Вы можете открыть актуальную версию документа прямо сейчас.
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
Вход
- Главная
- Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.2.560-96 "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" (утв. постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 24 октября 1996 г. N 27) (с изменениями и дополнениями) (прекратили действие)
- Приложение 9 (обязательное). Список пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов
Приложение 9 (обязательное). Список пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов
Приложение 9
(обязательное)
Список
пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов
/-----------------------------------------------------------------------\
| Код | Наименование пищевых добавок | Технологические |
| | | функции |
|-------+--------------------------------------------+------------------|
|Е100 |Куркумины (CURCUMINS) |краситель |
| |(i) Куркумин (Curcumin) | |
| |Натуральный краситель из Curcums longa и| |
| |других видов | |
| |(ii) Турмерик (Turmeric) | |
| |Порошок корневища куркумы, называемого также| |
| |турмерик | |
|Е101 |Рибофлавины (RIBOFLAVINS) |краситель |
| |(i) Рибофлавин (Riboflavin) | |
| |(ii) Натриевая соль рибофлавин | |
| |(5 - фосфат (Riboflavin 5 - phosphate| |
| |sodium) | |
|Е102 |Тартразин (TARTRAZINE) |краситель |
|Е103 |Алканет, Алканин (ALKANET) |краситель |
|Е104 |Желтый хинолиновый (QUINOLINE YELLOW) |краситель |
|Е107 |Желтый 2G (YELLOW 2G) |краситель |
|Е110 |Желтый "солнечный закат" (SUNSET YELLOW FCF)|краситель |
|Е120 |Кармины (CARMINES) |краситель |
|Е122 |Азорубин, Кармуазин (AZORUBINE) |краситель |
|Е124 |Понсо 4R, Пунцовый 4R (PONSEAU 4R) |краситель |
|Е128 |Красный 2G (RED 2G) |краситель |
|Е129 |Красный очаровательный АС (ALLURA RED AC) |краситель |
|Е131 |Синий патентованный V (PATENT BLUE V) |краситель |
|Е132 |Индигокармин (INDIGOTINE) |краситель |
|Е133 |Синий блестящий FCF (BRILLIANT BLUE FCF) |краситель |
|Е140 |Хлорофилл (CHLOROPHYLL) |краситель |
|Е141 |Медные комплексы хлорофиллов (COPPER|краситель |
| |CHLOROPHYLLIS) | |
| |(i) Хлорофилла комплекс медный (Chlorophyll| |
| |copper complex) | |
| |(ii) Медного комплекса хлорофиллина натри-| |
| |евая и калиевая соли (Chlorophyllin copper| |
| |complex, sodium and potassium salts) | |
|Е142 |Зеленый S (GREEN S) |краситель |
|Е143 |Зеленый прочный FCF (FAST GREEN FCF) |краситель |
|Е150a |Сахарный колер I простой (CARAMEL I - Plain)|краситель |
|Е150b |Сахарный колер II, полученный по "щелочно-|краситель |
| |сульфитной" технологии (CARAMEL II - Caustic| |
| |sulphite process) | |
|Е150c |Сахарный колер III, полученный по "аммиач-|краситель |
| |ной" технологии (CARAMEL III - Ammonia| |
| |process) | |
|Е150d |Сахарный колер IY, полученный по "аммиачно-|краситель |
| |сульфитной" технологии (CARAMEL IY - Ammonia| |
| |sulphite) | |
|Е151 |Черный блестящий PN (BRILLIANT BLACK PN) |краситель |
|Е152 |Уголь (CARBON BLACK (hydrocarbon) |краситель |
|Е153 |Уголь растительный (VEGETABLE CARBON) |краситель |
|Е155 |Коричневый HT (BROWN HT) |краситель |
|Е160a |Каротины (KAROTENES) |краситель |
| |(i) бета-Каротин синтетический| |
| |(Beta-carotene synthetic) | |
| |(ii) Экстракты натуральных каротинов| |
| |(NATURAL EXTRACTS) | |
|Е160b |Экстракты аннато (ANNATO EXTRACTS) |краситель |
|Е160c |Маслосмолы паприки (PAPRICA OLEORESINS) |краситель |
|Е160d |Ликопин (LYCOPENE) |краситель |
|Е160e |Бета-апокаротиновый альдегид (BETA-APO-CARO-|краситель |
| |TENAL) | |
|Е160f |Бета-апо-8'-каротиновой кислоты метиловый|краситель |
| |или этиловый эфиры (BETA-APO-8'-CAROTENOIC| |
| |ACID, METHYL OR ETHYL ESTER) | |
|Е161a |Флавоксантин (FLAVOXANTHIN) |краситель |
|Е161b |Лютеин (LUTEIN) |краситель |
|Е161c |Криптоксантин (KRYPTOXANTHIN) |краситель |
|Е161d |Рубиксантин (RUBIXANTHIN) |краситель |
|Е161e |Виолоксантин (VIOLOXANTHIN) |краситель |
|Е161f |Родоксантин (RODOXANTHIN) |краситель |
|Е161g |Кантаксантин (CANHTAXANTHIN) |краситель |
|Е162 |Красный свекольный (BEET RED) |краситель |
|Е163 |Антоцианы (ANTHOCYANIN) |краситель |
| |(i) Антоцианы (Anthocyanins) | |
