Приложение 3. Схема выделения сальмонелл из пищевых продуктов

Приложение 3
к МУ 4.2.4070-24

Схема
выделения сальмонелл из пищевых продуктов ³⁵

------------------------------

³⁵Примечание:

1 - используется навеска продукта, масса которого соответствует величине норматива на бактерии рода Salmonella в исследуемом продукте при соотношении навески продукта и среды обогащения 1:10;

2 - время инкубации при неселективном обогащении может зависеть от рекомендаций производителя забуференной пептонной воды;

3 - при отсутствии одной или обеих сред допускается замена на магниевую и (или) селенитовую среды (суспензию образца добавляют в соотношении 1:10 или в равном объеме среды двойной концентрации, инкубируют при температуре плюс (371) °C (222) ч);

4 - RVS-бульон имеет преимущества перед другими селективными средами при исследовании сырых рыбных продуктов, креветок и высококонтаминированной пищи.

------------------------------