Приложение N 6. Оценка эффективности биологически активных добавок к пище, содержащих железо

Приложение N 6
к разделу "Нутрицевтики"

Оценка эффективности биологически активных добавок к пище,
содержащих железо

Экспериментальные исследования на крысах

Количество групп крыс	Количество крыс в группе	Эксперименталь- ные группы	Продолжите- льность опыта	Исходная масса крыс, г
3	8 - 10	контроль опыт-1 опыт-2	2 - 3 месяца	30 - 50

Описание групп крыс:

- контроль - контрольная группа крыс находится на обычном полусинтетическом рационе;

- опыт-1 и опыт-2 - у этих групп животных создается модель алиментарной железодефицитной анемии. Для этого крысы этих групп рассаживаются в специальные клетки (пластмассовые клетки без каких-либо железосодержащих составляющих с прорезями внизу, что исключает копрофагию у крыс) и получают корм, из которого полностью исключено железо (при необходимости отдельные компоненты полусинтетического рациона максимально отмывают от железа). Состав экспериментального рациона: казеин - 22%, подсолнечное масло (рафинированное - 10%, кукурузный крахмал - 60,7%, целлюлоза - 3%, солевая смесь - 0,1% (без добавления железа), витаминная смесь - 0,1%, холинхлорид - 0,2%. С подсолнечным маслом в корм вносится ретинолпальмитат и витамин Д. Весь рацион готовится на деионизированной воде, эту же воду в ходе эксперимента используют в качестве питьевой воды. Скорость и глубина развития железодефицитной анемии контролируют, определяя концентрацию гемоглобина в периферической крови. При снижении концентрации гемоглобина ниже 90 г/л считается, что у животных имеется железодефицитная анемия. Для ее подтверждения часть животных из группы опыт-1 забивают и определяют: концентрацию гемоглобина в периферической крови, концентрацию железа в сыворотке крови, общую железосвязывающую способность сыворотки крови и рассчитывают коэффициент насыщения трансферрина, содержание железа в сыворотке в печени крыс, количество эритроцитов в периферической крови, мазок крови на наличие анизо- и пойкилоцитоза. При подтверждении железодефицитной анемии животным группы опыт-2 в корм вносят исследуемую биологически активную добавку к пище (с соответствующим расчетом на содержание железа). Восстановление статуса железа в организме крыс в дальнейшем ходе эксперимента оценивают по концентрации гемоглобина в крови. При восстановлении концентрации гемоглобина в крови до величин, имеющих место у контрольной группы животных, экспериментальных животных забивают и определяют гематологические и биохимические показатели, характеризующие состояние обмена железа в организме. Важно определить содержание железа в печени, т. к. этот показатель характеризует запасы железа в организме.