| |(ii) Экстракт из кожицы винограда, Энокраси-| |
| |тель (Grape skin extract) | |
| |(iii) Экстракт из черной смородины| |
| |(Blackcurrant extract) | |
|Е170 |Углекислые соли кальция (CALCIUM CARBONATES)|поверхностный кра-|
| |(i) Кальций углекислый (Calcium Carbonate) |ситель, добавка,|
| |(ii) Кальций углекислый кислый (Calcium|препятствующая |
| |carbonate) |слеживанию и ком-|
| | |кованию, стабили-|
| | |затор |
|Е171 |Титана диоксид (TITANIUM DIOXIDE) |краситель |
|Е172 |Окиси железа (IRON OXIDES) |краситель |
| |(i) Железа (+2, +3) оксид черный (Iron| |
| |oxide, black) | |
| |(ii) Железа (+3) оксид красный (Iron oxide, | |
| |red) | |
| |(iii) Железа (+3) оксид желтый (Iron oxide, | |
| |yellow) | |
|Е181 |Танины пищевые (TANNINS, FOOD GRADE) |краситель, эмуль-|
| | |гатор, стабилиза-|
| | |тор |
|Е182 |Орсейл, Орсин (ORCHIL) |краситель |
|Е200 |Сорбиновая кислота (SORBIC ACID) |консервант |
|Е201 |Сорбат натрия (SODIUM SORBATE) |консервант |
|Е202 |Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE) |консервант |
|Е203 |Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE) |консервант |
|Е209 |пара-Гидроксибензойной кислоты гептиловый|консервант |
| |эфир (HEPTYL p-HYDROXYBENZOATE) | |
|Е210 |Бензойная кислота (BENZOIC ACID) |консервант |
|Е211 |Бензоат натрия (SODIUM BENZOATE) |консервант |
|Е212 |Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE) |консервант |
|Е213 |Бензоат кальция (CALCIUM BENZOATE) |консервант |
|Е214 |пара-Гидроксибензойной кислоты этиловый эфир|консервант |
| |(ETHYL p-HYDROXYBENZOATE) | |
|Е215 |пара-Гидроксибензойной кислоты этилового|консервант |
| |эфира натриевая соль (SODIUM ETHYL| |
| |p-HYDROXYBENZOATE) | |
ГАРАНТ:
Согласно постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 18 января 2005 г. N 1 с 1 марта 2005 г. использование добавок Е 216 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир) и Е 217 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль) при производстве пищевых продуктов запрещено
|Е216 |пара-Гидроксибензойной кислоты пропиловый|консервант |
| |эфир (PROPHYL p-HYDROXYBENZOATE) | |
|Е217 |пара-Гидроксибензойной кислоты пропилового|консервант |
| |эфира натриевая соль (SODIUM PROPHYL| |
| |p-HYDROXYBENZOATE) | |
|Е218 |пара-Гидроксибензойной кислоты метиловый|консервант |
| |эфир (METHYL p-HYDROXYBENZOATE) | |
|Е219 |пара-Гидроксибензойной кислоты метилового|консервант |
| |эфира натриевая соль (SODIUM METHYL| |
| |p-HYDROXYBENZOATE) | |
|Е220 |Серы диоксид (SULPHUR DIOXIDE) |консервант, анти-|
| | |окислитель |
|Е221 |Сульфит натрия (SODIUM SULPHITE) |консервант, анти-|
| | |окислитель |
|Е222 |Гидросульфит натрия (SODIUM HYDROGEN SULPHI-|консервант, анти-|
| |TE) |окислитель |
|Е223 |Пиросульфит натрия (SODIUM METABISULPHITE) |консервант, анти-|
| | |окислитель, отбе-|
| | |ливающий агент |
|Е224 |Пиросульфит калия (POTASSIUM METABISULPHITE)|консервант, анти-|
| | |окислитель |
|Е225 |Сульфит калия (POTASSIUM SULPHITE) |консервант, анти-|
| | |окислитель |
|Е226 |Сульфит кальция (CALCIUM SULPHITE) |консервант, анти-|
| | |окислитель |
|Е227 |Гидросульфит кальция (CALCIUM HYDROGEN|консервант, анти-|
| |SULPHITE) |окислитель |
|Е228 |Бисульфит калия (POTASSIUM BISULPHITE) |консервант, анти-|
| | |окислитель |
|Е230 |Дифенил (DIPHENYL) |консервант |
|Е231 |орто-Фенилфенол (ORTO PHENYLPHENOL) |консервант |
|Е232 |орто-Фенилфенола натриевая соль (SODIUM|консервант |
| |o-PHENYLPHENOL) | |
|Е233 |Тиабендазол (THIABENDAZOLE) |консервант |
|Е234 |Низин (NIZIN) |консервант |
|Е231 |Пимарицин, Натамицин (PIMARICIN (NATAMYCIN) |консервант |
|Е236 |Муравьиная кислота (FORMIC ACID) |консервант |
|Е237 |Формиат натрия (SODIUM FORMATE) |консервант |
|Е238 |Формиат кальция (CALCIUM FORMATE) |консервант |
|Е239 |Гексаметилентетрамин (HEXAMETHYLENE TETRAMI-|консервант |
| |NE) | |
|Е241 |Гваяковая смола (GUM GUAICUM) |консервант |
|Е242 |Диметил дикарбонат (DIMETHYL DICARBONATE) |консервант |
|Е249 |Нитрит калия (POTASSIUM NITRITE) |консервант, фикса-|
| | |тор окраски |
|Е250 |Нитрит натрия (SODIUM NITRITE) |консервант, фикса-|
| | |тор окраски |
|Е251 |Нитрат натрия (SODIUM NITRATE) |консервант, фикса-|
