Санитарные нормы СанПиН 42-123-4240-86 "Допустимые количества миграции (ДКМ) химических веществ, выделяющихся из полимерных и других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами и методы их определения" (утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 31 декабря 1986 г.) (утратили силу)

Санитарные нормы СанПиН 42-123-4240-86
"Допустимые количества миграции (ДКМ) химических веществ, выделяющихся из полимерных и других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами и методы их определения"
(утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 31 декабря 1986 г.)

ГАРАНТ:

Настоящие нормы утратили силу в связи с введением Гигиенических нормативов ГН 2.3.3.972-00 "2.3.3. Гигиена питания. Тара, посуда, упаковка, оборудование и другие виды продукции, контактирующие с пищевыми продуктами. Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами", утвержденных Главным государственным санитарным врачом РФ 29 апреля 2000 г.

Разработаны: Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Минздрава СССР (отдел гигиены питания) Всесоюзным научно-исследовательским институтом гигиены и токсикологии пестицидов, полимеров и пластических масс, Московским научно-исследовательским институтом гигиены им. Ф.Ф.Эрисмана

Допустимые количества миграции (ДКМ) химических веществ, выделяющихся из полимерных и других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами и методы их определения

СанПиН 42-123-4240-86 от 31.12.86 г. вводятся на всей территории СССР с момента издания

Нарушение санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических правил и норм влечет дисциплинарную, административную или уголовную ответственность в соответствии с законодательством Союза ССР и союзных республик (статья 18).

Государственный санитарный надзор за соблюдением санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических правил и норм государственными органами, а также всеми предприятиями, учреждениями и организациями, должностными лицами и гражданами возлагается на органы и учреждения санитарно-эпидемиологической службы Министерства здравоохранения СССР и министерств здравоохранения союзных республик (статья 19).

(Основы законодательства Союза ССР и союзных республик о здравоохранении, утвержденные Законом СССР от 19 декабря 1969 года и введенные в действие с 1 июля 1970 г.).

Для санитарно-химического контроля за полимерными материалами устанавливаются ДКМ (допустимые количества миграции) химических веществ, выделяющихся из готовых изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, и дается ссылка на методы их определения.

1. Общие положения

ДКМ - являются одним из критериев оценки качества полимерных материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. В список включены соединения, которые могут выделяться в пищевые среды, контактирующие с изделиями, и представлять опасность для здоровья населения.

Определение уровней миграции химических веществ производится в воде, модельных средах или пищевых продуктах в стандартных режимах, отражающих реальные условия эксплуатации изделий.

В отдельных случаях определение некоторых веществ (мономер винилхлорид) проводится в готовых изделиях.

2. Допустимые количества миграции (ДКМ) химических веществ,
выделяющихся из полимерных и других материалов, контактирующих
с пищевыми продуктами и методы их определения

-------------------------------------------------------------------------

  N | Вид поли- |Химическое название |  ДКМ в   |    Принцип метода,

    |  мерного  |                    |  мг/л    |   чувствительность

    | материала |                    |          |(мг/л), где опубликован

----+-----------+--------------------+----------+------------------------

  1 |     2     |         3          |     4    |           5

-------------------------------------------------------------------------

 1.  Поливинилх-  Винил хлористый      0,01         1

     лорид и со-                       1,0       ГХХ, 0,01 (в воде и

     полимеры                          (мг/кг    модельных растворах),

     винилхлори-                       готового       0,001 мг/кг (в

     да                                изделия)  изделиях)

                                                 Методические  рекомен-

                                                 дации  по  определению

                                                 хлористого   винила  в

                                                 поливинилхлориде и по-

                                                 лимерных материалах на

                                                 его основе,  в модель-

                                                 ных средах,  имитирую-

                                                 щих пищевые  продукты,

                                                 и  продуктах  питания,

                                                 МЗ   СССР,     Москва,

                                                 1982 г. В кн.  Методы

                                                 санитарно-химических

                                                 исследований  полимер-

                                                 ных материалов,  пред-

                                                 назначенных для   кон-

                                                 такта с пищевыми  про-

                                                 дуктами, Сб. методи-

                                                 ческих рекомендаций,

                                                 т.I, Киев, 1982,

                                                 с. 146.

