Приложение 2. Расчетные температуры и кратности воздухообменов в отдельных помещениях производственных и вспомогательных здании

Приложение 2

Расчетные температуры и кратности воздухообменов в отдельных помещениях производственных и вспомогательных здании

NN п/п	Наименование помещений и производственных процессов	Расчетная темпера- тура воздуха, °С	Кратность обмена воздуха в час		Примеча- ние
			приток	вытяжка
1	2	3	4	5	6
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.	Мойка и стерилизация инвентаря, подготовка тары Подготовка кишечной оболочки для колбасных изделий Хранение и подготовка искусственной оболочки Приготовление и регенерация рассола То же (при наличии источников выделения хлора) Разработка и подготовка сырых субпродуктов для колбасных изделий Приготовление дезинфицирующего раствора Чистка рам Помещение для подготовки специй Помещение для туалета туш Склады и кладовые (отапливаемые) разного назначения для хранения кормовых и технических продуктов, соленых шкур, консервов, альбумина, тары, инвентаря, технической и пищевой соли, муки, сахара и т.п. Жироловка-песколовка (в отдельно стоящем здании) Трихинеллоскопическая Лабораторные помещения химического и физического профилей: препараторские весовые Химические лаборатории: при наличии местных отсосов при отсутствии местных отсосов Физические и биологические лаборатории Рентгеноаппаратные Аккумуляуторные (кислотные) Аккумуляторные (щелочные) Помещения электрических щитов	17 17 17 16 16 15 16 16 16 17 5+12 (по техноло- гическим нормам) 16 18 18 20 18 18 18 18 10 10 18	7 9 2 - 6 2 2 4 7 10 7 3 5 3 по ско рабоче вытяжно 8 4 2 8 2 -	8 10 2 1 7 2 3 4 8 8 8 2 5 3 остям в проеме о шкафа 10 5 8 10 3 2	- Приток непосред- ственно 80% и 20% из коридора При отсутст- вии шкафа Вытяжка из нижней зоны - 1/3, из верхней - 2/3 То же

Примечание:

1. Расчетная температура воздуха в помещении в теплый период года (температура наружного воздуха - 10°С и выше) не должна превышать более чем на 3°С расчетную летнюю температуру наружного воздуха для проектирования вентиляции (расчетные параметры А).

2. При установке в помещениях мойки и стерилизации тары и инвентаря стерилизационных камер, моечных машин и т.п. кратность обмена следует определить по количеству удаляемого воздуха местными отсосами и удаляемого воздуха из верхней зоны в объеме не менее однократного обмена в час.

Над открытыми чанами (ваннами) для мойки тары и инвентаря с температурой воды ниже 60°С устройство вытяжных шкафов не рекомендуется.

3. При установке в складах разного назначения технологического оборудования, во время работы которого может выделяться влага и пыль, количество воздуха для вентиляции этих помещений следует определять расчетом.