| | |тор окраски |
|Е252 |Нитрат калия (POTASSIUM NITRATE) |консервант, фикса-|
| | |тор окраски |
|Е260 |Уксусная кислота ледяная (ACETIC ACID|консервант, регу-|
| |GLACIAL) |лятор кислотности |
|Е261 |Ацетаты калия (POTASSIUM ACETATES) |консервант, регу-|
| |(i) Ацетат калия (Potassium acetate) |лятор кислотности |
| |(ii) Диацетат калия (Potassium diacetate) | |
|Е262 |Ацетаты натрия (SODIUM ACETATES) |консервант, регу-|
| |(i) ацетат натрия (Sodium acetate) |лятор кислотности |
| |(ii) Диацетат натрия (Sodium diacetate) | |
|Е263 |Ацетат кальция (CALCIUM ACETATES) |консервант, стаби-|
| | |лизатор, регулятор|
| | |кислотности |
|Е264 |Ацетат аммония (AMMONIUM ACETATE) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е265 |Дегидроацетовая кислота (DEHYDROACETIC ACID)|консервант |
|Е266 |Дегидроацетат натрия (SODIUM DEHYDRO-ACETATE|консервант |
|Е270 |Молочная кислота, L-, D и DL- (LACTIC ACID, |консервант, регу-|
| |L-, and DL-) |лятор кислотности |
|Е280 |Пропионовая кислота (PROPIONIC ACID) |консервант |
|Е281 |Пропионат натрия (SODIUM PROPIONATE) |консервант |
|Е282 |Пропионат кальция (CALCIUM PROPIONATE) |консервант |
|Е283 |Пропионат калия (POTASSIUM PROPIONATE) |консервант |
|Е290 |Углерода диоксид (CARBON DIOXIDE) |газ для насыщения|
| | |напитков |
|Е296 |Яблочная кислота (MALIC ACID (DL-) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е297 |Фумаровая кислота (FUMARIC ACID) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е300 |Аскорбиновая кислота (L-) (ASCORBIC ACID |антиокислитель |
| |(L-) | |
|Е301 |Аскорбат натрия (SODIUM ASCORBATE) |антиокислитель |
|Е302 |Аскорбат кальция (CALCIUM ASCORBATE) |антиокислитель |
|Е303 |Аскорбат калия (POTASSIUM ASCORBATE) |антиокислитель |
|Е304 |Аскорбилпальмитат (ASCORBYL PALMITATE) |антиокислитель |
|Е305 |Аскорбилстеарат (ASCORBYL STEARATE) |антиокислитель |
|Е306 |Концентрат смеси токоферолов (MIXED|антиокислитель |
| |TOCOPHEROLS CONCENTRATE) | |
|Е307 |Альфа-Токоферол (ALPHA-TOCOPHEROL) |антиокислитель |
|Е308 |Гамма-Токоферол синтетический (SYNTHETIC|антиокислитель |
| |GAMMA-TOCOPHEROL) | |
|Е309 |Дельта-Токоферол синтетический (SYNTHETIC|антиокислитель |
| |DELTA-TOCOPHEROL) | |
|Е310 |Пропилгаллат (PROPYL GALLATE) |антиокислитель |
|Е311 |Октилгаллат (OCTYL GALLATE) |антиокислитель |
|Е312 |Додецилгаллат (DODECYL GALLATE) |антиокислитель |
|Е314 |Гваяковая смола (GIALAC RESIN) |антиокислитель |
|Е315 |Изо-аскорбиновая (эриторбовая) кислота|антиокислитель |
| |(ISOASCORBIC ACID (ERYTHORBIC ACID) | |
|Е316 |Изо-аскорбат натрия (SODIUM ISOASCORBATE) |антиокислитель |
|Е317 |Изо-аскорбат калия (POTASSIUM ISOASCORBATE) |антиокислитель |
|Е318 |Изо-аскорбат кальция (CALCIUM ISOASCORBATE) |антиокислитель |
|Е319 |трет-Бутилгидрохинон (TERTIARY BUTYLHYDROQU-|антиокислитель |
| |INONE) | |
|Е320 |Бутилгидроксианизол (BUTYLATED HYDROXYANISO-|антиокислитель |
| |LE) | |
|Е321 |Бутилгидрокситолуол, "Ионол" (BUTYLATED|антиокислитель |
| |HYDROXYTOLUENCE) | |
|Е322 |Лецитины, фосфатиды (LETHICINS) |антиокислитель, |
| | |эмульгатор |
|Е323 |Аноксомер (ANOXOMER) |антиокислитель |
|Е325 |Лактат натрия (SODIUM LACTATE) |синергист антио-|
| | |кислителя, влаго-|
| | |удерживающий |
| | |агент, наполнитель|
|Е326 |Лактат калия (POTASSIUM LACTATE) |синергист антио-|
| | |кислителя, регуля-|
| | |тор кислотности |
|Е327 |Лактат кальция (CALCIUM LACTATE) |регулятор кислот-|
| | |ности, улучшитель|
| | |муки и хлеба |
|Е328 |Лактат аммония (AMMONIUM LACTATE) |регулятор кислот-|
| | |ности, улучшитель|
| | |муки и хлеба |
|Е329 |D, L - Лактат магния (MAGNESIUM LACTATE (D, |регулятор кислот-|
| |L-)) |ности, улучшитель|
| | |муки и хлеба |
|Е330 |Лимонная кислота (CITRIC ACID) |регулятор кислот-|
| | |ности, антиокисли-|
| | |тель, комплексооб-|
| | |разователь |
|Е331 |Цитраты натрия (SODIUM CITRATES) |регулятор кислот-|
| |(i) Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium|ности, эмульгатор,|
| |dihydrogen citrate) |стабилизатор, ком-|
| |(ii) Цитрат натрия 2-замещенный (Sodium|плексообразователь|
| |monohydrogen citrate) | |
| |(iii) Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium| |