                  Оловоорганические

                  стабилизаторы:

                  диоктилоловомалеат   0,1       ТСХ3, 0,02. Гигиена

                                                 и санитария,   1985,

                                                 N 2, с. 52

                  диоктилоловооксид    0,1       ТСХ, 0,02. Гигиена и

                                                 санитария, 1985, N 2,

                                                 с. 52

                  диоктилтиогликолят-  0,05      ТСХ, 0,02. Гигиена и

                  диоктилолова (OTS-             санитария, 1979, N 19,

                  15)                            с. 55

                  тиооксиэтилендиок-   0,05      ТСХ, 0,01. Гигиена и

                  тилолово                       санитария, 1979, N 19,

                                                 с. 55

                  Пластификаторы:

                  диоктилфталат        2,0

                  додецилфталат        2,0

                  диизодецилфталат     2,0

                  диизононилфталат ди- 2,0       ТСХ; 0,05; "Инструкция

                  (2-этилгексил)                 по санитарно-химическим

                  фталат               2,0       исследованиям

                  фталаты линейных               полимерных материалов,

                  спиртов C7-9, C7-11, 2,0       применяемых в практике

                  C8-10.                         питьевого водоснабже-

                                                 ния" N 4259-87, МЗ СССР,

                                                 5.03.1987 г.

 3.  Полистирол   стирол               0,01      ГЖХ; 0,01; "Методичес-

     и сополиме-                                 кие   рекомендации  по

     ры стирола                                  газохроматографическо-

                                                 му  определению  оста-

     Резины   на                                 точных мономеров и не-

     основе кау-                                 заполимеризовавшихся

     чука СКС                                    примесей  из  полисти-

                                                 рольных   пластиков  в

                                                 воде,   модельных сре-

                                                 дах  и пищевых продук-

                                                 тах",  ГОСТ  22648-77,

                                                 изменение   N  2. Кн.:

                                                 "Методы  санитарно-хи-

                                                 мических  исследований

                                                 полимерных материалов,

                                                 предназначенных    для

                                                 контакта  с   пищевыми

                                                 продуктами", Сб. Мето-

                                                 дических рекомендаций,

                                                 т.  I.  Киев, 1982, с.

                                                 ТСХ; 0,005; Ж.

                                                 Пластические массы,

                                                 1985, N 4, с. 44.

                  Стирол в присутствии           ГЖХ; 0,002; Там же.

                  метилметакрилата               СФМ; 0,002; Там же.

                  Стирол в присутствии           ГЖХ; 0,002; Там же.

                  акрилонитрила                  СФМ; 0,002; Там же.

 4.  АБС пласти-  Акрилонитрил         0,02      ГЖХ; 0,008;

     ки (сополи-                                 "Методические

     меры  акри-                                 рекомендации по

     лонитрила                                   определению

     с дивинилом                                 акрилонитрила в

     и    стиро-                                 модельных средах": МВК

     лом). Рези-                                 N 8/17-86, 14.02.1986

     ны на осно-                                 г. СФМ; 0,002; Там же

     ве каучуков                                 т. I, Киев, 1982, с.

     СКИ.                                        89.

 5.  Органичес-   Метилметакрилат      0,25      ГЖХ; 0,002; ГОСТ 22648-

     кое  стекло                                 77. Изменение N 2. СФМ;

     типа Дакрил                                 0,1; В кн. "Санитарно-

                                                 химический      анализ

                                                 пластмасс",   "Химия",

                                                 1977, с. 120.

 6.  Сополимеры   Метилметакрилат в              ГКЖ; 0,002; ГОСТ 22648-

     метилметак-  присутствии стирола  0,25      77, изменение N 2. Сб.

     рилата   со                                 методических

     стиролом                                    рекомендаций, т. I,

                                                 Киев, 1982.

