Приложение N 3

Приложение N 3

к постановлению Правительства

Белгородской области

от 20 января 2025 г. N 18-пп

Нормы
питания при предоставлении социальных услуг в организациях социального обслуживания Белгородской области

1. Нормы питания получателей услуг в стационарных организациях социального обслуживания, стационарном отделении санаторного типа, отделении восстановления социальных коммуникаций в возрасте 18 лет и старше

Наименование продуктов питания	Дом-интернат (отделение) для престарелых и инвалидов, специальный дом-интернат для престарелых и инвалидов, дом (отделение) милосердия	Дом социального обслуживания, психоневрологический интернат		Многопрофильный центр реабилитации (стационарное отделение санаторного типа); дом-интернат для престарелых и инвалидов (отделение восстановления социальных коммуникаций)	Иные организации, осуществляющие социальное обслуживание в стационарной форме
	Количество граммов на одного получателя в день (брутто)
1	2		3	4	5
Хлеб, крупа и другие зернопродукты
Хлеб пшеничный	150		200	200	150
Хлеб ржаной	150		200	150	150
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная и другие), горох, фасоль, чечевица	80		80	95	80
Макаронные изделия	20		25	20	20
Мука пшеничная	45		45	50	15
Сухари панировочные	4		4	5	-
Овощи
Картофель	300		400	320	300
Овощи свежие (свекла, морковь, капуста, лук репчатый, чеснок, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая)	424,2		424,2	441	424,2
Овощи соленые и маринованные (капуста, помидоры, огурцы, овощи закусочные)	18,8		18,8	30	18,8
Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)	20		20	36	20
Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза, кабачок, баклажан)	38		38	38	38
Томатное пюре и паста	5		5	5	3
Фрукты и соки
Фрукты свежие	200		150	250	150
Соки фруктовые, овощные	100		100	250	100
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	20,4		20,4	26	20,4
Молоко и молочные продукты
Кисломолочные напитки (ряженка, кефир, йогурт, снежок)	200		200	125	125
Молоко	211		211	317	211
Творог	45		50	81,5	20,4
Сметана	15		15	30	15
Сыр	16		15	15	16
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
Мясо (говядина на кости, свинина)	127,7		127,7	127,7	127,7
Субпродукты (печень, почки, язык)	17,7		40	40	-
Колбаса вареная, сосиски	25		25	12	12
Куры 1-й категории (потрошеные)	25		40	57	25
Рыба (потрошеная обезглавленная/ полупотрошеная)	59,1		59,1	-	59,1
Рыба (потрошеная)	-		-	85	-
Филе сельди (полу- или малосоленое)	15		20	15	15
Крабовые палочки	-		-	10	-
Рыба красная, севрюга	-		-	7,8	-
Морская капуста, икра рыбная	-		-	15,2	-
Кальмары	-		-	33	-
Яйцо	1/2 шт.		1/2 шт.	1 шт.	1/2 шт.
Масла и жировые продукты
Масло сливочное	20		20	50	20
Масло растительное	30		25	30	20
Майонез	-		-	5	-
Кондитерские изделия и другие продукты
Сахар, повидло, печенье, кондитерские изделия, мед	70		70	70	50
Дрожжи хлебопекарные (пекарские)	1		1	2	0,25
Кофе, какао, кофейный напиток	1,4		1,4	1,4	1,4
Крахмал картофельный	5		5	5	5
Желатин	0,5		0,5	0,5	0,5
Чай	2		2	2	2
Специи, сода, лимонная кислота	1		1	1	1
Уксус 9%	1		1	-	-
Соль	8		10	10	8
Шиповник	15		15	15	15
Смесь белковая композитная сухая *	27		27	-	27
Витаминно-минеральные комплексы (процентов от физиологической нормы) *	-		-	-	-

_____________________________

^* По медицинским показаниям.

_____________________________

Примечания:

1. Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в пределах средств, выделяемых организациям социального обслуживания на эти цели, в соответствии с таблицей замены продуктов по белку и углеводам, приведенной в приложении N 8 к Методическим рекомендациям по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, утвержденным постановлением Минтруда России от 15 февраля 2002 года N 12.

2. Разрешается включать в рацион получателей социальных услуг продукты питания сверх норм в зависимости от индивидуальной потребности за счёт внебюджетных источников - добровольных пожертвований от юридических и физических лиц, спонсорских средств, средств, образовавшихся в результате взимания платы за предоставление социальных услуг.

3. Предусмотреть при подготовке плана финансово-хозяйственной деятельности на очередной финансовый год расходы на дополнительную порцию ежедневной суточной пробы готовой продукции.