| |citrate) | |
|Е332 |Цитраты калия (POTASSIUM CITRATES) |регулятор кислот-|
| |(i) Цитрат натрия 2-замещенный (Potassium|ности, стабилиза-|
| |dihydrogen citrate) |тор, комплексооб-|
| |(ii) Цитрат натрия 3-замещенный|разователь |
| |(Tripotassium citrate) | |
|Е333 |Цитраты кальция (CALCIUM CITRATES) |регулятор кислот-|
| | |ности, стабилиза-|
| | |тор консистенции,|
| | |комплексообразова-|
| | |тель |
|Е334 |Винная кислота (TARTARIC ACID (L(+)-) |регулятор кислот-|
| | |ности, синергист|
| | |антиокислителя, |
| | |комплексообразова-|
| | |тель |
|Е335 |Тартраты натрия (SODIUM TARTRATES) |стабилизатор, ком-|
| |(i) Тартрат натрия 1-замещенный (Monosodium|плексообразователь|
| |tartrate) | |
| |(ii) Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium| |
| |tartrate) | |
|Е336 |Тартраты калия (POTASSIUM TARTRATES) |стабилизатор, ком-|
| |(i) Тартрат калия 1-замещенный|плексообразователь|
| |(Monopotassium tartrate) | |
| |(ii) Тартрат калия 2-замещенный (Dipotassium| |
| |tartrate) | |
|Е337 |Тартрат калия-натрия (POTASSIUM SODIUM|стабилизатор, ком-|
| |TARTRATE) |плексообразователь|
|Е338 |орто-Фосфорная кислота (ORTHOPHOSPHORIC|регулятор кислот-|
| |ACID) |ности, синергист|
| | |антиокислителя |
|Е339 |Фосфаты натрия (SODIUM PHOSPHATES) |регулятор кислот-|
| |(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный|ности, эмульгатор,|
| |(Monosodium orthophosphate) |текстуратор, водо-|
| |(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный|удерживающий |
| |(Disodium orthophosphate) |агент, стабилиза-|
| |(ii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный|тор, комплексооб-|
| |(Trisodium orthophosphate) |разователь |
|Е340 |Фосфаты калия (POTASSIUM PHOSPHATES) |регулятор кислот-|
| |(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный|ности, стабилиза-|
| |(Monopotassium orthophosphate) |тор, эмульгатор,|
| |(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный|водоудерживающий |
| |(Dipotassium orthophosphate) |агент, комплексо-|
| |(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный|образователь |
| |(Tripotassium orthophosphate) | |
|Е341 |Фосфаты кальция (CALCIUM PHOSPHATES) |регулятор кислот-|
| |(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный|ности, улучшитель|
| |(Monocalcium orthophosphate) |муки и хлеба, ста-|
| |(ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный|билизатор, отвер-|
| |(Dicalcium orthophosphate) |дитель, текстура-|
| |(iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный|тор, разрыхлитель,|
| |(Tricalcium orthophosphate) |добавка, препятст-|
| | |вующая слеживанию|
| | |и комкованию, вла-|
| | |гоудерживающий |
| | |агент |
|Е342 |Фосфаты аммония (AMMONIUM PHOSPHATES) |регулятор кислот-|
| |(i) орто-Фосфат аммония 1-замещенный|ности, улучшитель|
| |(Monoammonium orthophosphate) |муки и хлеба |
| |(ii) орто-Фосфат аммония 2-замещенный| |
| |(Diammonium orthophosphate) | |
|Е343 |Фосфаты магния (MAGNESIUM PHOSPHATES) |регулятор кислот-|
| |(i) орто-Фосфат магния 1-замещенный|ности, добавка,|
| |(Monomagnesium orthophosphate) |препятствующая |
| |(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный|слеживанию и ком-|
| |(Dimagnesium orthophosphate) |кованию |
| |(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный| |
| |(Trimagnesium orthophosphate) | |
|Е345 |Цитрат магния (MAGNESIUM CITRATE) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е349 |Малат аммония (AMMONIUM MALATE) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е350 |Малаты натрия (SODIUM MALATES) |регулятор кислот-|
| |(i) Малат натрия 1-замещенный (Sodium|ности, влагоудер-|
| |hydrogen malate) |живающий агент |
| |(ii) Малат натрия (Sodium malate) | |
|Е351 |Малат калия (POTASSIUM MALATES) |регулятор кислот-|
| |(i) Малат калия 1-замещенный (Potassium|ности |
| |hydrogen malate) | |
| |(ii) Малат калия (Potassium malate) | |
|Е352 |Малаты кальция (CALCIUM MALATES) |регулятор кислот-|
| |(i) Малат кальция 1-замещенный (Calcium|ности |
| |hydrogen malate) | |
| |(ii) Малат кальция (Calcium malate) | |