 7.  Полиамиды    Гексаметилендиамин   0,01      ТСХ; 0,01; "Методичес-

     на   основе                                 кие   рекомендации  по

     гексамети-                                  определению гексамети-

     лендиамина                                  лендиамина  в воде при

     и  полиуре-                                 санитарно-химических

     таны на ос-                                 исследованиях полимер-

     нове гекса-                                 ных материалов, приме-

     метилендии-                                 няемых   в  пищевой  и

     зоцианата.                                  текстильной промышлен-

                                                 ности",   МЗ  СССР,

                                                 N 1503-76;  23.9,76 г.

                                                 Сб. методических реко-

                                                 мендаций,  т. I, Киев,

                                                 1982 г.

 8.  Полиамид 6   Е-капролактам        0,5       ТСХ; 0,01; "Методичес-

                                                 кие   рекомендации  по

                                                 определению   Е-капро-

                                                 лактама в водных   вы-

                                                 тяжках",    МЗ    СССР

                                                 N 3258-85  от 16.04.85

                                                 г., "Методические реко-

                                                 мендации  по определе-

                                                 нию Е-капролактама   в

                                                 пищевых   средах".  МЗ

                                                 СССР N   3257-85    от

                                                 12.04.85 г.    Вопросы

                                                 питания, 1984, N 2, с.

                                                 61-63.

                   Хлор- и              0,25

                   дихлоргидрин

 9.  Полимерные   Эпихлоргидрин        0,1       ГЖХ; 0,01;

     материалы                                   "Методические указания

     на   основе  Эпихлоргидрин (из    0,01      по гигиенической оценке

     эпоксидных   лакированных банок и           лакированной консервной

     смол;  мно-  крышек,                        тары", Киев, 1982, N

     гослойные    предназначенных для            2622-82 от 23.09.82.

     антикорро-   выпуска консервов

     зионные      для детей)

     покрытия,

     лаки и эма-  Хлор- и дихлоргидрин 0,01

     ли на эпок-  (из лакированных

     сифенольной  банок для детей)

     основе  для

     консервной

     промышлен-

     ности

                  свинец               не до-    ТСХ; 0,25; "Методичес-

                                       пускается кие рекомендации по

                                                 определению   катионов

                                                 свинца  в  воде  и мо-

                                                 дельных средах, имити-

                                                 рующих пищевые продук-

                                                 ты",  N   2444-81   от

                                                 14.09.81; Там же.

                  цинк                 не до-    ТСХ; 0,01; Там же;

                                       пускается "Определение цинка,

                                                 свинца и меди в водных

                                                 растворах, имитирующих

                                                 пищевые продукты",  Ж.

                                                 Пластические    массы,

                                                 1984, N 3, с. 43.

                  Отвердители          0,01      ТСХ; 0,01; "Методичес-

                  эпоксидных смол:               кие рекомендации по

                  полиэтиленполиамины            раздельному определению

                  (ПЭПА)                         полиэтиленполиаминов

                                                 (ПЭПА) в воде и спирт-

                                                 содержащих   модельных

                                                 растворах при санитар-

                                                 но-химических исследо-

                                                 ваниях  полимерных ма-

                                                 териалов", МЗ СССР,  N

                                                 1449-76,   5.08.76.  В

                                                 кн.: "Методы  санитар-

                                                 но-химических исследо-

                                                 ваний полимерных мате-

                                                 риалов,  предназначен-

                                                 ных для контакта с пи-

                                                 щевыми продуктами". Сб.

                                                 методических  рекомен-

                                                 даций,   т.  I,  Киев,

                                                 1982, с.161.

                  Метафенилендиамин5   0,005     ТСХ; 0,01 "Методические

                                                 рекомендации к

                                                 определению м-фенилен-

                                                 диамина   в  различных

                                                 модельных    растворах

                                                 при санитарно-химичес-

                                                 ких      исследованиях

                                                 пластических масс", МЗ

                                                 СССР    N     1130-73,

                                                 31.10.73;   Гигиена  и

                                                 санитария,  N  11,  с.

61.

