Откройте актуальную версию документа прямо сейчас
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
Купить систему ГАРАНТ
Получить демо-доступ
Узнать стоимость
Информационный банк
Подобрать комплект
Семинары
- Главная
- Методические указания МУК 2.3.2.721-98 "2.3.2. Пищевые продукты и пищевые добавки. Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище" (утв. Главным Государственным санитарным врачом РФ 15 октября 1998 г.)
- Приложения к разделу "Нутрицевтики"
- Приложение N 1. Биологически активные добавки к пище - источники белка и аминокислот
Приложение N 1. Биологически активные добавки к пище - источники белка и аминокислот
Приложение N 1
к разделу "Нутрицевтики"
Биологически активные добавки к пище -
источники белка и аминокислот
Показатели и методы оценки эффективности
| Показатель | Метод | Литературный источник |
| Аминокислотный состав нутрицевтика с отдельным изучением триптофана и серосодержащих аминокис- лот |
Исследования проводятся на автоматических анализаторах аминокислот |
(24) |
| Биологическая ценность и усвояемость БАД к пище |
Исследования проводятся в экс- перименте на крысах с изучени- ем скорости роста молодых жи- вотных или расчетом аминокис- лотного скора |
(24) |
| Общий белок | Унифицированный метод по биу- ретовой реакции |
(25) |
| Альбумин | Унифицированный метод с бром- крезоловым зеленым |
(26) |
| Белковые фракции (альбу- мины, глобулины) |
Унифицированный метод электро- форетического разделения на пленках из ацетата целлюлозы |
(27) |