|Е353 |мета-Винная кислота (METATARTARIC ACID) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е354 |Тартрат кальция (CALCIUM TARTRATE) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е355 |Адипиновая кислота (ADIPIC ACID) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е356 |Адипаты натрия (SODIUM ADIPATES) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е357 |Адипаты калия (POTASSIUM ADIPATES) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е359 |Адипаты аммония (AMMONIUM ADIPATES) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е363 |Янтарная кислота (SUCCINIC ACID) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е365 |Фумараты натрия (SODIUM FUMARATES) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е366 |Фумараты калия (POTASSIUM FUMARATES) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е367 |Фумараты кальция (CALCIUM FUMARATES) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е368 |Фумараты аммония (AMMONIUM FUMARATES) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е375 |Никотиновая кислота (NICOTINIC ACID) |стабилизатор цвета|
|Е380 |Цитраты аммония (AMMONIUM CITRATES) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е381 |Цитраты аммония-железа (FERRIC AMMONIUM|регулятор кислот-|
| |CITRATES) |ности |
|Е383 |Глицерофосфат кальция (CALCIUM GLYCEROPHO- |загуститель, ста-|
| |SPATE) |билизатор |
|Е384 |Изопропилцитратная смесь (ISOPROPYL|регулятор кислот-|
| |CITRATES) |ности добавка,|
| | |препятствующая |
| | |слеживанию и ком-|
| | |кованию |
|Е385 |Этилендиаминтетраацетат калия-натрия (CALCI-|антиокислитель, |
| |UM DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-TETRA-ACETATE) |консервант, комп-|
| | |лексообразователь |
|Е386 |Этилендиаминтетраацетат динатрий (DISODIUM|антиокислитель, |
| |ETHYLENE-DIAMINE-TETRAACETATE) |консервант, синер-|
| | |гист, комплексооб-|
| | |разователь |
|Е387 |Оксистеарин (OXYSTEARIN) |антиокислитель, |
| | |комплексообразова-|
| | |тель |
|Е391 |Фитиновая кислота (PHYTIC ACID) |антиокислитель |
|Е400 |Альгиновая кислота (ALGINIC ACID) |загуститель, ста-|
| | |билизатор |
|Е401 |Альгинат натрия (SODIUM ALGINATE) |загуститель, ста-|
| | |билизатор |
|Е402 |Альгинат калия (POTASSIUM ALGINATE) |загуститель, ста-|
| | |билизатор |
|Е403 |Альгинат аммония (AMMONIUM ALGINATE) |загуститель, ста-|
| | |билизатор |
|Е404 |Альгинат кальция (CALCIUM ALGINATE) |загуститель, ста-|
| | |билизатор |
|Е405 |Пропиленгликольальгинат (PROPYLENE GLYCOL|загуститель, |
| |ALGINATE) |эмульгатор |
|Е406 |Агар (AGAR) |загуститель, жели-|
| | |рующий агент, ста-|
| | |билизатор |
|Е407 |Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммо-|загуститель, жели-|
| |нийная соли, включая фурацеллеран|рующий агент, ста-|
| |(CARRAGEENAN AND ITS Na, K, NH4 SALTS|билизатор |
| |(INCLUDES FURCELLARAN) | |
|Е409 |Арабиногалактан (ARABINOGALACTAN) |загуститель, жели-|
| | |рующий агент, ста-|
| | |билизатор |
|Е410 |Камедь рожкового дерева (CAROB BEAN GUM) |загуститель, ста-|
| | |билизатор |
|Е411 |Овсяная камедь (OAT GUM) |загуститель, ста-|
| | |билизатор |
|Е412 |Гуаровая камедь (GUAR GUM) |загуститель, ста-|
| | |билизатор |
|Е413 |Трагакант (TRAGACANTH GUM) |загуститель, ста-|
| | |билизатор, эмуль-|
| | |гатор |
|Е414 |Гуммиарабик (GUM ARABIC (ACACIA GUM) |загуститель, ста-|
| | |билизатор |
|Е415 |Ксантановая камедь (XANTAN GUM) |загуститель, ста-|
| | |билизатор |
|Е416 |Карайи камедь (KARAYA GUM) |загуститель, ста-|
| | |билизатор |
|Е417 |Тары камедь (TARA GUM) |загуститель, ста-|
| | |билизатор |
|Е418 |Геллановая камедь (GELLAN GUM) |загуститель, ста-|
| | |билизатор желиру-|
| | |ющий агент |
|Е419 |Гхатти камедь (GUM GHATTI) |загуститель, ста-|
| | |билизатор желиру-|
| | |ющий агент |
|Е420 |Сорбит и сорбитовый сироп (SORBITOL AND|подсластитель, |
| |SORBITOL SYRUP) |влагоудерживающий |
| | |агент, комплексо-|
| | |образователь, тек-|
| | |стуратор, эмульга-|
| | |тор |
|Е421 |Маннит (MANNITOL) |подсластитель, |
| | |добавка, препятст-|
| | |вующая слеживанию|
| | |и комкованию |
|Е422 |Глицерин (GLYCEROL) |влагоудерживающий |
| | |агент, загуститель|
|Е430 |Полиоксиэтилен (8) стеарат (POLYOXYETHILENE|эмульгатор |