                  Дифенилолпропан      0,01      ТСХ; 0,001;

                                                 Методические  рекомен-

                                                 дации  по  определению

                                                 фенолов  в   модельных

                                                 растворах при санитар-

                                                 но-химических исследо-

                                                 ваниях  полимерных ма-

                                                 териалов,   предназна-

                                                 ченных для контактов с

                                                 пищевыми   продуктами;

                                                 МВК,  N  8/20-86    от

                                                 11.03.86;  кн. "Методы

                                                 санитарно-химических

                                                 исследований  полимер-

                                                 ных  материалов, пред-

                                                 назначенных  для  кон-

                                                 такта  с пищевыми про-

                                                 дуктами;  Сб. "Методи-

                                                 ческих   рекомендаций,

                                                 т.  I,  Киев, 1982, с.

37.

                  фенол                0,05      ТСХ; 0,015; Там же.

                  формальдегид         0,l       ТСХ; 0,0005; Там же.

 10. Полимерные   фенол                0,05      ТСХ; 0,015; Там же.

     материалы,   формальдегид         0,1       ТСХ; 0,0005; Там же.

     полученные

     с использо-

     ванием  фе-

     нола;   фе-

     нолформаль-

     дегидные и

     мочевино-

     формальде-

     гидные

     смолы;

     кремнийор-

     ганические

     покрытия.

 11  Мочевино-    формальдегид6        0,05      Там же.

     формальде-

     гидный  пе-

     нопласт для

     укрытия ка-

     пусты.

 12. Полиолефи-         1

     ны:          спирты:                        ГЖХ2; 0,01;

     полиэтилен,  изопропиловый,       0,1       "Методические указания

     полипропи-   пропиловый,          0,1       N 4149-86", МЗ СССР; В

     лен,  поли-  бутиловый,           0,5       кн. "Методы санитарно-

     бутен,  по-  изобутиловый,        0,5       химических исследований

     лиметилпен-  метиловый.           0,2       полимерных материалов,

     тен,         Растворители:                  предназначенных для

     сополимеры      бензин            0,1       контакта с пищевыми

     этилена   с     гептан            0,1       продуктами", сб.

     пропиленом      гексан            0,1       методических

     или бутиле-     ацетон            0,1       рекомендаций, т. I,

     ном,  блок-     этилацетат        0,1       Киев, 1982, с. 109

     сополимер    Формальдегид         0,1

     пропилена с

     этиленом,

     модифициро-

     ванные мар-

     ки этих по-

     лимеров,

     комбиниро-

     ванные  ма-

     териалы  на

     основе  по-

     лиолефинов

 13. Резины       Ингредиенты резин              ТСХ; "Методические

                  и продукты их                  указания по санитарно-

                  превращения:                   химическому

                                                 исследованию    резин,

                                                 предназначенных    для

                                                 контакта  с   пищевыми

                                                 продуктами",         N

                                                 4077-86, Москва, 1986.

                  Дибензтиазолилди-    0,15      ТСХ; "Методические

                  сульфид - альтакс              указания по санитарно-

                                                 химическому исследова-

                                                 нию резин,  предназна-

                                                 ченных для контакта  с

                                                 пищевыми  продуктами",

                                                 N   4077-86,   Москва,

                                                 1986. ТСХ; 0,05; В кн.

                                                 "Гигиена    применения

                                                 полимерных материалов.

                                                 Киев, 1976, с. 257

                  N-циклогексил-2-

                  бенэтиазолилсульфе-

                  намид-Сульфенамид-Ц

                                       0,15      ТСХ; 0,03; Там же.

                  2-меpкaптoбензтиaзoл 0,15      ТСХ; 0,02; Там же.

                  - каптакс - продукт

                  превращения альтакса

                  и сульденамида Ц

                  диэтилфенилдитиокар- 0,5       ТСХ; 0,05; В кн. "Новые

                  бамат цинка -                  методы гигиенического

                  Вулкацит-П экстра Н            контроля за применением

                                                 полимерных  материалов

                                                 в  народном хозяйстве.

                                                 Материалы  Всесоюзного

                                                 совещания",      Киев,

                                                 1981, с. 403. Там же.

                  диэтилдифенилтиурам- 0,5       ТСХ; 0,025; Там же.

                  дисульфид - ТиурамЭФ

                  N-этиланилин

                  (продукт превращения 0,5       ТСХ; 0,01: Там же.

