Приложение 5 (справочное). Сроки хранения и реализации скоропортящихся продуктов

Приложение 5

(справочное)

Сроки хранения и реализации скоропортящихся продуктов

Наименование продуктов	Сроки хранения и реали- зации при t	Наименование документа
1	2	3
1. Говядина в полутушах и чет- вертинах охлажденная (подвесом)	-1°С; относ. влаж. не менее 85% - 16 суток	ГОСТ 779-87
2. Говядина в полутушах и чет- вертинах подмороженная (в штабе- ле или подвесом)	-2°С; относ. влаж. 90% - 20 суток	-"-
3. Рыба мороженая	-10 - -12°С - 14 суток -4 - -6°С - 7 суток
4. Рыба глазированная	-10 - -12°С - 21 сутки -4 - -6°С - 14 суток
5. Рыба всех наименований соле- ная (сельдь) в заливных бочках - слабая и среднесоленая	+1 - -1°С - 10 суток +4 - +6°С - 7 суток	-"-
6. Рыба всех наименований соле- ная (сельдь) в сухотарных бочках и ящиках	-6 - -8°С - 14 суток -3 - -6°С - 7 суток +1 - -1°С - 3 суток	-"-
7. Консервы рыбные (для походов)	0 +15°С - 24 суток	-"-
8. Икра лососевых рыб бочковая и баночная	-4 - -6°С - 30 суток -2 - -4°С - 14 суток +1 - -1°С - 7 суток +4 - +6°С - 1 сутки	-"-
9. Икра осетровых рыб бочковая или баночная	-2 - -4°С - 14 суток +1 - -1°С - 7 суток +4 - +6°С - 1 сутки	-"-
10. Икра минтая соленая делика- тесная	-2 - -6°С - не более 1 мес.	ГОСТ 18173-72
11. Масло сливочное коровье	не выше -3°С; относ.вл. - 80% - не более 10 су- ток со дня фасования в пергамент	ГОСТ 37-87
12. Масло топленое	0 - 3°С; относ.вл. не более 80% - не более 3 мес. в стеклянной банке; - не более 12 мес. в ме- таллической банке	-"-
13. Сыры	-4 - 0°С, относ.влаж. 85 - 90% - не более 30 суток	ГОСТ 7616-85
14. Молоко сгущенное стерилизо- ванное в банках	0 - +10°С, относ.вл. не выше 85% - не более 12 мес. со дня выработки	ГОСТ 1923-78
15. Молоко цельное сгущенное с сахаром	0 - +20°С, относ.влаж. не выше 85% - не более 1 мес. со дня выработки	ГОСТ 2903-78
16. Яйцо диетическое	+4 - +6°С - 7 суток