| |(8) STEARATE) | |
|Е431 |Полиоксиэтилен (40) стеарат (POLYOXYETHILENE|эмульгатор |
| |(40) STEARATE) | |
|Е432 |Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат, Твин 20 |эмульгатор |
| |(POLYOXYETHILENE (20) SORBITAN MONOLAURATE) | |
|Е433 |Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат, Твин 80|эмульгатор |
| |(POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOOLEATE) | |
|Е434 |Полиоксиэтиленсорбитан (20) монопальмитат,|эмульгатор |
| |Твин 40 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN| |
| |MONOPALMITATE) | |
|Е435 |Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат, Твин 60|эмульгатор |
| |(POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE)| |
|Е436 |Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат|эмульгатор |
| |(POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN TRISTEARATE) | |
|Е440 |Пектины (PECTINS) |загуститель, ста-|
| | |билизатор, желиру-|
| | |ющий агент |
|Е442 |Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты |эмульгатор |
| |(AMMONIUM SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID) | |
|Е444 |Сахарозы ацетат-изобутират (SUCROSE ACETATE|эмульгатор, стаби-|
| |ISOBUTIRAT) |лизатор |
|Е445 |Эфиры глицерина и смоляных кислот (GLYCEROL|эмульгатор, стаби-|
| |ESTERS OF WOOD RESIN) |лизатор |
|Е446 |Сукцистеарин (SUCCISTEARIN) |эмульгатор |
|Е450 |Пирофосфаты (DIPHOSPHATES) |эмульгатор, стаби-|
| |(i) Дигидропирофосфат натрия (Disodium|лизатор, регулятор|
| |diphosphate) |кислотности, раз-|
| |(ii) Моногидропирофосфат натрия (Trisodium|рыхлитель, комп-|
| |diphosphate) |лексообразователь,|
| |(iii) Пирофосфат натрия (Tetrasodium|влагоудерживающий |
| |diphosphate) |агент |
| |(iv) Дигидропирофосфат калия (Dipotassium| |
| |diphosphate) | |
| |(v) Пирофосфат калия (Tetrapotassium| |
| |diphosphate) | |
| |(vi) Пирофосфат кальция (Dicalcium| |
| |diphosphate) | |
| |(vii) Дигидропирофосфат кальция (Calcium| |
| |dyhydrogen diphosphate) | |
| |(viii) Пирофосфат магния (Dimagnesium| |
| |diphosphate) | |
|Е451 |Трифосфаты (TRIPHOSPHATES) |комплексообразова-|
| |(i) Трифосфат натрия (5-замещенный)|тель, регулятор|
| |(Pentasodium triphosphate) |кислотности, текс-|
| |(ii) Трифосфат калия (5-замещенный)|туратор |
| |(Pentapotassium triphosphate) | |
|Е452 |Полифосфаты (POLYPHOSPHATES) |эмульгатор, стаби-|
| |(i) Полифосфат натрия (Sodium polyphosphate)|лизатор, комплек-|
| | |сообразователь, |
| |(ii) Полифосфат калия (Potassium|текстуратор водо-|
| |polyphosphate) |удерживающий агент|
| |(iii) Полифосфат натрия-кальция (Sodium| |
| |calcium polyphosphate) | |
| |(iv) Полифосфаты кальция (Calcium| |
| |polyphosphate) | |
| |(v) Полифосфаты аммония (Ammonium| |
| |polyphosphate) | |
|Е459 |Бета-циклодекстрин (BETA-CYCLODEXTRIN) |стабилизатор |
|Е460 |Целлюлоза (CELLULOSE) |эмульгатор, добав-|
| |(i) Целлюлоза микрокристаллическая|ка, препятствующая|
| |(Microcrystalline cellulose) |слеживанию и ком-|
| |(ii) Целлюлоза в порошке (Powdered|кованию, тестура-|
| |cellulose) |тор |
|Е461 |Метилцеллюлоза (METHYL CELLULOSE) |загуститель, |
| | |эмульгатор, стаби-|
| | |лизатор |
|Е462 |Этилцеллюлоза (ETHYL CELLULOSE) |наполнитель, свя-|
| | |зующий агент |
|Е463 |Гидроксипропилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL|загуститель, |
| |CELLULOSE) |эмульгатор, стаби-|
| | |лизатор |
|Е464 |Гидроксипропилметилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL|загуститель, |
| |METHYL CELLULOSE) |эмульгатор, стаби-|
| | |лизатор |
|Е465 |Метилэтилцеллюлоза (METHYL ETHYL CELLULOSE) |загуститель, |
| | |эмульгатор, стаби-|
| | |лизатор, пенообра-|
| | |зователь |
|Е466 |Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль|загуститель, ста-|
| |(SODIUM CARBOXEMETHYL CELLULOSE) |билизатор |
|Е467 |Этилгидроксиэтилцеллюлоза ETHYL HYDROXYETHYL|эмульгатор, стаби-|
| |CELLULOSE) |лизатор, загусти-|
| | |тель |
|Е468 |Кроскарамеллоза (CROSCARAMELLOSE) |стабилизатор |
|Е470 |Соли жирных кислот (алюминия, кальция, нат-|эмульгатор, стаби-|
| |рия, магния, калия и аммония) (SALTS OF|лизатор, добавка,|
| |FATTY ACID (with base Al, Ca, Na, Mg, K and|препятствующая |