                  вулкацита и тиурама

                  Эф)

                  тетраметилтиурамди-

                  сульфид - тиурам Д   суммарно  ТСХ; 0,015; Там же.

                  диметилтиокарбаминат 0,03      Гигиена и санитария,

                  цинка - цимат                  1986, N 4, с. 66

                  продукт превращения

                  тиурама Д)

                  N-фенил-бета-        0,2       ТСХ; 0,01; Там же. В

                  нафтиламин (нафтам-            кн. "Гигиена применения

                  2, неозон Д)                   полимерных материалов",

                                                 Киев, 1976, с. 261.

                  дифонилгуанидин      0,15      ТСХ; 0,03; Там же.

                                                 "Каучук и резина",

                                                 1974, N 4, с. 45

                  дитиодиморфолин      0,5       ТСХ; 0,03; В кн. Новые

                                                 методы контроля     за

                                                 применением полимерных

                                                 материалов  в народном

                                                 хозяйстве",      Киев,

                                                 1981, с. 423.

 14. Фторопласты  фтор-ион и фторор-   0,5       ГЖХ; 0,001; ГОСТ 22648-

                  ганические соеди-              77.

                  нения (суммарно)               ФМ7; 0,01. В кн. "Сани-

                                                 тарно-химический  ана-

                                                 лиз       пластических

                                                 масс",  Химия, Ленинг-

                                                 рад,  1977,  с.   211;

                                                 ГОСТ 22648-77.

                  свинец               0,01      ТСХ; 0,01; Пластические

                                                 массы, 1984, N 2, с. 43

 15. Фарфоро-     свинец               1,7       ТСХ; 0,025;

     фаянсовая                         мг/дм2    Методические

     посуда:                                     рекомендации по

     для                                         определению катионов

     плоских                                     свинца в воде и

     изделий                                     модельных средах,

     для полых                                   имитирующих пищевые

     изделий:                                    продукты. МЗ СССР N

                                                 2444-81 от 14.09.81

     - мелких и                        5,0       ГОСТ 25185-82. "Посуда

       средних                         мг/дм3    фарфоровая и фаянсовая.

     - крупных                         2,5       Методы определения

                                       мг/дм3    свинца и кадмия".

     для          кадмий

     плоских

     изделий                           0,17      ТСХ; 0,001;

     для полых                         мг/дм2    Методические

     изделий:                                    рекомендации по

     - мелких и                        0,5       определению кадмия, в

       средних                         мг/дм3    воде и модельных

     - крупных                         0,25      средах, имитирующих

                                       мг/дм3    пищевые продукты, N

                                                 1510-76; МЗ СССР,

                                                 20.10.76

 16. Эмалирован-  бор                  4,0       Методические указания N

     ная посуда                                  1856-78, МЗ СССР.

Условные обозначения

1. Определение проводится только при неудовлетворительных органолептических показателях.

2. ГЖХ - газожидкостная хроматография

3. ТСХ - тонкослойная хроматография

4. СФМ - спектрофотометрия

5. Не должен обнаруживаться на уровне чувствительности приведенного метода.

6. Содержание формальдегида в капусте.

7. Как возможная примесь в полимерных материалах.

8. В 4%-ном растворе уксусной кислоты.

