крахмал (г)	-	2	2	3	3
Крупы, бобовые, макаронные изделия (г)	40	45	45	60	75
Картофель (г)	150	180	240	300	400
Овощи (свежие, мороженые), включая соленые и квашеные (не более 10% от общего количества овощей), в том числе томат-пюре, зелень (г)	150	200	300	400	475
Фрукты свежие, ягоды (г)	-	250	260	300	300
Фруктовое пюре (г)	250	-	-	-	-
Соки фруктовые (мл)	150	150	200	200	200
Фрукты сухие (г)	10	15	15	15	20
Сахар (в том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования пищевой продукции промышленного выпуска, содержащей сахар, выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемой готовой пищевой продукции) (г)	30	35	55	65	70
Кондитерские изделия (г)	15	20	25	30	30
Кофе (кофейный напиток) (г)	-	-	2	2	2
Какао (г)	-	-	0,5	2	2
Чай (г)	0,2	0,2	0,5	1	1
Мясо 1-й категории (в том числе субпродукты - печень, язык, сердце) (г)	80	100	100	110	110
Птица 1-й категории (куры потрошеные, цыплята-бройлеры, индейка потрошеная) 1 категории (г)	20	20	30	40	50
Рыба-филе, в том числе филе слабо- или малосоленое (г)	25	27	42	80	110
Колбасные изделия (г)	-	-	10	25	25
Молоко, кисломолочные продукты (мл)	600	600	550	500	500
Творог (5% - 9% м. д. ж.) (г)	25	50	50	60	70
Сметана (г)	5	8	10	10	11
Сыр (г)	5	10	10	12	12
Масло сливочное (г)	25	30	35	45	51
Масло растительное (мл)	5	7	10	15	19
Консервы овощные натуральные (горошек зеленый, кукуруза, фасоль) (г)	-	-	20	30	40
Яйцо (шт.)	0,5	1	1	1	1
Дрожжи хлебопекарные (г)	0,3	0,3	0,4	0,6	0,6
Соль (г)	1,5	3	5	6	8
Специи (г)	-	1	1	2	2

Примечания:

1. Замена отдельных продуктов питания, входящих в нормы питания, в пределах средств, выделяемых организациям социального обслуживания граждан, находящимся в ведении Орловской области, на эти цели, производится в соответствии с постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года N 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".

2. Перевод массы продуктов питания из брутто в нетто осуществляется исходя из соотношений, приведенных в таблице 1 рекомендуемых норм питания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания, утвержденных приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 13 сентября 2022 года N 520н "Об утверждении рекомендуемых норм питания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания".

3. Для обеспечения сбалансированного питания лежачих детей, не способных пережевывать пищу, вводятся в рацион сухие смеси, фруктовые, овощные, мясные, молочные консервы, предназначенные для детского питания.

4. На основании среднесуточных наборов пищевой продукции разрабатывается меню на период не менее двух недель (с учетом режима организации социального обслуживания граждан, находящейся в ведении Орловской области) для каждой возрастной группы детей. Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню.

-------------------------------------------

*(1) Для приготовления каш.

*(2) В зависимости от количества потребляемой молочной смеси.