| |NH4) |слеживанию и ком-|
| | |кованию |
|Е471 |Моно- и диглицериды жирных кислот (MONO- AND|эмульгатор, стаби-|
| |DI-GLYCERIDES OF FATTY ACIDS) |лизатор |
|Е472a |Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот |эмульгатор, стаби-|
| |(ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) |лизатор комплексо-|
| | |образователь |
|Е472b |Эфиры глицерина и молочной и жирных кислот|эмульгатор, стаби-|
| |(LACTIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) |лизатор, комплек-|
| | |сообразователь |
|Е472c |Эфиры лимонной кислоты и моно- и диглицери-|эмульгатор, стаби-|
| |дов жирных кислот (CITRIC AND FATTY ACID|лизатор, комплек-|
| |ESTERS OF GLYCEROL) |сообразователь |
|Е472d |Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных|эмульгатор, стаби-|
| |кислот (TARTARIC ACID ESTERS OF MONO AND|лизатор, комплек-|
| |DI-GLYCERIDES OF FATTY ACIDS) |сообразователь |
|Е472e |Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных|эмульгатор, стаби-|
| |кислот (DIACETYL TARTARIC AND FATTY ACID|лизатор, комплек-|
| |ESTERS OF GLYCEROL) |сообразователь |
|Е472f |Смешанные эфиры глицерина и винной, уксусной|эмульгатор, стаби-|
| |и жирных кислот (MIXED TARTARIC, ACETIC AND|лизатор, комплек-|
| |FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) |сообразователь |
|Е472g |Эфиры моноглицеридов и янтарной кислоты|эмульгатор, стаби-|
| |(SUCCINULATED MONOGLYCERIDES) |лизатор, комплек-|
| | |сообразователь |
|Е473 |Эфиры сахарозы и жирных кислот (SUCROSE|эмульгатор |
| |ESTERS OF FATTY ACIDS) | |
|Е474 |Сахароглицериды (SUCROGLYCERIDES) |эмульгатор |
|Е475 |Эфиры полиглицерина и жирных кислот|эмульгатор |
| |(POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS) | |
|Е476 |Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицирован-|эмульгатор |
| |ных рициноловых кислот (POLYGLYCEROL ESTERS| |
| |OF INTERESTERIFIED RICINOLEIC ACIDS) | |
|Е477 |Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот|эмульгатор |
| |(PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS) | |
|Е478 |Эфиры лактилированных жирных кислот глицери-|эмульгатор |
| |на и пропиленгликоля (LACTYLATED FATTY ACIDS| |
| |ESTERS OF GLYCEROL AND PROPYLENE GLYCOL) | |
|Е479 |Термически окисленное соевое масло с моно- и|эмульгатор |
| |диглициридами жирных кислот (THERMALLY| |
| |OXIDIZED SOYA BEAN OIL WITH MONO- AND| |
| |DI-CLYCERIDES OF FATTY ACIDS) | |
|Е480 |Диоктилсульфосукцинат натрия (DIOCTIL SODIUM|эмульгатор, увлаж-|
| |SULPHOSUCCINATE) |няющий агент |
|Е481 |Лактилаты натрия (SODIUM LACTYLATES) |эмульгатор, стаби-|
| |(i) Стеароиллактилат натрия (Sodium stearoyl|лизатор |
| |lactylate) | |
| |(ii) Олеоиллактилат натрия (Sodium oleyl| |
| |lactylate) | |
|Е482 |Лактилаты кальция (CALCIUM LACTYLATES) |эмульгатор, стаби-|
| | |лизатор |
|Е483 |Стеароилтартрат (STEARYL TARTRATE) |улучшитель для|
| | |муки и хлеба |
|Е484 |Стеароилцитрат (STEARYL CITRATE) |эмульгатор, комп-|
| | |лексообразователь |
|Е491 |Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (SORBITAN|эмульгатор |
| |MONOSTEARATE) | |
|Е492 |Сорбитан тристеарат (SORBITAN TRISTEARATE) |эмульгатор |
|Е493 |Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (SORBITAN|эмульгатор |
| |MONOLAURATE) | |
|Е494 |Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (SORBITAN|эмульгатор |
| |MONOOLEATE) | |
|Е495 |Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (SORBITAN|эмульгатор |
| |MONOPALMITATE) | |
|Е496 |Сорбитан триолетат, СПЭН 85 (SORBITAN|стабилизатор, |
| |TRIOLEAT) |эмульгатор |
|Е500 |Карбонаты натрия (SODIUM CARBONATES) |регулятор кислот-|
| |(i) Карбонат натрия (Sodium carbonate) |ности, разрыхли-|
| |(ii) Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen|тель, добавка,|
| |carbonate) |препятствующая |
| |(iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната нат-|слеживанию и ком-|
| |рия (Sodium sesquicarbonate) |кованию |
|Е501 |Карбонаты калия (POTASSIUM CARBONATES) |регулятор кислот-|
| |(i) Карбонат калия (Potassium carbonate) |ности, стабилиза-|
| |(ii) Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen|тор |
| |carbonate) | |