9. ФМ - фотометрия

-------------------------------------------------------------------------

 NN |элемент     | ДКМ,  |метод         |чувстви- |        источник

 пп |            | мг/л  |              |тельность|

    |            |       |              |мг/л     |

----+------------+-------+--------------+---------+----------------------

  1 |      2     |   3   |       4      |    5    |          6

-------------------------------------------------------------------------

 1.  Алюминий      0,5    колориметри-    0,005    ГОСТ 18165-72.   Вода

                          ческий                   питьевая. Метод опре-

                                                   деления    содержания

                                                   алюминия

 2.  Барий         0,1    -               -        -

 3   Бериллий      0,0002 флюоресцентный  0,0002   ГОСТ 18294-72,   Вода

                                                   питьевая. Метод опре-

                                                   деления    содержания

                                                   бериллия

 4.  Бор           0,5    фотоколоримет-  0,1      Методические указания

                          рический                 по санитарно-химичес-

                                                   кому     исследованию

                                                   стальной  эмалирован-

                                                   ной посуды N 1856-78

 5.  Ванадий       0,1    колориметри-    0,002    Методы    определения

                          ческий                   вредных веществ в во-

                                                   де    водоемов.   М.,

                                                   1981, стр. 102

 6.  Вольфрам      0,05   колориметри-    0,0005   " -" - " стр. 105

                          ческий

 7.  Железо        0,3    колориметри-    0,1      Инструкция  по  сани-

                          ческий                   тарно-химическому

                                                   исследованию изделий,

                                                   изготовленных из  по-

                                                   лимерных   и   других

                                                   синтетических матери-

                                                   алов, предназначенных

                                                   для контакта с  пище-

                                                   выми      продуктами,

                                                   N 880-71

 8.  Кадмий        0,001  колориметри-    0,002    Методы    определения

                          ческий                   вредных веществ в во-

                                          0,007    де  водоемов,   1981,

                          полярографи-    0,001    стр.  109 Метод нахо-

                          ческий                   дится на  утверждении

                                                   Методических рекомен-

                                                   даций по  определению

                                                   кадмия   в   воде,

                                                   N 1510-76 от 20.10.76

                                                   г.  Гигиена и санита-

                                                   рия,  1976,  N 10,

                                                   с.61

 9.  Кобальт       0,1    колориметри-    0,05     Методические указания

                          ческий ТСХ               N 1856-78  Гигиена  и

                                          0,05     санитария, 1986, N 6,

                                                   с. 69

 10. Марганец      0,1    колориметри-    0,02     ГОСТ 4974-72.    Вода

                          ческий                   питьевая.  Методы оп-

                                                   ределения  содержания

                                                   марганца

 11. Медь          1,0    колориметри-    0,002    ГОСТ 4388-72.    Вода

                          ческий                   питьевая.  Методы оп-

                                                   ределения  содержания

                                                   меди.

 12. Молибден      0,25   колориметри-    0,0025   Методы    определения

                          ческий                   вредных веществ в во-

                                                   де   водоемов,    М.,

                                                   1981, с. 138

 13. Мышьяк        0,05   колориметри-    0,01     ГОСТ 4152-72.    Вода

                          ческий                   питьевая. Метод опре-

                                                   деления    содержания

                                                   мышьяка.

 14. Никель        0,1    колориметри-    0,02     Методические указания

                          ческий         0,005    N  1856-78  Гигиена и

                                                   санитария, 1986, N 6,

                                                   с. 69

 15. Ртуть         0,005  колориметри-    0,0025   Методы    определения

                          ческий ТСХ               вредных веществ в во-

                                                   де    водоемов.   М.,

                                                   1981, с. 154

 16. Свинец        0,03   ТСХ             0,025    Методические рекомен-

                                                   дации  по определению

                                                   катионов свинца в во-

                                                   де  и  модельных сре-

                                                   дах,  имитирующих пи-

                                                   щевые   продукты.

                                                   N 2444-81          от

                                                   14.09.1981 г.

                          полярографи-    0,02     Методические указания

                          ческий                   по      гигиенической

                                                   оценке   лакированной

                                                   консервной   тары

                                                   N 2622-82

 17. Титан         0,1    колориметри-    0,2      Методы    определения

                          ческий                   вредных веществ в во-

                                                   де    водоемов.   М.,

                                                   1981, стр. 260

 18. Хром          0,1    колориметри-    0,05     Методические указания

                          ческий                   по санитарно-химичес-

                                                   кому     исследованию

                                                   стеклянной   тары

                                                   N 2396-81

 19. Цинк          1,0    ТСХ             0,01     Методические указания

                          полярографи-    0,04     по      гигиенической

                          ческий                   оценке   лакированной

                                                   консервной   тары

                                                   N 2622-82

Главный
государственный санитарный врач СССР

Г.Н.Хлябич

Откройте актуальную версию документа прямо сейчас

Получить бесплатный доступ

Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.