|Е503 |Карбонаты аммония (AMMONIUM CARBONATES) |регулятор кислот-|
| |(i) Карбонат аммония (Ammonuim carbonate) |ности, разрыхли-|
| |(ii) Гидрокарбонат аммония (Ammonuim|тель |
| |hydrogen carbonate) | |
|Е504 |Карбонаты магния (MAGNESIUM CARBONATES) |регулятор кислот-|
| |(i) Карбонат магния (Magnesium carbonate) |ности, добавка,|
| |(ii) Гидрокарбонат магния (Magnesium|препятствующая |
| |hydrogen carbonate) |слеживанию и ком-|
| | |кованию, стабили-|
| | |затор цвета |
|Е505 |Карбонат железа (FERROUS CARBONATE) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е507 |Соляная кислота (HYDROCHLORIC ACID) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е508 |Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE) |желирующий агент |
|Е509 |Хлорид кальция (CALCIUM CHLORIDE) |отвердитель |
|Е510 |Хлорид аммония (AMMONIUM CHLORIDE) |улучшитель муки и|
| | |хлеба |
|Е511 |Хлорид магния (MAGNESIUM CHLORIDE) |отвердитель |
|Е513 |Серная кислота (SULPHURIC ACID) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е514 |Сульфаты натрия (SODIUM SULPHATES) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е515 |Сульфаты калия (POTASSIUM SULPHATES) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е516 |Сульфаты кальция (CALCIUM SULPHATES) |улучшитель муки и|
| | |хлеба, комплексо-|
| | |образователь, от-|
| | |вердитель |
|Е517 |Сульфаты аммония (AMMONIUM SULPHATES) |улучшитель муки и|
| | |хлеба, стабилиза-|
| | |тор |
|Е518 |Сульфаты магния (MAGNESIUM SULPHATES) |отвердитель |
|Е519 |Сульфат меди (CUPRIC SULPHATE) |фиксатор цвета,|
| | |консервант |
|Е520 |Сульфат алюминия (ALUMINIUM SULPHATE) |отвердитель |
|Е521 |Сульфат алюминия-натрия, квасцы алюмонатри-|отвердитель |
| |евые (ALUMINIUM SODIUM SULPHATE) | |
|Е522 |Сульфат алюминия-калия, квасцы алюмокалиевые|регулятор кислот-|
| |(ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE) |ности, стабилиза-|
| | |тор |
|Е523 |Сульфат алюминия-аммония, квасцы алюмоамми-|стабилизатор, от-|
| |ачные (ALUMINIUM AMMONIUM SULPHATE) |вердитель |
|Е524 |Гидроксид натрия (SODIUM HYDROXIDE) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е525 |Гидроксид калия (POTASSIUM HYDROXIDE) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е526 |Гидроксид кальция (CALCIUM HYDROXIDE) |регулятор кислот-|
| | |ности, отвердитель|
|Е527 |Гидроксид аммония (AMMONIUM HYDROXIDE) |регулятор кислот-|
| | |ности |
|Е528 |Гидроксид магния (MAGNESIUM HYDROXIDE) |регулятор кислот-|
| | |ности, стабилиза-|
| | |тор цвета |
|Е529 |Оксид кальция (CALCIUM OXIDE) |регулятор кислот-|
| | |ности улучшитель|
| | |муки и хлеба |
|Е530 |Оксид магния (MAGNESIUM OXIDE) |добавка, препятст-|
| | |вующая слеживанию|
| | |и комкованию |
|Е535 |Ферроцианид натрия (SODIUM FERROCYANIDE) |добавка, препятст-|
| | |вующая слеживанию|
| | |и комкованию |
|Е536 |Ферроцианид калия (POTASSIUM FERROCYANIDE) |добавка, препятст-|
| | |вующая слеживанию|
| | |и комкованию |
|Е538 |Ферроцианид кальция (CALCIUM FERROCYANIDE) |добавка, препятст-|
| | |вующая слеживанию|
| | |и комкованию |
|Е539 |Тиосульфат натрия (SODIUM THIOSULPHATE) |антиокислитель, |
| | |комплексообразова-|
| | |тель |
|Е541 |Алюмофосфат натрия (SODIUM ALUMINIUM|регулятор кислот-|
| |PHOSPHATE) |ности, эмульгатор |
| |(i) Кислотный (ACIDIS) | |
| |(ii) Основной (BASIC) | |
|Е542 |Костный фосфат (фосфат кальция) (BONE|эмульгатор, добав-|
| |PHOSPHATE (essentiale Calcium phosphate,|ка, препятствующая|
| |tribasic) |слеживанию и ком-|
| | |кованию, водоудер-|
| | |живающий агент |
|Е550 |Силикаты натрия (SODIUM SILICATES) |добавка, препятст-|
| |(i) Силикат натрия (Sodium silicate) |вующая слеживанию|
| |(ii) мета-Силикат натрия (Sodium|и комкованию |
| |metasilicate) | |
|Е551 |Диоксид кремния аморфный (SILICON DIOXIDE|добавка, препятст-|
| |AMORPHOUS) |вующая слеживанию|
| | |и комкованию |
|Е552 |Силикат кальция (CALCIUM SILICATE) |добавка, препятст-|
| | |вующая слеживанию|
| | |и комкованию |
|Е553 |Силикаты магния (MAGNESIUM SILICATES) |добавка, препятст-|
| |(i) Силикат магния (Magnesium silicate) |вующая слеживанию|
| |(ii) Трисиликат магния (Magnesium|и комкованию, по-|
| |trisilicate)